`Australien, Neuseeland Entwurf neuer Olivenölstandards - Olive Oil Times

Australien, Neuseeland Entwurf neuer Olivenölnormen

Januar 4, 2011
Sarah Schwager

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Von Sarah Schwager
Olive Oil Times Beiträger | Berichterstattung aus Buenos Aires

Australien und Neuseeland werden voraussichtlich neue Standards einführen, die strenge Vorschriften für die Kennzeichnung von Olivenöl festlegen, was sich wahrscheinlich auch auf die Einfuhren in die Länder auswirken wird.

In einer Kopie eines Entwurfs der neuen Standards für Olivenöl und Oliventresteröl von Olive Oil TimesDie beiden Länder, die an Heiligabend stillschweigend für die lokale Industrie freigegeben wurden, haben jede Klasse von Olivenöl klar und streng definiert.

Bei Inkrafttreten der neuen Normen würde der international anerkannte Richtwert für den freien Säuregehalt von 0.8% für natives Olivenöl extra übernommen, den einige Experten für die prestigeträchtigste Sorte von Olivenöl als zu hoch und zu unangemessen erachten.

Die zulässigen Bezeichnungen für die Kennzeichnung von essbaren natürlichen Olivenölen, raffinierten Olivenölen und Oliventresterölen sind: Natives Olivenöl Extra, Natives Olivenöl, Raffiniertes Olivenöl, Raffinierte Olivenölmischung, Raffiniertes Oliventresteröl und Raffiniertes Olivenöl Tresterölmischung. Alle anderen Bezeichnungen (z. B. Olivenöl, reines Olivenöl, leichtes oder leichtes Olivenöl, extra leichtes oder leichtes Olivenöl) "sind ausdrücklich verboten “, heißt es im Normentwurf.

Der Normentwurf macht auch klar, dass die neuen Regeln auf alle in Australien und Neuseeland gehandelten Sorten von Olivenöl und Oliventresteröl angewendet werden, nicht nur auf die in den Inselnationen hergestellten.

Die neuen Standards stehen kurz nach der Verabschiedung neuer Richtlinien in den USA und haben nach einer Reihe hochkarätiger Studien die weit verbreitete Fehlkennzeichnung von Olivenölen aufgedeckt. In einem Test der australischen Verbrauchergruppe Wahl Im Juni letzten Jahres wurde festgestellt, dass die Hälfte der 28 EVOO-Marken, die in australischen Supermärkten verkauft wurden, nicht den International Olive Council (IOC) -Standards für die Klassifizierung von nativem Olivenöl extra entspricht.

Derzeit gibt es keine verbindliche Norm für in Australien verkauftes Olivenöl.

Der Standardentwurf enthält auch Richtlinien für eine einfachere und klarere Kennzeichnung, um irreführende und verwirrende Begriffe zu vermeiden. Kein Adjektiv jeglicher Art (z. B. Premium, Super, Light, Lite, Pure) ist zulässig, wenn es in derselben Zeile oder mit gleicher oder größerer Bedeutung als die genehmigte Bezeichnung auf dem Etikett dargestellt wird.

"Wörter, die das Herkunftsland oder die Herkunftsregion beschreiben (z. B. australisch, toskanisch, spanisch usw.), Ölcharakter (z. B. mild, fruchtig, robust usw.) und / oder Verarbeitungsmethode (z. B. kaltgepresst, erste Extraktion usw.) darf nur verwendet werden, wenn die Informationen begründet werden können und die Verbraucher nicht irreführen. “

Das Mindesthaltbarkeitsdatum muss angegeben und durch technische Nachweise belegt werden. Ein Datum, das länger als zwei Jahre ab dem Datum der Abfüllung liegt, kann nicht angezeigt werden.

