Welt
Das L'Huile d'Olive von Korsika ist ein gU-Produkt und eine Quelle des Stolzes für die Bewohner der französischen Region. Das Olivenöl Korsikas darf jedoch nicht als einziges betrachtet werden.
Die Union der Produzenten, angekündigt auf der "Landwirtschaftsausstellung ”Treffen in Paris in dieser Woche, dass Olivenöl von Korsika von nun an in zwei verschiedene Arten klassifiziert wird: récolte sur l'arbre (auf dem Baum geerntet) und Old Stykle (auf alte Weise geerntet). Jedes Produkt wird entsprechend dem Erntevorgang gekennzeichnet.
Der erste Typ wird durch Pressen von Oliven erhalten, die direkt vom Baum gesammelt werden. Die Oliven sind frisch, mit einem Geschmack von Mandeln, Artischocken oder Tomaten, je nach Gewerkschaft.
Die zweite Art ist ein Olivenöl, das aus Früchten gewonnen wird, die von großen alten Bäumen gefallen sind und zu hoch sind, um eine manuelle oder mechanische Sammlung zu ermöglichen. Sie sind oft 15 - 20 Meter hoch und Hunderte von Jahren alt.
Von diesen natürlichen Riesen fallen Oliven auf natürliche Weise und werden in am Boden liegenden Netzen gesammelt. Es ist eine alte Methode, die mehrere Monate dauert, sagte Antoine Santoni, ein Produzent aus Südkorsika, der sagte, die Operationen könnten im Juni abgeschlossen sein.
Der Geschmack des Olivenöls erhielt die "old way “ist natürlich süßer und hat Noten von schwarzen, reifen Oliven.
Einmal in die Netze gefallen, müssen die Oliven in weniger als neun Tagen gemahlen werden, fügte Santoni hinzu.
Untersuchungen haben jedoch gezeigt, dass es nicht ideal ist, die Oliven bis zum Fallen reifen zu lassen und Tage vor dem Pressen zu warten, um hochwertige Olivenöle extra vergine zu erhalten
Diese großen Bäume und die traditionellen Erntemethoden gelten als Teile des reichen Erbes der Insel, das die Korsiker bewahren wollen.
Die Ernteunterscheidung ist für die Erzeuger freiwillig und wird von der Union als Reaktion auf die Forderung nach transparenteren und klareren Angaben auf dem Etikett unternommen. Die Strategie ermöglicht es den Produzenten, die Verbraucher zu informieren und ein bisschen mehr über die Geschichte hinter dem Produkt und über ihr Land zu erzählen.
Dies war ein gutes Jahr für korsisches Olivenöl. Während seine Mittelmeernachbarn eine der schlimmsten Ernten ihres Lebens erlebten, bildete Korsika, die sonnige, wilde Insel im Ligurischen Meer, eine Ausnahme. Die Gesamtproduktion der jährlichen Olivenölproduktion betrug 170 Tonnen. Ein Wachstum von 21 Prozent gegenüber der durchschnittlichen Produktion der Insel.
Weitere Artikel zu: Frankreich, Olivenernte, Geschützte Ursprungsbezeichnung
Dezember 12, 2023
In Frankreich wird nach gemischter Ernte weiterhin mit einer Erholung der Produktion gerechnet
Die Produktion könnte auf 4,400 Tonnen steigen, obwohl einige Produzenten schlechtere Erträge als im letzten Jahr verzeichnen.
November 9, 2023
Europa verschärft Regeln zum Schutz von g.U.- und g.g.A.-Produkten
Ein neues EU-weites Regelwerk für g.U.- und g.g.A.-Lebensmittelprodukte wird sich auf den Online-Schutz des Namens und des Rufs der Produkte konzentrieren.
Kann. 23, 2023
Hinterhofbauern stellen in Australien preisgekröntes Olivenöl her
Zwei australische Organisationen arbeiten daran, zu verhindern, dass in Melbourne angebaute Oliven verschwendet werden, indem sie kombinierte Chargen mahlen und das Öl an die Gemeinde zurückgeben.
Oktober 23, 2023
Europa genehmigt gU für Memecik aus Aydın, Türkei
Aydın Memecik soll die dritte geschützte Herkunftsbezeichnung des Landes für Olivenöl werden.
März 19, 2024
Die Registrierung der Kalamata-Tafeloliven gU aus Messenien bei der WIPO wird die Verwendung des Begriffs durch Tafelolivenproduzenten in Griechenland einschränken und eine anhaltende Debatte neu entfachen.
Januar 3, 2024
Im Südwesten Frankreichs gibt es Pläne, mehr Olivenöl herzustellen
Beamte in Lot-et-Garonne planen, das günstige Klima und die reichen Wasserressourcen zu nutzen, um die Produktion zu steigern.
November 27, 2023
Zwei griechische PDO-Olivenöle erhalten in Indien Schutz
Die nativen Olivenöle extra aus Kalamata und Sitia Lasithiou Kritis wurden in Indien registriert, um sie vor Nachahmungen zu schützen.
Juli 31, 2023
Türkei erhält g.U. für Edremit-Olivenöl
Fast 10 Millionen Olivenbäume fallen in die neue Region mit geschützter Ursprungsbezeichnung im Nordwesten Anatoliens.