Besseres Olivenöl durch genetische Kartierung

Spanische Wissenschaftler sagen, dass sie Pionierarbeit bei der Erstellung einer genetischen Karte der Olive und isolierter Gene geleistet haben, die für die Produktion von profitablerem, qualitativ hochwertigem und sogar gesünderem Olivenöl von entscheidender Bedeutung sind.

Zu den Errungenschaften des 3-Millionen-Euro-Programms (4.24 Millionen US-Dollar) gehört Oleagen-Projekt – die 1998 begann und im Juni dieses Jahres abgeschlossen sein wird – sind die Profilierung von Genen, die für die Fettsäureanreicherung in Oliven, die antioxidativen Eigenschaften und das Aroma verantwortlich sind.

Die Forscher identifizierten auch Olivengene, die für einen effizienteren Olivenanbau von entscheidender Bedeutung sein könnten, insbesondere im Kontext eines immer dichter werdenden Intensivanbaus, bei dem kleine Bäume, die schnell reifen, einen hohen Stellenwert haben.

"Die Ergebnisse des Projekts könnten von Herstellern genutzt werden, um dem spanischen Olivenölsektor einen Wettbewerbsvorteil auf dem internationalen Markt für Olivenöl, Tafeloliven und Olivensorten zu verschaffen“, sagten die Forscher in einer aktuellen Erklärung.

Zu ihren Weltneuheiten gehörte die Entwicklung einer bewährten Methode zur genetischen Transformation von Oliven, die ein entscheidendes Instrument für die Untersuchung der Funktionalität von Olivengenen sei.

Oleagen wird gemeinsam koordiniert von Genoma España (eine staatliche Forschungs- und Entwicklungsstiftung); das Andalusische Institut für Ausbildung und Forschung im Agrar-, Fischerei- und Lebensmittelsektor (IFAPA); und das Technologieunternehmen von Andalusien (CTA). Es umfasst 59 Wissenschaftler und 12 Forschungsgruppen, davon neun andalusische.

Es hat das Ziel ​"Die Gewinnung von Informationen ist unter anderem der Schlüssel zur Gewinnung von Olivensorten, die produktivere und profitablere Olivenfarmen und Olivenöle höherer Qualität oder mit gesundheitsfördernderen Eigenschaften versprechen.“

"Das Projekt hat eine genetische Karte der Olive entwickelt, mit Biomarkern, die für die Entwicklung neuer Olivensorten wichtig sind, die mehr Öl produzieren als bestehende, und/oder mit einem breiten Spektrum an sensorischen und funktionellen Eigenschaften, angepasst an die Vorlieben der Verbraucher (z. B. den Geschmack des Öls) und die Bewältigung einiger Herausforderungen für Olivenbauern (wie ökologische Faktoren und intensiver Anbau)“, sagten sie.

Unter anderem zählten sie die Erstellung einer Datenbank genomischer und landwirtschaftlicher Ressourcen und deren Nutzung der breiten Palette an Sorten in der Region auf Weltweite Olivenkeimplasmabank in Córdoba, Spanien.

"Oleagen verwendet fortschrittliche DNA-Analysetechniken, um Gene zu identifizieren, die für die Anreicherung von Fettsäuren in der Olive und deren qualitative und quantitative Eigenschaften verantwortlich sind, Polyphenole (Moleküle mit starken antioxidativen Eigenschaften) und flüchtige Komponenten (verantwortlich für das Aroma) im Öl, um wissen genau, welche Gene die Produktion und Qualität von Olivenöl beeinflussen.“

• Europa Press


• Genoma España


• IFAPA


• Technologische Gesellschaft von Andalusien