`Ελαιόλαδο και επεμβατική καρδιολογία - Olive Oil Times

Ελαιόλαδο και επεμβατική καρδιολογία

Δεκέμβριος 7, 2010
Δρ. Αντώνης Πόθουλακης

Πρόσφατες Ειδήσεις

Τι σημαίνει ένας επεμβατικός καρδιολόγος με το ελαιόλαδο;

Η συνήθης ημέρα ενός επεμβατικού καρδιολόγου στο εργαστήριο cath είναι πιθανότερο να περιλαμβάνει περιπτώσεις στεφανιαίας νόσου, είτε στην οξεία μορφή της («οξεία στεφανιαία σύνδρομα», δηλαδή καρδιακές προσβολές ή ασταθή στηθάγχη) ή στη χρόνια μορφή της (χρόνια σταθερή κυνάγχη). Ο επεμβατικός καρδιολόγος χρησιμοποιεί διαδερμικές διαδικασίες, όπως αγγειοπλαστικές μπαλονιών και στεντ, μαζί με πλήθος φαρμάκων για το άνοιγμα φραγμένων στεφανιαίων αρτηριών. Σε καμία περίπτωση δεν χρησιμοποιούνται καρδιακές επεμβάσεις!

Τότε ποια είναι η σύνδεση με το ελαιόλαδο; Η ιστορία των αρρώστιων καρδιακών αρτηριών ξεκινά λίγες δεκαετίες προτού ο κλινικός καρδιολόγος επεμβαθεί να κάνει οποιαδήποτε διαδικασία. Αυτό που ξεκινά την αρτηριακή νόσο είναι συνήθως είτε το κάπνισμα είτε ένας ανώμαλος μεταβολισμός. Είναι ο ανώμαλος μεταβολισμός που οδηγεί σε καρδιακές παθήσεις από ό, τι μπορεί να επηρεαστεί σημαντικά από το ελαιόλαδο.

Το ελαιόλαδο μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών προσβολών και εγκεφαλικού επεισοδίου.- Αντώνη Ποθουλάκη

Στην τριάντα και σαράντα μας, πολλοί από εμάς, εκτεθειμένοι στον δυτικό τρόπο ζωής (περιορισμένη σωματική δραστηριότητα, επεξεργασμένο και γρήγορο φαγητό φορτωμένο με αλάτι και κορεσμένα και trans λιπαρά και σνακ υψηλής γλυκαιμίας όπως μπισκότα, επιδόρπια, καραμέλες) στις στεφανιαίες αρτηρίες μας. Η αργή γραμμή χρόνου "αθηροσκλήρωση "(συσσώρευση πλάκας χοληστερόλης στο τοίχωμα των αρτηριών) μπορεί να ξαφνικά και απρόβλεπτα "κρίση »που προκαλείται από αστάθεια της πλάκας. Είτε ένα "crack "ή "σχισμή »σχηματίζεται στην επιφάνεια ή ένα μικρό "αιμορραγία »λαμβάνει χώρα μέσα στην πλάκα. Στη συνέχεια, η ασταθής πλάκα ωθεί το ρέον αίμα να σχηματίσει θρόμβο στη θέση της πλάκας επειδή το αίμα ερμηνεύει την ασταθή κατάσταση της πλάκας ως "αιμορραγία »και ανταποκρίνεται στον τρόπο με τον οποίο προγραμματίζεται: σχηματίζοντας θρόμβους.

Αυτό που είναι πραγματικά δραματικό είναι η χρονική γραμμή σχηματισμού θρόμβων ("θρόμβωση"): χρειάζεται μεταξύ ενός και τεσσάρων λεπτών για να σχηματιστεί ένας θρόμβος μέσα στην αρτηρία και να μετατρέψει μια προηγουμένως σταθερή πλάκα που προκαλούσε λίγο ή καθόλου στένωση του αυλού της αρτηρίας να γίνει 100% αποφρακτική. Αυτό σταματά τη ροή του αίματος και τη θρέψη της καρδιάς ή των εγκεφαλικών κυττάρων που εξαρτώνται από αυτήν την αρτηρία σταματά ξαφνικά. Τα κύτταρα, λοιπόν, αρχίζουν να πεθαίνουν γρήγορα, με αποτέλεσμα καρδιακή προσβολή, εγκεφαλικό επεισόδιο ή αιφνίδιο θάνατο. Οι πρωταρχικοί παράγοντες κινδύνου τόσο για την ανάπτυξη πλάκας (αθηροσκλήρωση) όσο και για την αστάθεια της πλάκας με σχηματισμό θρόμβου (αθηροθρόμβωση) είναι:

• Κάπνισμα
• Μεταβολικό σύνδρομο
• Γενετικό προφίλ
• Διαδικασία της γήρανσης

Ενώ δεν μπορούμε να κάνουμε τίποτα για να αντισταθμίσουμε την κληρονομικότητα ή την ηλικία μας, μπορούμε να κάνουμε πολλά για να σταματήσουμε τα άλλα δύο "δολοφόνοι ": το κάπνισμα και το μεταβολικό σύνδρομο. Ενώ το ελαιόλαδο (και τα άλλα χαρακτηριστικά του λεγόμενου "Μεσογειακή διατροφή "ή "Μεσογειακός τρόπος ζωής ") συνδέεται στενά με την υγεία του μεταβολισμού μας, δεν έχει ιδιότητες διακοπής του καπνίσματος, κατά την άποψή μου.

Το μεταβολικό σύνδρομο είναι ένας συνδυασμός της κοιλιακής παχυσαρκίας (ονομάζεται επίσης "σπλαχνική παχυσαρκία ", "κεντρική παχυσαρκία ", "μήλο-σχήμα "σώμα, ή "μπύρα στην κοιλιά ») μαζί με ανώμαλη χοληστερόλη, μη φυσιολογικό μεταβολισμό σακχάρου (προ-διαβήτης ή διαβήτης τύπου 2) και υψηλή αρτηριακή πίεση (« υπέρταση »). Είναι ένας καθιστικός τρόπος ζωής και μια ανθυγιεινή διατροφή που οδηγούν σε μεταβολικό σύνδρομο. Μια δίαιτα είναι ανθυγιεινή εάν περιέχει:

• Πάρα πολλές θερμίδες
• Πάρα πολύ αλάτι
• Ανθυγιεινά λίπη (κορεσμένα και trans-λιπαρά)
• Υδατάνθρακες υψηλού γλυκαιμικού δείκτη

Μια υγιεινή διατροφή, από την άλλη πλευρά, μαζί με τακτική και επαρκή άσκηση, βοηθά στην πρόληψη ή τουλάχιστον στην εξασθένιση του μεταβολικού συνδρόμου και της αθηροθρομβώσεως (καρδιακές προσβολές και εγκεφαλικά επεισόδια). Μια υγιεινή διατροφή δεν αφορά μόνο το τι δεν πρέπει να περιέχει (οι τέσσερις κατηγορίες που αναφέρονται παραπάνω) αλλά και το τι πρέπει να συμπεριλαμβάνεται καθημερινά:

• Τουλάχιστον πέντε μερίδες φρούτων και λαχανικών
• Ολικής αλέσεως
• Ωμέγα-τρία PUFA (πολυακόρεστα λιπαρά οξέα που βρίσκονται σε λιπαρό σολομό ψαριού, σαρδέλες, σκουμπρί)
• MUFAs (μονοακόρεστα λιπαρά οξέα που βρίσκονται στο ελαιόλαδο, ελιές, αβοκάντο, ξηροί καρποί, μαύρη σοκολάτα)

Τα τρία τέταρτα του ελαιολάδου αποτελούνται από MUFA (κυρίως ελαϊκό οξύ), ενώ το υπόλοιπο κατανέμεται σχεδόν εξίσου μεταξύ PUFA και κορεσμένων λιπών. Τα MUFAs είναι πολύ ωφέλιμα για την υγεία μας επειδή:

• Μειώστε το LDL-the "κακά "επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα
• "μετατοπίσει "τα κορεσμένα λίπη από τη διατροφή
• συμβάλλετε στον κορεσμό (κάντε μας να νιώθουμε γεμάτοι με λιγότερη ποσότητα φαγητού)
• καθυστερεί την απορρόφηση του υπόλοιπου φαγητού μας, αποτρέποντας τη γρήγορη απορρόφηση υδατανθράκων υψηλού γλυκαιμικού δείκτη και, επομένως, αποτρέπει τις αιχμές της ινσουλίνης και την πρόωρη πείνα
• αύξηση της αδιπονεκτίνης, μιας ορμόνης που προάγει την "καύση "σωματικού λίπους για παραγωγή ενέργειας
• περιέχουν επιπλέον ευεργετικές ουσίες (αντιοξειδωτικά και φυτοχημικά)

Ειδικότερα, το ελαιόλαδο έχει:

• η υψηλότερη περιεκτικότητα σε MUFAs, σε σύγκριση με άλλα φυτικά έλαια ή ξηρούς καρπούς
• το υψηλότερο όριο οξείδωσης, οπότε όταν χρησιμοποιείται για τηγάνισμα είναι λιγότερο πιθανό από οποιοδήποτε άλλο φυτικό έλαιο να γίνει μερικώς υδρογονωμένο (μετατρέπεται σε "δηλητηριώδη "trans-λίπη), και αυτό
• περιέχει πλήθος αντιοξειδωτικών φυτοχημικών όπως πολυφαινόλες (τυροσόλη), σκουαλένιο, καροτενοειδή και βιταμίνη Ε

Το ελαιόλαδο δεν περιέχει σχεδόν καθόλου νάτριο (αλάτι) και μεταφέρει περίπου 9 θερμίδες ανά γραμμάριο.

Το μεταβολικό σύνδρομο και η αθηροθρόμβωση (καρδιακές προσβολές, εγκεφαλικά επεισόδια ή αιφνίδιο θάνατο) είναι πιο πιθανό να εμφανιστούν όταν η ισορροπία του σώματός μας μετατοπιστεί προς φλεγμονή (προφλεγμονώδη) και σχηματισμό θρόμβου (προθρομβωτικό). Το ελαιόλαδο βοηθά στην αντιμετώπιση και των δύο νοσηρών καταστάσεων λόγω των MUFAs και του αντιοξειδωτικού του περιεχομένου. Επιπλέον, τα αντιοξειδωτικά και το ελεοκάνθηλο εξουδετερώνουν τη νευροτοξική επίδραση των πρωτεϊνών ADDL που εμπλέκονται στη νόσο του Alzheimer. Το ελαιόλαδο φαίνεται επίσης να έχει αντιγηραντική δράση και να μειώνει τον κίνδυνο ορισμένων μορφών καρκίνου, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου του μαστού, του παγκρέατος, του στομάχου, του λάρυγγα και του ουροποιητικού συστήματος.

Οφέλη για την υγεία του ελαιολάδου σε συγκεκριμένες ασθένειες

Υπέρταση
Μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε ακόρεστα λιπαρά οξέα μειώνει την αρτηριακή πίεση σε σύγκριση με μια διατροφή πλούσια σε κορεσμένα λιπαρά. Μεταξύ των ακόρεστων λιπών φαίνεται ότι τόσο τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα (όπως αυτά που περιέχονται στο ελαιόλαδο) όσο και τα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα (βρίσκονται στα ψάρια και άλλα φυτικά έλαια) μειώνουν την αρτηριακή πίεση. Μια ιταλική έρευνα σε ασθενείς με γνωστή υπέρταση έδειξε ότι η κατανάλωση 40 gm ελαιολάδου την ημέρα μειώνει την αρτηριακή πίεση κατά περίπου 50% (σχεδόν οι μισοί από τους ασθενείς μπόρεσαν να μειώσουν τη δόση ή να σταματήσουν να παίρνουν συνολικά τα φάρμακα για την αρτηριακή πίεση). Το ευεργετικό αποτέλεσμα του ελαιολάδου (ειδικά το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο) αποδίδεται κυρίως στις πολυφαινόλες του.

Καρδιαγγειακές παθήσεις (αθηροσκλήρωση και αθηροθρομβολή)

Η υψηλή LDL χοληστερόλη συμβάλλει στην αθηροσκλήρωση και την αθηροθρομβολή, καταθέτοντας χοληστερόλη στο τοίχωμα της αρτηρίας και φράσσοντας τις αρτηρίες ζωτικών οργάνων (όπως η καρδιά, ο εγκέφαλος και τα νεφρά). Η χοληστερόλη HDL είναι η χοληστερόλη HDL "καλή »χοληστερόλη και δρα ως καθαριστής, αφαιρώντας τη χοληστερόλη από πλάκες στο αρτηριακό τοίχωμα. Η μείωση της χοληστερόλης LDL και η αύξηση της χοληστερόλης HDL έχει σημαντικά οφέλη για την υγεία και προστατεύει από καρδιακές προσβολές, εγκεφαλικά επεισόδια και ξαφνικό θάνατο. Η κατανάλωση περίπου δύο επιτραπέζιων κουταλιών ελαιολάδου μείωσε το LDL (το "κακή "χοληστερόλη) και την ελαφρά αύξηση της HDL (η "καλή "χοληστερόλη).