Die Worte 'erste Kaltpressung ', 'Kaltpressen “oder ähnliches kann nur für natives oder extra natives Olivenöl auftreten, das durch ein erstes mechanisches Pressen der Olivenpaste durch ein herkömmliches Extraktionssystem unter Verwendung hydraulischer Pressen erhalten wird. Diejenigen, die mit anderen Geräten als hydraulischen Pressen erhalten wurden, können nicht mit den Worten gekennzeichnet werden 'drücken ', 'gedrückt 'oder ähnlich.

Ebenso 'Kälteextraktion “, 'kalt zerkleinert “oder ähnliches darf nur für natives oder extra natives Olivenöl verwendet werden, das durch Perkolation oder Zentrifugation der Olivenpaste gewonnen wird, und muss besondere Lagerbedingungen enthalten, die erforderlich sind, um die Gültigkeit des auf dem Etikett angegebenen Mindesthaltbarkeitsdatums zu gewährleisten.

"Die Angaben auf dem Etikett dürfen den Käufer nicht irreführen, insbesondere nicht in Bezug auf die Eigenschaften des betreffenden Öls, indem sie ihm Eigenschaften zuschreiben, die es nicht besitzt, oder vorschlagen, dass es besondere Eigenschaften besitzt, wenn diese Eigenschaften den meisten Ölen gemeinsam sind. ”Heißt es im Entwurf der Norm.

"Diese Norm erkennt an, dass Olivenöl ein Naturprodukt ist und weist regelmäßig Abweichungen in seiner chemischen Zusammensetzung auf. Alle Grenzwerte in dieser Norm wurden festgelegt, um den häufigsten natürlichen Variationen, insbesondere in Olivenöl aus Australien und Neuseeland, Rechnung zu tragen, ohne die Fähigkeit zur Erkennung von Verfälschungen zu beeinträchtigen. “

Der Normentwurf kann bis zum 25. Februar öffentlich kommentiert werden.

Die Eigenschaften jedes der Öle sind:

Natürliche Olivenöle

Natives Olivenöl Extra: natürliches Olivenöl mit einer freien Säure, ausgedrückt als freie Ölsäure, von nicht mehr als 0.8 Gramm pro 100 Gramm und einem Median der Defekte von 0;

Natives Olivenöl: natürliches Olivenöl mit einem freien Säuregehalt von nicht mehr als 2.0 Gramm pro 100 Gramm und einem Median der Defekte von 2.5 oder weniger;

Lampante Olivenöl: natürliches Olivenöl mit einer freien Säure von mehr als 2.0 g pro 100 g und / oder einem Median von Defekten von mehr als 2.5;

Raffinierte Olivenöle

Raffiniertes Olivenöl: Olivenöl, das aus natürlichen Ölen durch Raffinationsverfahren gewonnen wird, bei denen die ursprüngliche glyceridische Struktur nicht verändert wird, wobei der freie Säuregehalt höchstens 0.3 g pro 100 g beträgt;

Raffinierte Olivenölmischung: Mischung aus raffiniertem Olivenöl und natürlichen Olivenölen, die für den menschlichen Verzehr geeignet sind, mit einem freien Säuregehalt von nicht mehr als 0.6 g pro 100 g und einem Median der Mängel von höchstens 2.5;

Oliventresteröle

Rohes Oliventresteröl: zur Raffination für den menschlichen Verzehr oder für technische Zwecke bestimmt;

Raffiniertes Oliventresteröl: aus rohem Oliventresteröl durch Raffinierungsverfahren erhalten, die nicht zu Veränderungen der anfänglichen glyceridischen Struktur führen, mit einer freien Säure von nicht mehr als 0.3 g pro 100 g;

Raffinierte Oliventresterölmischung: Eine Mischung aus raffiniertem Oliventresteröl und natürlichen Olivenölen, die für den menschlichen Verzehr geeignet sind, mit einem freien Säuregehalt von nicht mehr als 0.6 g pro 100 g und einem Median an Defekten von 2.5 oder weniger.

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