` Ελαιόλαδο και επεμβατική καρδιολογία - Olive Oil Times

Ελαιόλαδο και επεμβατική καρδιολογία

Δεκέμβριος 7, 2010
Δρ. Αντώνης Πόθουλακης

Πρόσφατες Ειδήσεις

Τι σημαίνει ένας επεμβατικός καρδιολόγος με το ελαιόλαδο;

Η συνηθισμένη ημέρα ενός παρεμβατικού καρδιολόγου στο εργαστήριο καθόδου είναι πιθανό να περιλαμβάνει περιπτώσεις στεφανιαίας νόσου, είτε στην οξεία του μορφή («οξεία στεφανιαία σύνδρομα» δηλαδή καρδιακή προσβολή ή ασταθή στηθάγχη) είτε στη χρόνια μορφή του κυνάγχη). Ο επεμβατικός καρδιολόγος χρησιμοποιεί διαδερμικές διαδικασίες, όπως αγγειοπλαστικές μπαλονιών και στεντ, μαζί με πλήθος φαρμάκων για το άνοιγμα των φραγμένων στεφανιαίων αρτηριών. Σε καμία διαδικασία της καρδιάς δεν χρησιμοποιείται το ελαιόλαδο!

Τότε ποια είναι η σύνδεση ελαιολάδου; Η ιστορία των ασθενών καρδιακών αρτηριών ξεκινά μερικές δεκαετίες πριν ο επεμβατικός καρδιολόγος καλείται να εκτελέσει οποιεσδήποτε διαδικασίες. Αυτό που ξεκινά η αρτηριακή νόσος είναι συνήθως είτε το κάπνισμα είτε ένας μη φυσιολογικός μεταβολισμός. Ο μη φυσιολογικός μεταβολισμός οδηγεί σε καρδιακές παθήσεις από ό, τι μπορεί να επηρεαστεί σημαντικά από το ελαιόλαδο.

Το ελαιόλαδο μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών προσβολών και εγκεφαλικού επεισοδίου.- Αντώνη Ποθουλάκη

Στην τριάντα και σαράντα μας, πολλοί από εμάς, εκτεθειμένοι στον δυτικό τρόπο ζωής (περιορισμένη σωματική δραστηριότητα, επεξεργασμένο και γρήγορο φαγητό φορτωμένο με αλάτι και κορεσμένα και trans λιπαρά και σνακ υψηλής γλυκαιμίας όπως μπισκότα, επιδόρπια, καραμέλες) στις στεφανιαίες αρτηρίες μας. Η αργή γραμμή χρόνου "αθηροσκλήρωση "(συσσώρευση πλάκας χοληστερόλης στο τοίχωμα των αρτηριών) μπορεί να ξαφνικά και απρόβλεπτα "κρίση "που προκαλείται από μια αστάθεια της πλάκας. Είτε α "crack "ή "ρωγμή "σχηματίζει στην επιφάνειά του ή ένα μικρό "αιμορραγία "λαμβάνει χώρα μέσα στην πλάκα. Η ασταθής πλάκα στη συνέχεια προτρέπει το ρέον αίμα να σχηματίσει έναν θρόμβο στη θέση της πλάκας επειδή το αίμα ερμηνεύει την κατάσταση ασταθούς πλάκας όπως "αιμορραγία "και ανταποκρίνεται στον τρόπο με τον οποίο προγραμματίζεται: σχηματίζοντας ένα θρόμβο.

Αυτό που είναι πραγματικά δραματικό είναι η χρονική γραμμή σχηματισμού θρόμβων ("θρόμβωση"): χρειάζεται μεταξύ ενός και τεσσάρων λεπτών για σχηματισμό θρόμβου εντός της αρτηρίας και μετασχηματισμό μίας προηγουμένως σταθερής πλάκας που προκαλούσε μικρή ή καθόλου στένωση του αυλού της αρτηρίας, ώστε να καταστεί πλέον αποφρακτική 100%. Αυτό σταματά τη ροή του αίματος και η τροφή της καρδιάς ή των εγκεφαλικών κυττάρων που εξαρτώνται από αυτή την αρτηρία παύει απότομα. Τα κύτταρα, λοιπόν, αρχίζουν να πεθαίνουν γρήγορα, με αποτέλεσμα καρδιακή προσβολή, εγκεφαλικό επεισόδιο ή αιφνίδιο θάνατο. Οι πρωταρχικοί παράγοντες κινδύνου τόσο για την ανάπτυξη πλάκας (αθηροσκλήρωση) όσο και για την αστάθεια της πλάκας με σχηματισμό θρόμβου (αθηροθρόμβωση) είναι:

• Κάπνισμα
• Μεταβολικό σύνδρομο
• Γενετικό προφίλ
• Διαδικασία της γήρανσης

Ενώ δεν μπορούμε να κάνουμε τίποτα για να αντισταθούμε στην κληρονομικότητα ή την ηλικία μας, μπορούμε να κάνουμε πολλά για να σταματήσουμε τα άλλα δύο "δολοφόνοι ": το κάπνισμα και το μεταβολικό σύνδρομο. Ενώ το ελαιόλαδο (και τα άλλα χαρακτηριστικά του λεγόμενου "Μεσογειακή διατροφή "ή "Μεσογειακός τρόπος ζωής ") συνδέεται στενά με την υγεία του μεταβολισμού μας, δεν έχει ιδιότητες διακοπής του καπνίσματος, κατά την άποψή μου.

Το Μεταβολικό Σύνδρομο είναι ένας συνδυασμός κοιλιακής παχυσαρκίας (που ονομάζεται επίσης "σπλαχνική παχυσαρκία ", "κεντρική παχυσαρκία ", "μήλο-σχήμα "σώμα, ή "), μαζί με ανώμαλη χοληστερόλη, μη φυσιολογικό μεταβολισμό του σακχάρου (προ-διαβήτη ή διαβήτη τύπου 2) και υψηλή αρτηριακή πίεση («υπέρταση»). Είναι καθιστικός τρόπος ζωής και μια ανθυγιεινή διατροφή που οδηγεί στο μεταβολικό σύνδρομο. Μια δίαιτα είναι ανθυγιεινή εάν περιέχει:

• Πάρα πολλές θερμίδες
• Πολύ αλάτι
• Ανθυγιεινά λίπη (κορεσμένα και trans-λιπαρά)
• Υδατάνθρακες υψηλού γλυκαιμικού δείκτη

Μια υγιεινή διατροφή, από την άλλη πλευρά, μαζί με τακτική και επαρκή άσκηση, βοηθά στην πρόληψη ή τουλάχιστον στην εξασθένιση του μεταβολικού συνδρόμου και της αθηροθρομβώσεως (καρδιακές προσβολές και εγκεφαλικά επεισόδια). Μια υγιεινή διατροφή δεν είναι μόνο για το τι δεν περιέχει (οι τέσσερις κατηγορίες που αναφέρονται παραπάνω) αλλά και για το τι θα πρέπει να συμπεριλαμβάνεται καθημερινά:

• Τουλάχιστον πέντε μερίδες φρούτων και λαχανικών
• Ολικής αλέσεως
• Ωμέγα-τρία PUFAs (πολυακόρεστα λιπαρά οξέα που βρίσκονται σε λιπαρό σολομό ψαριών, σαρδέλες, σκουμπρί)
• ΜΟΥΑ (μονοακόρεστα λιπαρά οξέα που βρίσκονται στο ελαιόλαδο, ελιές, αβοκάντο, ξηροί καρποί, μαύρη σοκολάτα)

Τα τρία τέταρτα του ελαιολάδου αποτελούνται από MUFA (κυρίως ελαϊκό οξύ), ενώ το υπόλοιπο κατανέμεται σχεδόν εξίσου μεταξύ PUFA και κορεσμένων λιπών. Τα MUFAs είναι πολύ ωφέλιμα για την υγεία μας επειδή:

• Μειώστε την LDL "κακά "επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα
"μετατοπίσει "τα κορεσμένα λίπη από τη διατροφή
• να συμβάλλει στην κορεσμό (να μας κάνει να νιώθουμε γεμάτοι με λιγότερη ποσότητα τροφής)
• καθυστέρηση της απορρόφησης του υπολοίπου της τροφής μας, αποτρέποντας την ταχεία απορρόφηση των υδατανθράκων υψηλού γλυκαιμικού δείκτη και, συνεπώς, αποτρέποντας τις αιχμές της ινσουλίνης και την πρόωρη πείνα
• να αυξήσει την αδιπονεκτίνη, μια ορμόνη που προάγει την "καύση "σωματικού λίπους για παραγωγή ενέργειας
• περιέχουν επιπλέον ευεργετικές ουσίες (αντιοξειδωτικά και φυτοχημικά)

Ειδικότερα, το ελαιόλαδο έχει:

