Studie: Eine Ernährung mit hohem Anteil an nativem Olivenöl extra verbesserte das Körpergewicht und die Insulinsensitivität bei Mäusen mit Lebererkrankungen

Laut den Ergebnissen einer aktuellen Studie wirkte sich der Verzehr von nativem Olivenöl extra bei Mäusen positiv auf zwei Begleiterkrankungen der nichtalkoholischen Fettlebererkrankung aus – Adipositas und Diabetes.

Die Forscher stellten jedoch auch fest, dass eine übermäßige Zufuhr von nativem Olivenöl extra bei einer fettreichen Ernährung die gleichen Leberschäden verursachte wie eine Ernährung mit hohem Gehalt an gesättigten Fetten.

Zu unserer Überraschung konnte die Einnahme von nativem Olivenöl extra die durch fettreiche Ernährung verursachten Leberschäden nicht verbessern. Allerdings konnte die Einnahme von nativem Olivenöl extra das Körpergewicht und die Insulinresistenz verbessern. – Franz Martín und Robert Kleemann, Autoren der Studie

Die in Nature veröffentlichte Studie untersuchte die Auswirkungen verschiedener Arten von fettreicher Ernährung und einer fettarmen Ernährung auf die nichtalkoholische Fettlebererkrankung, eine Erkrankung, die häufig aus Fettleibigkeit resultiert und mit Insulinresistenz assoziiert ist.

Das Vorliegen einer nichtalkoholischen Fettlebererkrankung steht in Zusammenhang mit einem höheren Risiko für Schlaganfall, Diabetes und Herzerkrankungen.

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„Unsere Studie sollte die Mechanismen der positiven Auswirkungen des Verzehrs von nativem Olivenöl extra untersuchen“, erklärten Franz Martín und Robert Kleemann, zwei Autoren der Studie, gegenüber Olive Oil Times.

„Wir haben die Zusammensetzung von nativem Olivenöl extra analysiert, vor allem Sterole und Phenole, und dann die Auswirkungen einer fettreichen Ernährung mit nativem Olivenöl extra auf Merkmale untersucht, die mit nichtalkoholischer Fettlebererkrankung und Typ-2-Diabetes zusammenhängen“, fügten die Forscher hinzu und bezogen sich dabei auf Merkmale wie Körpergewicht, Plasmalipidprofil, Glukosehomöostase, Insulinsensitivität und histologische Marker für Leberschäden.

Die Studie untersuchte die Auswirkungen von fettreichen Diäten auf Basis von Schweineschmalz, nativem Olivenöl extra und mit Polyphenolen angereichertem nativem Olivenöl extra im Vergleich zu den Auswirkungen einer fettarmen Ernährung.

„Zu unserer Überraschung führte die Einnahme von nativem Olivenöl extra nicht zu einer Verbesserung der durch fettreiche Ernährung verursachten Leberschäden“, sagten die beiden Forscher. „Somit gab es bei fettreichen Ernährungsweisen auf Basis von nativem Olivenöl extra keine relevanten Unterschiede bei den Leberschäden im Vergleich zu gesättigten Fetten in fettreichen Ernährungsweisen.“

„Allerdings konnte die Einnahme von nativem Olivenöl extra das Körpergewicht und die Insulinresistenz verbessern“, fügten sie hinzu.

Den Forschern zufolge zeigt die Studie, dass der übermäßige Konsum gesunder Öle über lange Zeiträume die Leber schädigen kann, da sich diese Öle in den Zellen ansammeln.

„Anfangs können gesunde Öle Entzündungen lindern, aber wenn sich große Mengen ‚guter‘ Fettsäuren in einer Zelle ansammeln, wird diese Zelle funktionsunfähig, da alle zellulären Prozesse durch die schiere physische Überlastung mit Lipiden behindert werden“, sagten Martín und Kleemann.

Mit anderen Worten, erklärten die Forscher: „Wenn man zu viel isst, selbst von gesunden Produkten, kann dies langfristig negative Auswirkungen haben.“

„Es ist äußerst wichtig, den Stoffwechsel durch Bewegung anzuregen, damit die aufgenommenen nützlichen Fette vom Körper verarbeitet und verwertet werden“, fügten Martín und Kleemann hinzu. „Dann könnten die tatsächlichen gesundheitlichen Wirkungen ungesättigter Fette eine viel größere Rolle spielen, denn wenn sie als Triglyceride in Vesikeln gespeichert werden, können sie keine bioaktiven gesundheitlichen Wirkungen entfalten.“

Die Studie zeigte auch, dass der Gehalt an Polyphenolen in den beiden Arten von fettreichen Diäten mit nativem Olivenöl extra keinen großen Einfluss auf das Ergebnis hatte.

