Südafrikanisches Olivenöl wird wild

Südafrikaner bauen mehr Oliven sowohl für den Tafelolivenmarkt als auch für die Produktion von Olivenöl an. Ständig werden neue Bäume mit Olivenfarmen gepflanzt, die jährlich um 20 Prozent wachsen und sich alle vier bis fünf Jahre verdoppeln.

Im Vergleich zu den Weltmarktführern wie Spanien und Italien mag eine jährliche Produktion von 1,200 Tonnen Olivenöl unbedeutend erscheinen, macht aber 20 Prozent des lokalen Verbrauchs aus. Der Rest wird importiert.

Heutzutage zählen südafrikanische Olivenöle zu den besten, konkurrierenden und preisgekrönten internationalen Preisen im Ausland, während die lokalen Anforderungen im Inland aufgrund des stärkeren Bewusstseins für die gesundheitlichen Vorteile und die Verwendung von Olivenöl steigen. Das Land gewann seinen ersten Preis im Jahr 1907. Das erste Olivenöl, das in Südafrika von einem Herrn Minaar in Paarl hergestellt wurde, wurde mit dem Preis von ausgezeichnet ​'Das beste Olivenöl im britischen Empire. Es kann natürlich der einzige gewesen sein. Aus diesen früheren Tagen folgten internationale Auszeichnungen.

Die Ernte 2011 ist noch im Gange, aber bereits bei den Los Angeles EVOO Awards wurden drei Preise an lokale Öle vergeben: Andante, für die Best of Class Goldmedaille robuste Nocellara del Belice Westkap 2011, Morgenster Estate, das durchweg internationale Auszeichnungen gewinnt, gewann eine Silbermedaille für sein mittelfruchtiges Öl von 2011, während Willow Creek, ein weiterer beständiger Gewinner, eine Bronzemedaille für sein zartes Zitronenöl erhielt.

Wie die meisten Olivenplantagen in Südafrika liegt Willow Creek im westlichen Kap, wo das gemäßigte mediterrane Klima ideal für die Haine ist. Andries Rabie pflanzte 1999 hier seine ersten Olivenbäume und presste 2002 sein erstes Olivenöl Willow Creek AnwesenPflanzen sie die klassischen Sorten - Coratina, Frantoio, Leccino, Barnea, Koroneika, Favoloza, Mission, Kalamata, Noccelara del Belice und Manzanilla.

Durch die Verfügbarkeit von Arbeitskräften in Südafrika können die reifen schwarzen Früchte manuell gepflückt werden, damit die Oliven intakt bleiben und keine Blutergüsse verursachen. Die Ernte in Südafrika hängt stark von den Umweltbedingungen ab und findet normalerweise zwischen März und Juli statt.

Arthur Goodger von Willow Creek sagte, dass es notwendig sei, Südafrikaner zu erziehen, damit sie verstehen, was ein Olivenöl von guter Qualität ausmacht. Er glaubt, dass dies dazu beitragen wird, das hohe Volumen an importierten Ölen zu reduzieren. Im Jahr 2010 wurden insgesamt 6,000 Tonnen Olivenöl mit einem Importwert von 154.7 Mio. R (225 Mio. USD) importiert. ​"Südafrika importiert viel Olivenöl, mehr als wir hoffen würden, und etwas Olivenöl von nicht sehr guter Qualität. Das Problem ist, dass es keine Kontrolle darüber gibt, welche Olivenöle importiert werden “, sagte Arthur.

Das Südafrikanischer Olivenölverband, (SAOlive) setzt sich für eine gesunde Zukunft der Südafrikaner ein und vertritt die Interessen der südafrikanischen Olivenindustrie. Die einhundert Mitglieder folgen den von SA Olive veröffentlichten Verhaltenskodizes, die auf internationalen Qualitätsstandards basieren. Die SA Olive Commitment to Compliance-Initiative ermöglicht es den Herstellern, lokale Olivenölflaschen mit einem Siegel zu versehen, das angibt, wann die Oliven gepresst wurden und ob der Hersteller die von SA Olive festgelegten Standards einhält.

Linda Costa, die beim Aufbau des SA Olive-Programms mitgewirkt hat, sagte: ​"Ziel ist es, das Vertrauen der Verbraucher in die Produkte zu stärken, und es funktioniert wirklich gut - der Verbraucher fordert jetzt das Siegel. “

Linda ist auf einer Olivenfarm aufgewachsen und liebt Olivenöl. Ihr Großvater, Ferdinando Costa, war der erste, der die Olivenölindustrie in der Region Paarl gründete, und stellte 1936 sein erstes Olivenöl her. Sie ist Beraterin in vielen Bereichen im Zusammenhang mit Oliven und wurde 2010 für ihre Arbeit als Leistungsträgerin des Jahres ausgezeichnet zur Förderung der Olivenindustrie sowie zur Aufrechterhaltung der hohen Qualität des Olivenöls im Land. Linda war Moderatorin der Savantes-Programme in Australien und Südafrika.

Im Jahr 2006 gründeten Linda und ihre Partnerin Sandra van Schaik Olives Go Wild, um Informationen an Neueinsteiger in der Olivenölindustrie zu verbreiten. Das Team bietet Schulungen und Workshops zur Wertschätzung von Olivenöl und zur Verarbeitung von Tafeloliven für Anfänger und Fortgeschrittene an.

Die Südafrikaner werden sich in der Tat der gesundheitlichen Werte von Olivenöl bewusster und schätzen ihre eigene Nativität extra. Der Verbrauch an Olivenöl liegt mittlerweile bei über 3.5 Millionen Litern, wobei der lokale Bedarf an Oliven jährlich um 10 Prozent und an Öl um mindestens 20 Prozent zunimmt.

Oliven gehen wild hat kürzlich ein Verpackungskonzept entwickelt, um die negativen Auswirkungen der Exposition gegenüber Luft und Licht zu bekämpfen. ​"Kunden sind vorsichtig, große Mengen Olivenöl zu kaufen, weil sie Oxidation befürchten. Wir wollten einen Weg finden, größere Mengen zu wettbewerbsfähigen Preisen anzubieten und gleichzeitig ein überlegenes Produkt zu garantieren “, erklärte Linda.

Südafrikanische Olivenölverbraucher haben jetzt den Vacu-Fresh-Olivenölspender, einen vollständig recycelbaren Kartonschlauch, der einen zusammenklappbaren anaeroben Beutel enthält, der mit 1.25 Litern hochwertigem nativem Olivenöl extra gefüllt ist.

"Wir freuen uns über Vacu-Fresh, es ist so einzigartig und der Verbraucher schätzt seine Vorteile - wir wählen den Produzenten des besten Öls aus und mischen dann unser eigenes spezifisches Produkt “, fügte sie hinzu.