Es ist bekannt, dass sich die Belastung durch Luftverschmutzung negativ auf die Gesundheit auswirkt. Besondere Materie, eine Mischung aus kleinen Partikeln und Flüssigkeitströpfchen, die Säuren, organische Chemikalien, Metalle sowie Boden- oder Staubpartikel enthält, wird mit Herz- und Lungenerkrankungen in Verbindung gebracht.
Neue Studie Die auf der Internationalen Konferenz der American Thoracic Society 2014 vorgestellte Studie hat gezeigt, dass eine Olivenölergänzung einigen der negativen kardiovaskulären Auswirkungen der Umweltverschmutzung entgegenwirken kann.
Dr. Haiyan Tong, ein Forschungsbiologe der Environmental Protection Agency und Autor der Studie, erklärte, dass die Exposition gegenüber Schwebstaub in der Luft zu einer endothelialen Dysfunktion führen kann. Das Endothel besteht aus einer Gruppe von Zellen, die das Innere von Blutgefäßen auskleiden. Wenn diese Zellen nicht richtig funktionieren, kann dies zu einer Arterienverkalkung führen und ist ein Risikofaktor für andere kardiovaskuläre Ereignisse. Die Forscher wollten untersuchen, ob Olivenöl und Fischöl diesen Effekt der Umweltverschmutzung reduzieren würden, da sie in anderen Studien offenbar die Endothelfunktion verbesserten.
Für diese Studie wurden 42 gesunde Männer und Frauen rekrutiert, die 3 Wochen lang entweder einmal täglich 3 Gramm Olivenöl (in Form von Nahrungsergänzungsmitteln), 4 Gramm Fischöl oder keine Nahrungsergänzungsmittel erhielten. Nach der Nahrungsergänzung wurden die Teilnehmer kontrolliert gefilterter Luft ausgesetzt und am nächsten Tag konzentrierten bestimmten Umgebungsstoffen ausgesetzt. Anschließend maßen die Forscher die durch Fluss vermittelte Erweiterung der Arteria brachialis, eine nicht-invasive Ultraschallmethode zur Untersuchung der Endothelfunktion. Die Messungen wurden unmittelbar nach der Einwirkung des jeweiligen Stoffes und 20 Stunden danach durchgeführt.
Die Ergebnisse zeigten, dass es in der Kontroll- und Fischölgruppe zu einer Verringerung der Erweiterung der Arteria brachialis kam – was möglicherweise auf eine endotheliale Dysfunktion hindeutet –, jedoch nicht in der Olivenölgruppe. Darüber hinaus war in der Olivenölgruppe ein Protein erhöht, von dem bekannt ist, dass es am Abbau von Blutgerinnseln beteiligt ist. Die Forscher stellten außerdem fest, dass eine Ergänzung mit Olivenöl die Veränderungen der Blutmarker im Zusammenhang mit Vasokonstriktion und Fibrinolyse (ein Prozess, der das Wachstum von Blutgerinnseln verhindert) linderte, während eine Ergänzung mit Fischöl nach Verschmutzungseinwirkung keinen Einfluss auf die Endothelfunktion oder Fibrinolyse hatte.
Die Forscher kamen zu dem Schluss, dass ihre Studie darauf hindeutet, dass die Verwendung von Olivenölpräparaten vor den schädlichen vaskulären Auswirkungen der Exposition gegenüber Luftverschmutzungspartikeln schützen kann.
Für Fischöl werden oft Nahrungsergänzungsmittel verwendet, Olivenöl verbessert jedoch bekanntermaßen den Geschmack und die Textur von Lebensmitteln.
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