Eine Antwort auf höhere Gewinne könnte in den Blättern liegen

Jeder, der während der Produktionssaison eine Ölmühle in Griechenland besucht, sieht einen riesigen Haufen Olivenblätter an einer Ecke des Grundstücks, nachdem die Oliven entlaubt wurden.
Dieses feste Nebenprodukt ist für den Erzeuger von vernachlässigbarer Bedeutung und dient normalerweise als Bodendünger. Aber dieser dürftige Rest kann eine wichtigere Rolle spielen und zu den geringen Gewinnen des Produzenten beitragen.

Getrocknete Olivenblätter werden in Ländern wie Japan, Korea und den USA zur Herstellung von Tee verwendet. Im Jahr 2006 exportierte nur ein griechischer Produzent Olivenblätter für 3,5 Euro pro Kilo nach Japan, und seitdem haben nur wenige andere ein solches Unternehmen gegründet. Die Aufgabe ist nicht anspruchsvoll. Die einzige Voraussetzung ist, dass die Blätter aus Bio-Olivenhainen stammen, um das Vorhandensein von Fremdstoffen zu vermeiden.

Olivenblättertee wird immer beliebter und gilt als nahrhafter Tee. Die griechischen Erzeuger sollten in Erwägung ziehen, die großen Mengen an Olivenblättern, die praktisch ungenutzt bleiben, zu nutzen und ihre Einnahmen zumindest geringfügig zu steigern.