Focaccia ist ein ofengebackenes italienisches Fladenbrot, das an Pizzateig erinnert. Wird für alle Arten von bereits vorhandenen Jobs verwendet; Tauchen, Schlürfen und Sandwiching. Wir verwenden dieses Rezept sogar, wenn wir unsere Pizzen nach römischer Art in Scheiben schneiden. Focaccia-Brot braucht viel EVOO. Das Öl ist nicht nur für das aufgeblähte Innere verantwortlich, sondern auch für das goldbraune, leicht knusprige Äußere.
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großes Blatt1
Stunde35
ProtokollFürchte dich nicht, wenn du natives Olivenöl extra zum Brotbacken verwendest. Jahrhunderte haben diese Öle in ihre Backwaren eingearbeitet. Robustes, leckeres und vielseitiges Olivenöl hat das Zeug zum leckeren Brot.
1 1/3Tassewarmem Wasser
2EsslöffelHonig
1 PaketPackung trockene Aktivhefe oder 2 1/4 Teelöffel
3 1/2TassenAllzweckmehl
1/4Tassenatives Olivenöl extra mittlerer Intensität (plus extra zum Nieseln über die Focaccia)
2TeelöffelSalz (plus extra zum Streuen auf die Focaccia)
frische Rosmarinzweige
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