• την υψηλότερη περιεκτικότητα σε MUFA, σε σύγκριση με άλλα φυτικά έλαια ή ξηρούς καρπούς
• το υψηλότερο όριο οξείδωσης, οπότε όταν χρησιμοποιείται σε βαθιά τηγάνισμα είναι λιγότερο πιθανό από οποιοδήποτε άλλο φυτικό έλαιο να υδρογονωθεί μερικώς (μετασχηματισμένο στο "δηλητηριώδη "trans-λίπη), και αυτό
• περιέχει πλήθος αντιοξειδωτικών φυτοχημικών όπως πολυφαινόλες (τυροσόλη), σκουαλένιο, καροτενοειδή και βιταμίνη Ε

Το ελαιόλαδο περιέχει σχεδόν κανένα νάτριο (άλας) και μεταφέρει περίπου τις θερμίδες 9 ανά γραμμάριο.

Το μεταβολικό σύνδρομο και η αθηροθρόμβωση (καρδιακές προσβολές, εγκεφαλικά επεισόδια ή αιφνίδιο θάνατο) είναι πιο πιθανό να εμφανιστούν όταν η ισορροπία του σώματός μας μετατοπιστεί προς φλεγμονή (προφλεγμονώδη) και σχηματισμό θρόμβου (προθρομβωτικό). Το ελαιόλαδο βοηθά στην αντιμετώπιση και των δύο νοσηρών καταστάσεων λόγω των MUFAs και του αντιοξειδωτικού του περιεχομένου. Επιπλέον, τα αντιοξειδωτικά και το ελεοκάνθηλο εξουδετερώνουν τη νευροτοξική επίδραση των πρωτεϊνών ADDL που εμπλέκονται στη νόσο του Alzheimer. Το ελαιόλαδο φαίνεται επίσης να έχει αντιγηραντική δράση και να μειώνει τον κίνδυνο ορισμένων μορφών καρκίνου, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου του μαστού, του παγκρέατος, του στομάχου, του λάρυγγα και του ουροποιητικού συστήματος.

Οφέλη για την υγεία του ελαιολάδου σε συγκεκριμένες ασθένειες

Υπέρταση
Μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε ακόρεστα λιπαρά οξέα μειώνει την αρτηριακή πίεση σε σύγκριση με μια διατροφή πλούσια σε κορεσμένα λιπαρά. Μεταξύ των ακόρεστων λιπών φαίνεται ότι τόσο τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα (όπως αυτά που περιέχονται στο ελαιόλαδο) όσο και τα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα (που βρίσκονται σε ψάρια και άλλα φυτικά έλαια) μειώνουν την αρτηριακή πίεση. Μια ιταλική έρευνα σε ασθενείς με γνωστή υπέρταση έδειξε ότι οι καταναλώσεις 40 gm ελαιολάδου ημερησίως μειώνουν την αρτηριακή πίεση κατά περίπου 50% (σχεδόν οι μισοί από τους ασθενείς ήταν σε θέση να μειώσουν τη δόση ή να σταματήσουν να παίρνουν συνολικά τα φάρμακά τους για την αρτηριακή πίεση). Η ευεργετική επίδραση του ελαιολάδου (ειδικά του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου) αποδίδεται κυρίως στις πολυφαινόλες του.

Καρδιαγγειακές παθήσεις (αθηροσκλήρωση και αθηροθρομβολή)

Η υψηλή LDL χοληστερόλη συμβάλλει στην αθηροσκλήρωση και την αθηροθρομβολή, καταθέτοντας χοληστερόλη στο τοίχωμα της αρτηρίας και φράσσοντας τις αρτηρίες ζωτικών οργάνων (όπως η καρδιά, ο εγκέφαλος και τα νεφρά). Η χοληστερόλη HDL είναι η χοληστερόλη HDL "καλή "χοληστερόλη και δρα ως σαρωτής, αφαιρώντας τη χοληστερόλη από τις πλάκες στον τοίχο της αρτηρίας. Η μείωση της LDL χοληστερόλης και η αύξηση της χοληστερόλης HDL έχει σημαντικά οφέλη για την υγεία και προστατεύει από καρδιακές προσβολές, εγκεφαλικά επεισόδια και αιφνίδιο θάνατο. Η κατανάλωση περίπου δύο κουταλιών ελαιολάδου μείωσε την LDL (η "κακή "χοληστερόλη) και την ελαφρά αύξηση της HDL (η "καλή "χοληστερόλη).

