Girişimsel kardiyolog zeytinyağı ile ne yapmak zorundadır?

Laboratuardaki girişimsel bir kardiyologun olağan günü, büyük olasılıkla, akut formda (“akut koroner sendromlar”, kalp krizi veya kararsız angina) veya kronik formunda (kronik durağan) koroner arter hastalığı vakalarını içerir. anjin). Girişimsel kardiyolog, balon anjiyoplasti ve stent gibi perkütanöz işlemleri, tıkalı koroner arterleri açmak için bir dizi ilaçla birlikte kullanır. Hiçbir kalp prosedüründe zeytinyağı kullanılır!

O zaman zeytinyağı bağlantısı nedir? Hastalıklı kalp damarlarının hikayesi, girişimsel kardiyologun herhangi bir işlem yapması için çağrılmadan önce birkaç on yıl başlıyor. Arter hastalığının başlangıcı genellikle sigara veya anormal bir metabolizmadır. Zeytinyağından önemli ölçüde etkilenebilecek kalp hastalığına neden olan anormal metabolizmadır.

Zeytinyağı kalp krizi ve felç riskini azaltabilir.- Antonis Pothoulaki

Bizim otuzlu ve kırklı birçoğumuzda, batı yaşamına maruz kalan (sınırlı fiziksel aktivite, tuz ve doymuş ve trans yağlarla işlenmiş ve hızlı gıdalar, ve kurabiye, tatlılar, şekerler gibi yüksek glisemik indeks aperatifleri) sığ kolesterol plakları koroner arterlerimizde. “Ateroskleroz” ın yavaş zaman çizgisi (atardamarların duvarındaki kolesterol plak oluşumu) plakın dengesizliğinden kaynaklanan bir “kriz” ile aniden ve tahmin edilemez şekilde noktalanabilir. Yüzeyinde “çatlak” veya “çatlak” formları ya da plağın içinde küçük bir “kanama” meydana gelir. Dengesiz plak daha sonra akan kanın plak yerinde pıhtı oluşmasını sağlar, çünkü kan kararsız plak durumunu “kanama” olarak yorumlar ve programlandığı şekilde tepki gösterir: bir pıhtı oluşturarak.

Gerçekten dramatik olan pıhtı oluşumunun zaman çizgisidir (“tromboz”): bir ve dört dakika arasında arterin içinde bir pıhtı oluşması ve arter lümeninin çok az olmasına ya da hiç küçülmesine neden olan daha önceden stabil olan bir plağı dönüştürmek için şimdi 100% tıkayıcı hale gelir. Bu kan akışını durdurur ve kalbin ya da beyin damarlarının beslenmesi, bu artere bağlı olan aniden durur. Hücreler daha sonra hızlı bir şekilde ölmeye başlar, kalp krizi, felç veya ani bir ölümle sonuçlanır. Hem plak gelişimi (ateroskleroz) hem de pıhtı oluşumu ile plak instabilitesi (aterotromboz) için primer risk faktörleri şunlardır:

• Sigara içmek
• Metabolik sendrom
• Genetik profil
• Yaşlanma süreci

Bizim kalıtımımıza veya yaşımıza karşı koymak için hiçbir şey yapmamıza rağmen, diğer iki “katil” ini durdurmak için çok şey yapabiliriz: sigara ve metabolik sendrom. Zeytinyağı (ve “Akdeniz diyeti” veya “Akdeniz yaşam tarzı” nın diğer özellikleri) metabolizmamızın sağlığı ile sıkı sıkıya bağlı olduğu halde, sigara içimden mahrum bırakma özelliklerine sahip olmamaktadır.

Metabolik Sendrom, anormal kolesterol, anormal şeker metabolizması (pre-diyabet veya tip 2) ile birlikte abdominal obezitenin (“viseral obezite”, “merkezi obezite”, “elma şekli” gövdesi veya “bira göbeği” olarak da adlandırılır) bir kombinasyonudur. diyabet) ve yüksek tansiyon (“hipertansiyon”). Metabolik sendroma neden olan sedanter yaşam tarzı ve sağlıksız bir diyettir. İçerdiği takdirde bir diyet sağlıksızdır:

• Çok fazla kalori
• Çok fazla tuz
• Sağlıksız yağlar (doymuş ve trans yağlar)
• Yüksek glisemik indeks karbohidratları

Öte yandan, sağlıklı bir diyet, düzenli ve yeterli egzersiz ile birlikte, metabolik sendrom ve aterotrombozun (kalp krizi ve felç) önlenmesine veya en azından hafifletilmesine yardımcı olur. Sağlıklı bir diyet, sadece neyin dahil edilmeyeceği (yukarıda listelenen dört kategori) değil, her gün neyin dahil edilmesi gerektiği ile de ilgilidir:

• En az beş porsiyon meyve ve sebze
• Tam tahıllar
• Omega üç PUFA (yağlı balık somonu, sardalye, uskumru içinde bulunan çoklu doymamış yağ asitleri)
• MUFA'lar (zeytinyağı, zeytin, avokado, fındık, bitter çikolatada bulunan tekli doymamış yağ asitleri)

