Estudo: Dieta rica em azeite de oliva extravirgem melhorou o peso e a sensibilidade à insulina em camundongos com doença hepática
A pesquisa também demonstrou que o azeite de oliva extravirgem não reduziu os danos causados por dietas ricas em gordura em camundongos com esteatose hepática.
O consumo de azeite de oliva extravirgem teve um impacto positivo em duas comorbidades da doença hepática gordurosa não alcoólica — obesidade e diabetes — em camundongos, de acordo com os resultados de um estudo recente.
No entanto, os pesquisadores também descobriram que a ingestão excessiva de azeite de oliva extravirgem em uma dieta rica em gordura causou os mesmos danos ao fígado que uma dieta rica em gorduras saturadas.
Para nossa surpresa, a ingestão de azeite de oliva extra virgem não melhorou os danos hepáticos causados por dietas ricas em gordura. No entanto, a ingestão de azeite de oliva extra virgem foi capaz de melhorar o peso corporal e a resistência à insulina.
O estudo, publicado na revista Nature, investigou o impacto de diferentes tipos de dietas ricas em gordura e de uma dieta com baixo teor de gordura na doença hepática gordurosa não alcoólica, uma condição frequentemente derivada da obesidade e associada à resistência à insulina.
A presença da doença hepática gordurosa não alcoólica está correlacionada a um risco maior de acidente vascular cerebral, diabetes e doenças cardíacas.
Veja também: Beneficiário de bolsa de estudos para investigar os impactos dos polifenóis na função do DNA“Nosso estudo foi elaborado para explorar os mecanismos dos efeitos positivos do consumo de azeite de oliva extravirgem”, disseram Franz Martín e Robert Kleemann, dois autores do estudo, ao Olive Oil Times.
“O que fizemos foi analisar a composição do azeite de oliva extra-virgem, principalmente esteróis e fenóis, e depois explorar os efeitos de dietas ricas em gordura com azeite de oliva extra-virgem nas características relacionadas à doença hepática gordurosa não alcoólica e ao diabetes tipo 2”, acrescentaram os pesquisadores, referindo-se a características como peso corporal, perfil lipídico plasmático, homeostase da glicose, sensibilidade à insulina e marcadores histológicos de dano hepático.
A pesquisa examinou os efeitos de dietas ricas em gordura à base de banha, azeite de oliva extravirgem e azeite de oliva extravirgem enriquecido com polifenóis, comparando-os aos efeitos de uma dieta com baixo teor de gordura.
“Para nossa surpresa, a ingestão de azeite de oliva extra virgem não melhorou os danos hepáticos causados por dietas ricas em gordura”, afirmaram os dois pesquisadores. “Assim, no caso de dietas ricas em gordura à base de azeite de oliva extra virgem, não houve diferenças relevantes nos danos hepáticos quando comparadas com as gorduras saturadas em dietas ricas em gordura.”
“No entanto, a ingestão de azeite de oliva extravirgem foi capaz de melhorar o peso corporal e a resistência à insulina”, acrescentaram.
De acordo com os pesquisadores, o estudo mostra que o consumo excessivo de óleos saudáveis por longos períodos pode causar danos ao fígado, pois esses óleos se acumulam nas células.
“No início, os óleos saudáveis podem reduzir a inflamação, mas se você acumular grandes quantidades de ácidos graxos ‘bons’ em uma célula, essa célula se tornará disfuncional porque todos os processos celulares são prejudicados devido à sobrecarga física causada pelos lipídios”, afirmaram Martín e Kleemann.
Em outras palavras, explicaram os pesquisadores, “se alguém comer demais, mesmo que sejam produtos saudáveis, pode sofrer efeitos adversos a longo prazo”.
“É extremamente importante ativar o metabolismo com exercícios para que os lipídios benéficos consumidos sejam processados e utilizados pelo corpo”, acrescentaram Martín e Kleemann. “Assim, os efeitos reais dos lipídios insaturados na saúde podem ter um papel muito maior, pois, se forem armazenados em vesículas na forma de triglicerídeos, não podem exercer efeitos bioativos benéficos à saúde.”
O estudo também demonstrou que o nível de polifenóis presentes nas duas dietas ricas em gordura à base de azeite de oliva extravirgem não teve grande impacto no resultado.
