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Pompeian First für USDA-Qualitätsüberwachungsprogramm für Olivenöl

April 5, 2012
Curtis Cord

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Landwirtschaftsministerium der Vereinigten Staaten (USDA) angekündigt Dienstag dass es seine kostenpflichtigen erweitert hat Qualitätsüberwachungsprogramm Olivenölerzeugnisse einzuschließen.

Der im Jahr 2008 gestartete Dienst überwacht derzeit 90 Waren für Produzenten und Lieferanten von frischem und gefrorenem Obst und Gemüse.

Pompeian, Inc., der in Privatbesitz befindliche Olivenölimporteur mit Sitz in Maryland, ist das erste Unternehmen, das an dem Programm teilnimmt.

Randy Macon, amtierender Direktor der USDA-Abteilung für verarbeitete Produkte, beschrieb das Überwachungsprogramm als eine strenge Prüfung bewährter Verfahren auf der Grundlage bestimmter Branchenanforderungen.

Der zweiphasige Prozess beginnt mit einem detaillierten Fragebogen zur Qualitätskontrolle, einem betriebsinternen Audit und Produktproben, um die etablierten Qualitätskontrollpraktiken des Unternehmens vorab zu überprüfen.

Während der anfänglichen Bewertung werden zwei Chargen unter Verwendung einer Reihe chemischer Tests und einer Geschmacksanalyse analysiert und bewertet. Beide Lose müssen die Erstprüfung erfolgreich bestehen, damit das Unternehmen offiziell in das Programm eintreten und einen Überwachungsvertrag unterzeichnen kann.

In der zweiten Phase, so Macon, überprüft die monatliche Überwachung, einschließlich unangekündigter Besuche, anhand einer Audit-Checkliste, ob das Unternehmen das Unternehmen ist "ihre Verfahren befolgen und diese Funktionen ausführen. “

Die Proben werden gesammelt, um chemische und sensorische Analysen im Labor durchzuführen Blakely-Labor des USDA um zu überprüfen, ob sie den kürzlich überarbeiteten entsprechen Normen für Olivenölsorten und Oliventresteröl.

Die beiden Hauptaktionäre von Pompeian sind das marokkanische Unternehmen Aïcha und die spanische Moreno SA (ein Unternehmen, das sich zur Hälfte im Besitz des Olivenölgiganten Hojiblanca befindet).

David Bensadoun, CEO von Pompeji, sagte, sein Unternehmen habe sich zunächst an das USDA gewandt, um seine Produkte als zu zertifizieren US Extra Virgin unter dem Bewertungsprogramm des neuen Standards. "Das USDA kam zurück und sagte, es gibt zwei Möglichkeiten, wie wir dies tun können “, sagte Bensadoun Olive Oil Times.

Zertifizierung im Rahmen des Benotungsprogramms war "wirklich teuer “, so Bensadoun, der vermutete, dass die hohen Kosten ein Grund dafür waren, dass noch keine Unternehmen zertifiziert wurden, und fügte hinzu, als Pompeian das USDA anfragte "schien nicht ganz bereit für die "praktische Aspekte “dieses Programms.

Chere L. Shorter, Direktor des USDA - Programms für Obst und Gemüse und Hauptautor des USDA Grade Standards für Olivenöl sagte das US-Bewertungsprogramm hätte in der Tat "viel mehr Proben gezogen “, um eine zu erreichen "95-prozentiges Vertrauen für jedes Los “- eine weitaus umfassendere Analyse als die Stichproben im Rahmen des Überwachungsdienstes.

Weder Bensadoun noch Vertreter des USDA wollten die Kosten des Überwachungsprogramms von Pompeian offenlegen, jedoch dauert der erste Werksbesuch und die Bewertung vor Ort, die laut USDA bis zu 5 Tage dauern, bei einem angegebenen Stundensatz von 85 USD, und die wiederkehrenden Laborkosten würde das Programm wahrscheinlich für viele kleinere Produzenten unerreichbar machen.

Laut Macon unterzeichnet der USDA mit Teilnehmern in der Regel Einjahresverträge, die Auslaufklauseln enthalten, falls der Hersteller feststellt, dass der Service seinen Anforderungen nicht entspricht.

Auf die Frage nach dem Initiative der kalifornischen Produzenten Macon sagte, er sei sich dessen bewusst, nannte es aber a "völlig getrennte Aktion “, die von einem anderen USDA-Büro durchgeführt wird.

Bensadoun seinerseits sagte, die Teilnahme am Qualitätsüberwachungsdienst sei die Art und Weise seines Unternehmens "hinter dem freiwilligen USDA-Standard stehen “, von dem er hofft, dass er obligatorisch wird.

"Das USDA hat den geltenden internationalen Standard so angepasst, dass er für Kalifornien akzeptabler ist “, sagte Bensadoun. "Warum also nicht mit dem arbeiten, was wir haben? “

"Wir möchten unsere kalifornischen Freunde erreichen, die hervorragende Arbeit geleistet haben, um die Qualität zu fördern “, sagte Bensadoun, der hinzufügte, dass Pompeian Haine und Land in Kalifornien erworben hat, um dort auch Olivenöl zu produzieren.

"Lass uns zusammenarbeiten “, sagte Bensadoun. "um Verwirrung zum Wohle der Verbraucher, Hersteller und Einzelhändler zu vermeiden. “

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