Herzverband lehnt in seinen neuesten Leitlinien eine Empfehlung zum Verzehr von nativem Olivenöl extra ab

Die AHA empfahl den Amerikanern, flüssige Pflanzenöle anstelle von tropischen Ölen, tierischen Fetten und teilweise hydrierten Fetten zu verzehren, ging jedoch nicht so weit, extra natives Olivenöl ausdrücklich hervorzuheben.

Die American Heart Association (AHA) hat ihre neuesten Ernährungsempfehlungen zur Verbesserung der Herz-Kreislauf-Gesundheit veröffentlicht.

Die AHA-Empfehlungen listen 10 Ernährungsmerkmale auf, die die kardiometabolische Gesundheit verbessern und das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen senken, vom Verzehr von viel Obst und Gemüse bis hin zur Begrenzung des Alkoholkonsums.

Olivenöl ist eines von mehreren Beispielen, die in der Erklärung genannt werden und die Menschen als Quelle für einfach ungesättigte Fette wählen können. – Maggie Francis, Sprecherin der AHA

In den Ernährungsempfehlungen der AHA fehlt jedoch auffällig eine Empfehlung, natives Olivenöl extra anstelle von tropischen Ölen und pflanzlichen Fetten zu konsumieren.

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Noch im März 2020 räumte die AHA ein, dass „Olivenöl dazu beitragen kann, das Risiko für Herzerkrankungen zu senken“ und „als Ersatz für Butter oder Mayonnaise vorteilhaft ist“, empfahl jedoch in ihren neuesten Ernährungsempfehlungen nicht ausdrücklich den Verzehr von Olivenöl.

Stattdessen empfiehlt die AHA in ihrem fünften Punkt für eine herzgesunde Ernährung lediglich die Verwendung von flüssigen Pflanzenölen anstelle von tropischen Ölen, tierischen Fetten und teilweise hydrierten Fetten.

Die Organisation führte Olivenöl als pflanzliche Quelle für einfach ungesättigte Fettsäuren auf, zusammen mit Rapsöl, hochölsäurehaltigen Distel- und Sonnenblumenölen, Erdnüssen, Baumnüssen und der aus beiden gewonnenen Butter. Die AHA verzichtete jedoch darauf, extra natives Olivenöl ausdrücklich zu empfehlen.

„Die Ernährungsrichtlinien 2021 zur Verbesserung der Herz-Kreislauf-Gesundheit betonen die Bedeutung von Ernährungsgewohnheiten, wobei der Fokus weniger auf einzelnen Lebensmitteln als vielmehr auf der individuellen Wahl liegt“, erklärte Maggie Francis, eine Sprecherin der AHA, gegenüber Olive Oil Times. „Die Richtlinien sollen Menschen dabei unterstützen, herzgesunde Ernährungsentscheidungen zu treffen, die zu verschiedenen Lebensstilen, Umgebungen und Kulturen passen.“

„Fundierte wissenschaftliche Erkenntnisse belegen die kardiovaskulären Vorteile von ungesättigten Fetten in der Ernährung (mehrfach und einfach ungesättigte Fette), insbesondere als Ersatz für gesättigte Fette und Transfette“, fügte sie hinzu. „Olivenöl ist eines von mehreren Beispielen in der Erklärung, die Menschen als Quelle für einfach ungesättigte Fette wählen können.“

Während einfach ungesättigte Fette allgemein als förderlich für die Herz-Kreislauf-Gesundheit gelten, zeigte eine aktuelle Studie der Yale University, dass auch Polyphenole in nativem Olivenöl extra zur Herzgesundheit beitragen.

Alice Lichtenstein, die Hauptautorin der Leitlinien, betonte jedoch auch, dass es wichtiger sei, die besten verfügbaren Ernährungsoptionen auszuwählen, als bestimmte Lebensmittel zu empfehlen.

„Der Weg zu täglich herzgesunden Entscheidungen besteht darin, einen Schritt zurückzutreten, die Umgebung zu betrachten, in der man isst – sei es zu Hause, bei der Arbeit oder bei sozialen Anlässen – und dann zu erkennen, was die besten Entscheidungen sind“, sagte sie. „Und wenn es keine guten Entscheidungen gibt, sollte man darüber nachdenken, wie man seine Umgebung so verändern kann, dass es gute Entscheidungen gibt.“

Die vollständige Liste der Ernährungsempfehlungen der AHA umfasste:

  • Anpassung der Energiezufuhr und des Energieverbrauchs zur Aufrechterhaltung eines gesunden Körpergewichts;
  • Verzehr einer großen Vielfalt an „farbenintensivem“ Obst und Gemüse;
  • Wählen Sie Lebensmittel aus Vollkorn statt aus raffiniertem Getreide;
  • Wahl pflanzlicher Proteine anstelle von tierischen Proteinen;
  • Verwendung von flüssigen Pflanzenölen anstelle von tropischen Ölen, tierischen Fetten und gehärteten Fetten;
  • Wahl von minimal verarbeiteten Lebensmitteln anstelle von stark verarbeiteten;
  • Den Konsum von Lebensmitteln und Getränken mit Zuckerzusatz minimieren;
  • Weniger Salz bei der Zubereitung von Speisen verwenden und natriumreiche Lebensmittel meiden;
  • Den Alkoholkonsum einschränken;
  • Einhaltung der oben genannten Richtlinien, unabhängig davon, wo die Lebensmittel zubereitet oder verzehrt werden.

Neben der Auflistung der Ernährungsmerkmale zur Förderung der kardiometabolischen Gesundheit ging die AHA auch auf die strukturellen Herausforderungen ein, die einer breiten Einhaltung herzgesunder Ernährungsgewohnheiten in den Vereinigten Staaten im Wege stehen.

„Das Ernährungsumfeld hat auf vielen Ebenen einen erheblichen Einfluss auf die Ernährungsentscheidungen der Menschen, die Qualität ihrer Ernährung und damit auf die kardiovaskuläre Gesundheit, was es vielen Amerikanern erschwert, sich an herzgesunde Ernährungsgewohnheiten zu halten“, schrieb die AHA.

Die Organisation nannte sozioökonomische Faktoren wie strukturellen Rassismus und Nachbarschaftssegregation, gezieltes Marketing für ungesunde Lebensmittel und Getränke sowie Ernährungsunsicherheit als die größten Herausforderungen für die breite Umsetzung ihrer Leitlinien.

Die AHA räumte zwar ein, dass es keine einfachen Lösungen für Probleme gibt, die seit Jahrzehnten im Ernährungsumfeld der Vereinigten Staaten tief verwurzelt sind, erklärte jedoch, dass Bemühungen zur Bekämpfung von Fehlinformationen über Ernährung in der Öffentlichkeit und unter Fachkräften im Gesundheitswesen sowie die Wiedereinführung von Ernährungserziehung auf allen Ebenen des öffentlichen Bildungswesens hilfreich wären.

„Die Schaffung eines Umfelds, das die Einhaltung herzgesunder Ernährungsgewohnheiten bei allen Menschen fördert, anstatt sie zu behindern, ist eine dringende Aufgabe der öffentlichen Gesundheit“, schloss die AHA.