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„Wir haben festgestellt, dass die Einnahme eines nativen Olivenöls extra, das deutlich mehr Polyphenole enthielt, keinen Unterschied machte“, sagten Martín und Kleemann. „Die Wirkung war ähnlich wie bei dem anderen nativen Olivenöl extra.“

„Der Grund könnte sein, dass natives Olivenöl extra bereits ausreichende Mengen an Polyphenolen enthält und mehr Polyphenole keinen zusätzlichen Nutzen bringen“, fügten sie hinzu. „Manchmal ist mehr also nicht besser.“

Die Forscher kamen zu dem Schluss, dass weder eine fettarme Ernährung noch eine auf nativem Olivenöl extra basierende fettreiche Ernährung besser zur Vorbeugung einer nichtalkoholischen Fettlebererkrankung geeignet sei.

„Alle Erkenntnisse deuten jedoch darauf hin, dass der beste Weg zur Vorbeugung einer nichtalkoholischen Fettlebererkrankung eine kaloriennormale, gesunde und abwechslungsreiche Ernährung in Verbindung mit körperlicher Aktivität ist“, sagten Martín und Kleemann. „Bis heute gibt es keinen anderen Weg.“

„Was das Thema Insulinresistenz angeht, deuten unsere Daten aus dieser und anderen Studien darauf hin, dass der Verzehr von nativem Olivenöl extra die Insulinsensitivität verbessert“, fügten sie hinzu.

Durch den Vergleich der Auswirkungen verschiedener Ernährungsweisen konnten die Forscher zudem besser untersuchen, wie sich der Verzehr von nativem Olivenöl extra auf die potenzielle Veränderung der Genexpression in der Leber auswirkt.

„Die regelmäßige Einnahme von nativem Olivenöl extra über lange Zeiträume beeinflusste die Expression von Genen, die an oxidativem Stress, Entzündungen, dem Fettstoffwechsel und der Fibrose in der Leber beteiligt sind“, sagten Martín und Kleemann. „Dies ist der Grund, warum die Mäuselebern die durch fettreiche, kalorienreiche Ernährung verursachten Schäden trotz der Aufnahme gesunder Fette nicht beheben konnten.“

Die beiden Wissenschaftler betonten jedoch, dass diese Ergebnisse an Mäusen gewonnen wurden und nicht automatisch auf den Menschen übertragen werden können. Der Grund dafür sei, so die Forscher, dass die Mäuse im Verhältnis zu ihrer Gesamtkalorienaufnahme weitaus größere Mengen an nativem Olivenöl extra und Polyphenolen zu sich nahmen, als dies beim Menschen auf natürliche Weise der Fall wäre.

„Wir glauben, dass Olivenöle, selbst solche mit hohem Polyphenolgehalt, zu den gesündesten Speiseölen gehören, die uns zur Verfügung stehen“, sagten Martín und Kleemann. „Ein großer Unterschied zwischen allen Arten von Mausstudien und dem regulären Olivenölkonsum beim Menschen besteht darin, dass die Mäuse jeden Tag das gleiche Futter erhalten.“

Für die Zukunft hoffen die Forscher, Olivenöl in alternativen Ernährungsregimen zu testen und diese mit anderen Speiseölen oder Nahrungsfetten zu vergleichen.

„Der eigentliche Vorteil des Verzehrs von Olivenöl könnte in der Fähigkeit liegen, Stoffwechselstörungen oder Entzündungsprozesse, die durch andere Bestandteile der Ernährung wie Kohlenhydrate, Proteine, andere Öle usw. hervorgerufen werden, zu beheben und zu lindern“, sagten Martín und Kleemann. „Aufgrund der Eigenschaften von Olivenöl ist zu erwarten, dass es bei der Behebung von Stoffwechselstörungen und damit verbundenen Entzündungen wirksamer ist als andere Speiseöle.“

Was die Wirkung von Polyphenolen betrifft, sollte in zukünftigen Studien auch eine wechselnde Ernährung berücksichtigt werden.

„Die in unserer Studie beobachteten Effekte deuten darauf hin, dass sich der Verzehr hoher Mengen an Polyphenolen bei jeder Mahlzeit negativ auf die körpereigenen antioxidativen Systeme auswirken könnte“, so Martín und Kleemann. „Es ist möglich, dass die körpereigenen antioxidativen Systeme als Reaktion auf die ständige Aufnahme relativ hoher Mengen an Polyphenolen herunterreguliert werden.“

„In zukünftigen Studien sollten wir versuchen, einen abwechslungsreicheren Verzehr dieser Nahrungsergänzungsmittel nachzuahmen, damit die antioxidativen Systeme des Körpers nicht träge werden und ebenfalls aktiv bleiben“, schlussfolgerten sie. „So sollten ernährungsbedingte Antioxidantien und die körpereigenen Mechanismen zusammenwirken und sich gegenseitig verstärken, anstatt sich zu ersetzen.“

• Nature

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