Πέρα από ένα αγαπημένο αποτέλεσμα στα επίπεδα LDL και HDL, το ελαιόλαδο έχει δύο ακόμα οφέλη που μειώνουν τις καρδιακές προσβολές και το εγκεφαλικό:

• Αποτρέπει την οξείδωση της LDL που την καθιστά πιο αθηρογόνο από τη μη οξειδωμένη μορφή της. Αυτή η ευεργετική επίδραση του ελαιολάδου στα λιπίδια προκαλείται από τα αντιοξειδωτικά συστατικά του, ειδικά τις πολυφαινόλες και τη βιταμίνη Ε.

• Μειώνει την πιθανότητα "θρόμβωση "(σχηματισμός θρόμβου) σε αρτηρίες με αναγωγικούς παράγοντες που είτε προκαλούν πήξη (παράγοντας VII του πλάσματος) είτε αναστέλλουν τη διάσπαση των ήδη σχηματισμένων θρόμβων (αναστολέας ενεργοποίησης πλασμινογόνου)

Διαβήτης τύπου 2 και μεταβολικό σύνδρομο

Το ελαιόλαδο μειώνει τις μεταβολικές επιπλοκές του διαβήτη τύπου 2 και του μεταβολικού συνδρόμου. Με τις πολυφαινόλες και τα συστατικά της σκουαλενίου μειώνει το υψηλό επίπεδο φλεγμονώδους δραστηριότητας που υπάρχει τόσο στον διαβήτη όσο και στο μεταβολικό σύνδρομο. Έτσι, το ελαιόλαδο βοηθά στη μείωση της LDL-the "κακή »- χοληστερόλη, οξείδωση λιπιδίων και υψηλή αρτηριακή πίεση. Μια διατροφή πλούσια σε ελαιόλαδο επίσης, διευκολύνει τον έλεγχο του γλυκαιμικού συστήματος αφήνοντας "λιγότερο χώρο "για τους υδατάνθρακες (ιδιαίτερα "απλά σάκχαρα "που προκαλούν αιχμές της ινσουλίνης και πρόωρες επιθέσεις της πείνας).

Η ασθένεια Αλτσχάϊμερ

Η φλεγμονή και οι ελεύθερες ρίζες βλάπτουν τα κύτταρα του εγκεφάλου και εξασθενίζουν τη συναπτική λειτουργία, συμβάλλοντας στην νευροεκφυλισμό και την απώλεια εγκεφαλικών κυττάρων που χαρακτηρίζουν τη νόσο του Alzheimer. Η περιεκτικότητα σε σκουαλένιο των ελαιολάδων (μαζί με τα άλλα αντιοξειδωτικά) έχει νευροπροστατευτικά αποτελέσματα και δεν επιτρέπει την οξείδωση των μονοακόρεστων λιπαρών οξέων (που δυστυχώς συμβαίνει με πολυακόρεστα λιπαρά που μπορεί να συμβάλλουν στη βλάβη των νεύρων). Oleocanthal, ένα άλλο συστατικό του ελαιολάδου έχει αποδειχθεί σε επιστημονική έρευνα για να επιβραδύνει την εξέλιξη της νόσου του Alzheimer.

Γήρανση και μακροζωία

Οι ελεύθερες ρίζες προσβάλλουν και βλάπτουν τα κύτταρα και τα συστατικά του, ειδικά το DNA που βρίσκονται όχι μόνο στον πυρήνα των κυττάρων αλλά και στα μιτοχόνδρια. Έχει υποτεθεί ότι το ελαιόλαδο με τα αντιοξειδωτικά του αποτελέσματα αναστέλλει την υπεροξείδωση και μειώνει τη βλάβη του μιτοχονδριακού DNA, διατηρώντας τη ζωτικότητα και τη νεανικότητά του. Φαίνεται ότι το ελαιοκάνθιο συστατικό του ελαιολάδου συμβάλλει σημαντικά στην αντιγηραντική δράση του ελαιολάδου. Υπάρχει μια αναφορά μιας 120χρονης Ισραηλινής γυναίκας που συνήθιζε να πίνει ένα ποτήρι ελαιόλαδο κάθε μέρα!

.
Αντώνης Πόθουλακης, MD, FACC
Παρεμβατικός Καρδιολόγος
"Ιατρική Κλινική, Μάρκου Μπότσαρη 76 - 78
Χανιά 73100, Κρήτη, Ελλάδα

Διαφήμιση

Σχετικές ειδήσεις

Σχόλια / Προτάσεις