Ο Yolo επιλέγει έναν νικητή από τους νικητές του

Ο Ernie Roncoroni (αριστερά) συνιδρυτής του διαγωνισμού για το ελαιόλαδο Yolo County, Kim Katz και Albert Katz, νικητές του βραβείου Patty Bogle-Roncoroni για το καλύτερο των καλύτερων

Η Yolo County Fair πρόσθεσε μια νέα διάσταση στον διαγωνισμό ελαιολάδου φέτος με ένα Best of the Best Βραβείο. Δημιουργήθηκε για να τιμήσει τη μνήμη της Patty Bogle-Roncoroni, συνιδρυτή του διαγωνισμού.

Η Bogle-Roncoroni, μέλος του διοικητικού συμβουλίου Yolo County Fair, έπαιξε αναπόσπαστο ρόλο στην ανάπτυξη του διαγωνισμού πριν από επτά χρόνια. ​"Το βραβείο απονεμήθηκε για τον εορτασμό του πάθους της Patty για τον διαγωνισμό ", δήλωσε ο αναπληρωτής διευθυντής της εκδήλωσης της έκθεσης Yolo County, Angie Roddan. Το βραβείο Best of the Best έφερε τους κορυφαίους νικητές των πέντε τμημάτων μαζί για μια τελική κρίση. ​"Είναι όλοι διαφορετικοί, οπότε είναι μια πρόκληση », είπε ο Ροντάν, ​"αλλά είναι συναρπαστικό. "Περιγράφοντας τα βραβεία που απονέμει το βραβείο, ​"Υπάρχει κάποιος τρόπος να πούμε ότι κάποιος είναι ο κορυφαίος; »

Και ο νικητής, που επιλέχθηκε από σχεδόν 150 ελαιόλαδα, ήταν το KATZ Rock Hill Ranch Organic της Suisun Valley. Ο Albert και ο Kim Katz δεν είναι νέοι στους διαγωνισμούς και σίγουρα έχουν μια εντυπωσιακή συλλογή βραβείων, αλλά δεν υπήρχε καμία αμφιβολία ότι αυτό ήταν κάτι ξεχωριστό. Οι Katz είχαν το προνόμιο να μάθουν για την Patty κατά τη διάρκεια μιας επίσκεψης με τον σύζυγό της, Ernie, ενώ ήταν στην έκθεση. ​"Ήταν καθοριστικής σημασίας για τον δίκαιο και αρκετά εξειδικευμένο ιδιοκτήτη κρασιού ", δήλωσε ο Katz. ​"Γνωρίζοντας τι ξέρω γι 'αυτήν, το βραβείο σημαίνει πολύ περισσότερα. Για εμάς, είναι επίσης η αναγνώριση τόσων πολλών επιπέδων τιμής », συνέχισε ο Katz. ​"Κανένας ανταγωνισμός δεν πηγαίνει το επόμενο βήμα, δηλαδή το καλύτερο από τα καλύτερα. Είναι ο συνδυασμός της γνώσης του ποιος είναι και κερδίζοντας αυτό το πρώτο βραβείο. "

Το πάθος του Albert για το ελαιόλαδο ξεκίνησε νωρίς ​»Η δεκαετία του '90 μετά από χρόνια ως ιδιοκτήτης σεφ ενός εστιατορίου στους λόφους του Όκλαντ όπου χρησιμοποιούσε ποιοτικά συστατικά που προέρχονταν από ντόπιους αγρότες και ο Κιμ διοργάνωσε λουλούδια για το εστιατόριο από τοπικούς καλλιεργητές. Μια μετακίνηση στην κοιλάδα Napa και ένα ταξίδι στην Ιταλία αποδείχθηκε ο συνδυασμός που ξεκίνησε το ρόλο του στη βιομηχανία ελαιολάδου της Καλιφόρνιας. Μεταξύ των πρωτοπόρων που ξεκίνησαν το Συμβούλιο Ελαιολάδου Καλιφόρνιας, η Katz παράγει έξτρα παρθένο ελαιόλαδο από το 2000.

Για να κερδίσετε τα καλύτερα από τα καλύτερα, έπρεπε να υπάρξει λίγο επιπλέον κάτι που έδωσε στη φετινή KATZ Rock Hill Ranch Organic μια νίκη. Σίγουρα το έδαφος, το κλίμα, και οι ποικιλίες ελιών Taggiasca, Casaliva και Leccino έπαιξαν όλοι ρόλους. Ω, και τα κοτόπουλα, φυσικά. Γαλλικά κοτόπουλα Redbro για να είμαστε ακριβείς. Το Rock Hill Ranch έφερε κοτόπουλα πριν από ένα χρόνο για να γονιμοποιήσει τους ελαιώνες και να συνεχίσει τη βιωσιμότητα αυτής της πιστοποιημένης βιολογικής φάρμας. ​"Παρατηρούμε τα πράγματα στο φινίρισμα ", δήλωσε ο Katz, ο οποίος απολαμβάνει σαφώς να υποθέσει την πηγή. ​"Είναι δύσκολο να μην συνδέσουμε τις κουκίδες μαζί », είπε ο Katz. ​"Είναι δύσκολο να μην σκεφτεί κανείς ότι ένα έτος γονιμοποίησης δέντρων δεν πρόσθεσε άλλη διάσταση. "