Πέρα από το αγαπημένο αποτέλεσμα σε επίπεδα LDL και HDL, το ελαιόλαδο έχει δύο ακόμα οφέλη που μειώνουν τις καρδιακές προσβολές και το εγκεφαλικό:

• Αποτρέπει την οξείδωση της LDL η οποία την καθιστά περισσότερο αθηρογόνο από την μη οξειδωμένη μορφή της. Αυτή η ευεργετική επίδραση του ελαιολάδου στα λιπίδια διαμεσολαβείται μέσω των αντιοξειδωτικών συστατικών του, ιδιαίτερα των πολυφαινολών και της βιταμίνης Ε.

• Μειώνει την πιθανότητα "θρόμβωση "(σχηματισμός θρόμβου) σε αρτηρίες με αναγωγικούς παράγοντες που είτε προκαλούν πήξη (παράγοντας VII του πλάσματος) είτε αναστέλλουν τη διάσπαση των ήδη σχηματισμένων θρόμβων (αναστολέας ενεργοποίησης πλασμινογόνου)

Τύπος διαβήτη τύπου 2 και μεταβολικό σύνδρομο

Το ελαιόλαδο μειώνει τις μεταβολικές επιπλοκές του διαβήτη τύπου 2 και του μεταβολικού συνδρόμου. Με τις πολυφαινόλες και τα συστατικά του σκουαλενίου, μειώνει το υψηλό επίπεδο φλεγμονώδους δράσης που υπάρχει τόσο στον διαβήτη όσο και στο μεταβολικό σύνδρομο. Έτσι, το ελαιόλαδο συμβάλλει στη μείωση της LDL "κακή "-χοληστερόλη, οξείδωση λιπιδίων και υψηλή αρτηριακή πίεση. Μια διατροφή πλούσια σε ελαιόλαδο επίσης, διευκολύνει τον έλεγχο του γλυκαιμικού συστήματος αφήνοντας "λιγότερο χώρο "για τους υδατάνθρακες (ιδιαίτερα "απλά σάκχαρα "που προκαλούν αιχμές της ινσουλίνης και πρόωρες επιθέσεις της πείνας).

Η ασθένεια Αλτσχάϊμερ

Η φλεγμονή και οι ελεύθερες ρίζες βλάπτουν τα κύτταρα του εγκεφάλου και εξασθενίζουν τη συναπτική λειτουργία, συμβάλλοντας στην νευροεκφυλισμό και την απώλεια εγκεφαλικών κυττάρων που χαρακτηρίζουν τη νόσο του Alzheimer. Η περιεκτικότητα σε σκουαλένιο των ελαιολάδων (μαζί με τα άλλα αντιοξειδωτικά) έχει νευροπροστατευτικά αποτελέσματα και δεν επιτρέπει την οξείδωση των μονοακόρεστων λιπαρών οξέων (που δυστυχώς συμβαίνει με πολυακόρεστα λιπαρά που μπορεί να συμβάλλουν στη βλάβη των νεύρων). Oleocanthal, ένα άλλο συστατικό του ελαιολάδου έχει αποδειχθεί σε επιστημονική έρευνα για να επιβραδύνει την εξέλιξη της νόσου του Alzheimer.

Γήρανση και μακροζωία

Οι ελεύθερες ρίζες προσβάλλουν και βλάπτουν τα κύτταρα και τα συστατικά τους, ειδικά το DNA που βρίσκεται όχι μόνο στον πυρήνα των κυττάρων αλλά και στα μιτοχόνδρια. Υποτίθεται ότι το ελαιόλαδο με τα αντιοξειδωτικά του αποτελέσματα αναστέλλει την υπεροξείδωση και μειώνει τη βλάβη του μιτοχονδριακού DNA, διατηρώντας τη ζωτικότητα και τη νεανικότητα. Φαίνεται ότι το ελαιοανθρακικό συστατικό του ελαιολάδου συμβάλλει σημαντικά στην αντιγηραντική δράση του ελαιολάδου. Υπάρχει μια αναφορά μιας 120-ετών Ισραηλινή γυναίκα που έτρωγε καθημερινά ένα ποτήρι ελαιόλαδο!

.
Αντώνης Πόθουλακης, MD, FACC
Παρεμβατικός Καρδιολόγος
"Ιατρική Κλινική, Μάρκου Μπότσαρη 76 - 78
Χανιά 73100, Κρήτη, Ελλάδα

Σχετικές ειδήσεις

Σχόλια / Προτάσεις