Es wird gesagt, dass Feigen eine der ersten Pflanzen sind, die von Menschen angebaut werden, und sie wurden im Laufe der Geschichte in unserer Literatur erwähnt. Sie sind im Mittelmeerraum und im Nahen Osten beheimatet und haben nun die Welt bereist. Von Missionen über Kodotas bis hin zu braunen Truthähnen - mit ihrer honigartigen Süße sind sie ein uralter, köstlicher Genuss für sich.
Die Verwendung eines hochwertigen Olivenöls anstelle von Butter verleiht der süßen Feigennote einen Hauch von zarter Fruchtigkeit.
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Portionen20
Protokoll50
ProtokollZu dieser Jahreszeit gibt es reichlich Feigen, wenn wir in die zweite Erntezeit eintreten. Dieses Rezept verwendet eine Mischung aus zwei Feigen, Mission und Adriatic, jedoch kann jede Sorte ihren Platz einnehmen. Gepaart mit zartem Olivenöl sorgt das Gleichgewicht zwischen Süßem und Gewürzen für ein faszinierendes Dessert!
2 1/4TassenMandelmehl, geröstet
1/2TeelöffelIngwer Puder
1/4TeelöffelZimt Pulver
1/4TeelöffelKardamompulver
1 1/2TeelöffelOrangenschale
1TeelöffelBackpulver
3/4TeelöffelBacksoda
1/2TeelöffelMeersalz
1/4TasseNatives Olivenöl extra
1/2Tasseroher Honig
1 1/2TassenFeigen, gehackt
1/4Tasseroher Honig
1/4Tassehellbrauner Zucker
4EsslöffelButter, ungesalzen
2 1/2EsslöffelCognac
1/8TeelöffelMeersalz
5jederFeigen, ganz
1StückOrangenschale
1/2TeelöffelMeersalz, große Flocke
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