Wie natives Olivenöl extra zur Vorbeugung von Darmkrebs beiträgt

Natives Olivenöl extra ist ein Verbündeter unseres Wohlbefindens, und im Laufe der Jahre haben zahlreiche Studien die Bedeutung seines täglichen Verzehrs nachgewiesen und bestätigt. Es gibt jedoch noch viel über die Mechanismen zu erfahren, durch die diese gesundheitsfördernden Wirkungen zustande kommen.

Forscher unter der Leitung von Prof. Mauro Maccarrone vom Universitätscampus Bio-Medico in Rom und Dr. Claudio D’Addario von der Universität Teramo haben in dieser Richtung gearbeitet und aufgezeigt, wie bestimmte Inhaltsstoffe, die in hochwertigem nativem Olivenöl extra reichlich vorhanden sind, vor Darmkrebs schützen. Die in Zusammenarbeit mit der Universität Camerino, dem Karolinska-Institut in Stockholm und der Stiftung Santa Lucia IRCCS in Rom durchgeführte Forschung liefert neue Erkenntnisse über die gesundheitlichen Vorteile von nativem Olivenöl extra .

Die Universität Campus Bio-Medico in Rom hat sich trotz ihrer erst kürzlich erfolgten Gründung heute zu einem Kompetenzzentrum entwickelt. Ich traf den freundlichen Mauro Maccarrone, Professor für Biochemie und Dekan des Bachelor-Studiengangs Lebensmittelwissenschaft und Humanernährung, in seinem Büro im Herzen des weitläufigen Universitätsgeländes im südlichen Teil Roms, um mit ihm über seine Studie zu sprechen.

Zunächst fragte ich ihn, wie seine Forschung begann.

„Die Grundidee war, herauszufinden, ob natives Olivenöl extra – ein Eckpfeiler der mediterranen Ernährung mit verschiedenen positiven Eigenschaften – Inhaltsstoffe enthält, deren Wirksamkeit auf streng wissenschaftlicher Basis nachweisbar ist“, erklärte er. „Wir haben festgestellt, dass Hydroxytyrosol – ein Bestandteil von Olivenöl – erfolgreich die ‚Wächter‘ aktiviert, die es unserem Körper, insbesondere im Darm, ermöglichen, uns vor bestimmten Krebsarten wie Darmkrebs zu schützen.

„Daher enthält natives Olivenöl extra eine Substanz, die unsere Fähigkeit zur Krebsabwehr verbessern kann und als sogenannter ‚Tumorsuppressor‘ wirkt.“ Er erklärte weiter, dass dies durch einen als „epigenetisch“ bezeichneten Mechanismus geschieht, durch den Olivenöl einige unserer Gene verändert, ohne sie aufzubrechen oder zu verändern, sondern sie mehr oder weniger lesbar macht – ein bisschen so, als würde es eine Gebrauchsanweisung auf einer Seite statt auf einer anderen aufschlagen und uns auf diese Weise vor der Entstehung von Tumoren schützen.

Und was waren Ihre Entdeckungen?

„Die wichtigste Erkenntnis ist die Tatsache, dass wir festgestellt haben, dass das Zielmolekül von Hydroxytyrosol der Typ-1-Cannabinoid-Rezeptor (CB1) ist“ (der diesen Namen trägt, weil er auch auf pflanzliche Derivate reagiert, die in Haschisch und Marihuana enthalten sind, also im Wesentlichen auf die Cannabinoide). „Der zweite relevante Faktor“, fuhr Maccarrone fort, „betrifft die Art und Weise, wie Hydroxytyrosol dank seiner epigenetischen Kontrolle des CB1-Gens in der Lage ist, CB1 in den Zellen in größerem Umfang zu aktivieren.“

An dieser Stelle ist es wichtig zu wissen, dass die Moleküle, die für die Wirkungen von Olivenöl verantwortlich sind, verschiedene Aktivitäten und biologische Auswirkungen haben und beispielsweise mit den Auswirkungen von weichen Drogen in Verbindung stehen, da diese den Stoffwechsel und die Wirkung ihrer körpereigenen Gegenstücke (sogenannte „Endocannabinoide“) verändern.

Diese Erkenntnisse haben die Definition der Qualität von nativem Olivenöl extra zweifellos beeinflusst und zeigen die Vorteile der Wahl eines Öls, das reich an dieser Substanz ist, gegenüber einem Olivenöl minderer Qualität. „Auf diese Weise“, so Maccarrone, „können wir feststellen, ob ein typisches zertifiziertes Produkt im Vergleich zu einem minderwertigen und preisgünstigen Olivenöl, das man im Supermarkt findet, eine andere Qualität und Menge dieser Wirkstoffe aufweist.“

Prof. Maccarrone erklärte, dass er in diesem Zusammenhang (wiederum in Zusammenarbeit mit der Stiftung Santa Lucia IRCCS, Dr. Cinzia Rapino von der Universität Teramo und Prof. Giovanni Pacioni von der Universität L’Aquila) auch Forschungen zu Tuber melanosporum, der schwarzen Trüffel aus den Abruzzen, durchführt. Ein weiterer Bestandteil der Endocannabinoide (genannt „Anandamid“, vom Sanskrit-Wort ananda für innere Glückseligkeit) ist in dieser Trüffelart vorhanden, was beim Verzehr ein besonderes Vergnügen bereiten kann und das Tier, das sie frisst, zu einem treuen Kunden macht, der immer wieder zurückkommt. Das Kuriose daran ist, dass Muttermilch dieselbe Substanz enthält. Nimmt man sie aus der Milch heraus, schmeckt sie Babys weniger, was sich natürlich auf Wachstum und Entwicklung auswirken würde.

„Es ist also interessant zu beobachten, wie diese Moleküle, durch die das Öl uns schützt und die viele Auswirkungen auf die Entstehung von Tumoren in verschiedenen Bereichen unseres Körpers haben, letztlich auch als Belohnung dienen und dass die Natur sie nutzte, um Babys zum Trinken anzuregen“, meinte Maccarrone.

Zurück zu den Erfahrungen mit EVOO: Maccarrone sagte, seine Familie habe das native Olivenöl extra immer von lokalen Erzeugern in den Abruzzen gekauft, wo er geboren wurde. „Manchmal“, sagte er, „frage ich mich, wie es möglich ist, dass manche extra native Olivenöle so günstig sind. Ihnen mangelt es eindeutig an Qualität! Dies muss den Verbrauchern als Warnung dienen, da echte Qualität zweifellos mit zusätzlichen Kosten verbunden ist, die nicht übertrieben, sondern angemessen sein sollten.

„Den wahren Wert eines echten Produkts zu schätzen. Dies wissenschaftlich zu belegen, hat sich als bester Anreiz erwiesen, sowohl für den Genuss der Verbraucher als auch für die Produzenten, sich immer mehr in Richtung einer hochwertigen Produktion von nativem Olivenöl extra zu bewegen.“

Weitere wissenschaftliche Belege, um mit Sicherheit sagen zu können, dass hochwertigeres Olivenöl besser für uns ist und dass der Anspruch auf Qualität uns hilft, gesund zu bleiben.