Olivenöl könnte die Funktionsweise von Genen beeinflussen
Eine neue Studie zeigt, dass der Verzehr von Olivenöl die Funktionsweise von Genen verändern und so das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen senken kann.
Eine neue spanische Studie, die im „Journal of Nutritional Biochemistry“ veröffentlicht wurde, zeigt, dass der Verzehr von Olivenöl die Funktionsweise von Genen verändern und so das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen senken kann.
Es ist bekannt, dass Ölsäure, eine in Olivenöl enthaltene Fettsäure, und Polyphenole in der Lage sein könnten, das High-Density-Cholesterin (HDL) – auch als „gutes Cholesterin“ bekannt – zu erhöhen, da es Cholesterin aus den Arterien zurück zur Leber transportiert.
Für diese Studie wollten die Forscher der Forschungsgruppe für kardiovaskuläre Risiken und Ernährung am Forschungsinstitut Hospital del Mar in Barcelona herausfinden, ob Polyphenole aus Olivenöl die Reaktion von Genen in Bezug auf HDL beeinflussen können, genauer gesagt in Bezug auf den Cholesterinausfluss. Die Cholesterinausflusskapazität ist ein direktes Maß für die Effizienz, mit der HDL Cholesterin aus den Zellen an den Arterienwänden entfernt, und es scheint, dass eine erhöhte Ausflusskapazität das Risiko einer koronaren Herzkrankheit senken kann.
In dieser randomisierten, kontrollierten Studie teilten die Forscher 13 Patienten mit Prähypertonie bzw. Hypertonie in zwei Gruppen ein. Die erste Gruppe erhielt 30 ml (2 Esslöffel) Olivenöl mit hohem Polyphenolgehalt, die zweite Gruppe erhielt Olivenöl mit mäßigem Polyphenolgehalt. Die Analyse verschiedener Messwerte zeigte, dass die Polyphenole des Olivenöls (aus dem polyphenolreichen Olivenöl) einen signifikanten Einfluss auf die Steigerung der Aktivität bestimmter Gene hatten, die am Cholesterinausfluss aus dem HDL beteiligt sind. Mit anderen Worten: Der Verzehr von polyphenolreichem Olivenöl könnte sich positiv auf die Gene auswirken, die an der Senkung des zirkulierenden Cholesterins beteiligt sind, und somit das kardiovaskuläre Risiko verringern.
Die Ergebnisse dieser Studie stützen die Ergebnisse früherer Studien derselben Forschungsgruppe, die zeigten, dass polyphenolreiches Olivenöl und die mediterrane Ernährung die Reaktion von Genen reduzierten, die die Bildung von Plaque in den Arterien fördern.