Veja também: Dicas para selecionar azeites de oliva ricos em polifenóis“Vimos que a ingestão de um azeite de oliva extra virgem muito mais rico em polifenóis não fez diferença”, afirmaram Martín e Kleemann. “O efeito foi semelhante ao do outro azeite de oliva extra virgem.”
“A razão pode ser que o azeite de oliva extra virgem já contém níveis suficientes de polifenóis e mais polifenóis não acrescentam nada”, acrescentaram. “Portanto, às vezes, mais não é melhor.”
Os pesquisadores concluíram que nem uma dieta com baixo teor de gordura nem uma dieta rica em gordura à base de azeite de oliva extravirgem foram melhores na prevenção da doença hepática gordurosa não alcoólica.
“No entanto, todas as evidências sugerem que a melhor maneira de prevenir a doença hepática gordurosa não alcoólica é uma dieta saudável e variada com calorias normais, aliada à atividade física”, afirmaram Martín e Kleemann. “Até o momento, não há outra maneira.”
“No que diz respeito à questão da resistência à insulina, nossos dados deste e de outros estudos apontam para o fato de que a ingestão de azeite de oliva extravirgem melhora a sensibilidade à insulina”, acrescentaram.
Ao comparar os efeitos de diferentes dietas, os pesquisadores também puderam explorar melhor como o consumo de azeite de oliva extravirgem afeta a potencial mutação da expressão gênica do fígado.
“A ingestão constante de azeite de oliva extravirgem, por longos períodos, afetou a expressão de genes envolvidos no estresse oxidativo, inflamação, metabolismo lipídico e fibrose no fígado”, afirmaram Martín e Kleemann. “Essa é a razão pela qual os fígados dos camundongos não conseguiram reverter os danos causados por dietas hipercalóricas e ricas em gordura, apesar da ingestão de gorduras saudáveis.”
No entanto, os dois cientistas enfatizaram que essas descobertas foram feitas em camundongos e não poderiam ser automaticamente correlacionadas com seres humanos. A razão para isso, segundo os pesquisadores, foi que os camundongos estavam ingerindo quantidades muito maiores de azeite de oliva extravirgem e polifenóis, em relação à sua ingestão calórica total, do que os seres humanos naturalmente fariam.
“Acreditamos que os azeites, mesmo aqueles com alto teor de polifenóis, são um dos óleos de consumo mais benéficos que temos à disposição”, afirmaram Martín e Kleemann. “Uma grande diferença entre todos os tipos de estudos com camundongos e o consumo regular de azeite por seres humanos é que os camundongos recebem a mesma comida todos os dias.”
No futuro, os pesquisadores afirmaram que esperam testar o azeite de oliva em regimes alimentares alternativos e compará-los com outros óleos de consumo ou gorduras alimentares.
“O benefício real do consumo de azeite de oliva pode ser a capacidade de restaurar e suprimir processos dismetabólicos ou inflamatórios provocados por outros componentes da dieta, como carboidratos, proteínas, outros óleos e assim por diante”, afirmaram Martín e Kleemann. “Devido às propriedades do azeite de oliva, é de se esperar que ele seja mais eficaz na restauração do dismetabolismo e da inflamação associada em comparação com outros óleos de consumo.”
No que diz respeito ao efeito dos polifenóis, a alternância da dieta também deve ser considerada em estudos futuros.
“Os efeitos observados em nosso estudo sugerem que, se grandes quantidades de polifenóis forem consumidas a cada mordida, isso pode ser negativo para os sistemas antioxidantes endógenos do próprio corpo”, afirmaram Martín e Kleemann. “É possível que os sistemas antioxidantes endógenos sejam regulados para baixo em resposta à ingestão constante de polifenóis em níveis relativamente altos.”
“Em estudos futuros, devemos tentar imitar um consumo mais alternado desses alimentos benéficos para que os sistemas antioxidantes do corpo não se tornem preguiçosos e permaneçam ativos também”, concluíram. “Assim, os antioxidantes nutricionais e os mecanismos do corpo devem agir em conjunto e de forma sinérgica, em vez de substituírem um ao outro.”