Zeytinyağının dörtte üçü MUFA'lar (esas olarak oleik asit) içerir ve diğerlerinin hemen hemen eşit olarak PUFA'lar ve doymuş yağlar arasında bölünmesidir. MUFA'lar sağlığımız için çok faydalıdır çünkü bunlar:

• LDL-kandaki “kötü” -kolesterol seviyelerini düşürmek
• Doymuş yağları diyetten “uzaklaştır”
• tokluğa katkıda bulunmak (az miktarda gıda ile dolu hissetmemizi sağlayın)
• Yüksek glisemik indeks karbonhidratların hızlı emilimini engelleyen ve böylelikle insülin sivri ve erken açlığı önleyen gıda maddelerinin geri kalan kısmının emilimini geciktirir.
• enerji üretimi için vücut yağının “yanmasını” destekleyen bir hormon olan adiponektini arttırın
• Ek yararlı maddeler içerir (antioksidanlar ve fitokimyasallar)

Özellikle zeytinyağı:

• Diğer bitkisel yağlara veya fındıklara kıyasla en yüksek MUFA içeriği
• Daha yüksek oksidasyon eşiği, bu nedenle, derin kızartmada kullanıldığında, diğer bitkisel yağlardan kısmen daha az hidrojene (“zehirli” trans yağlara dönüşür) daha az muhtemeldir.
• Polifenoller (tyrosol), skualen, karotenoidler ve E vitamini gibi bir dizi antioksidan fitokimyasal içerir.

Zeytinyağı hemen hemen hiç sodyum (tuz) içermez ve gram başına 9 kalorisi taşır.

Metabolik sendrom ve aterotromboz (kalp krizi, inme veya ani ölüm), vücut dengesinin inflamasyona (proinflamatuar) ve pıhtı oluşumuna (protrombotik) doğru kaymasıyla ortaya çıkmaktadır. Zeytinyağı, MUFA'ları ve antioksidan içeriği sayesinde hem morbid durumları önlemeye yardımcı olur. Ayrıca, antioksidanlar ve oleokanttan, Alzheimer hastalığında yer alan ADDL proteinlerinin nörotoksik etkisine karşı koyar. Zeytinyağının ayrıca yaşlanma karşıtı bir etkisi olduğu ve meme, pankreatik, mide, gırtlak ve idrar yolu kanseri gibi belirli kanserlerin riskini de azalttığı görülmektedir.

Özel hastalıklarda zeytinyağının sağlık yararları

Hipertansiyon
Doymamış yağ asitlerinde yüksek bir diyet, doymuş yağ açısından zengin bir diyete kıyasla kan basıncını düşürür. Doymamış yağlar arasında hem tekli doymamış yağ asitleri (zeytinyağında bulunanlar gibi) hem de çoklu doymamış yağ asitleri (balıklarda ve diğer bitkisel yağlarda bulunur) düşük kan basıncı görülür. Bilinen hipertansiyonlu hastalarda yapılan bir İtalyan araştırması, 40 gm zeytinyağı tüketiminin günde 50% kadar azaldığını (hastaların neredeyse yarısının dozu azalttığını veya tansiyon ilaçlarını tamamen almayı bırakabildiğini göstermiştir) göstermiştir. Zeytinyağının yararlı etkisi (özellikle extra virgin Zeytinyağı) esas olarak polifenollerine atfedilir.

Kardiyovasküler hastalık (ateroskleroz ve aterotromboz)

Yüksek LDL kolesterol, ateroskleroz ve ateromrombozise katkıda bulunur, arter duvarında kolesterol biriktirir ve hayati organların arterlerini tıkar (kalp, beyin ve böbrekler gibi). HDL kolesterol “iyi” kolesterol olup, arter duvarındaki plaklardan kolesterolü kaldırarak bir çöpçü olarak hareket eder. LDL kolesterolünü düşürmek ve HDL kolesterolü yükseltmek önemli sağlık yararlarına sahiptir ve kalp krizi, felç ve ani ölümlere karşı koruma sağlar. Yaklaşık iki sofralık zeytinyağı kaşığı LDL'yi (“kötü” kolesterol) düşürdü ve HDL'yi (“iyi” kolesterol) hafifçe yükseltti.

LDL ve HDL seviyeleri üzerinde favori bir etkinin ötesinde, Zeytinyağının kalp krizlerini ve felçlerini azaltan iki yararı daha vardır:

• LDL'nin oksitlenmesini önler, bu da oksitlenmemiş formdan daha aterojenik hale getirir. Zeytin yağının lipidler üzerindeki bu yararlı etkisi, antioksidan bileşenleri, özellikle polifenoller ve E vitamini aracılığıyla gerçekleşir.

• Pıhtılaşmaya neden olan faktörleri azaltarak (plazma faktörü VII) ya da önceden oluşturulmuş pıhtıların (plazminojen aktivasyon inhibitörü) bozulmasını engelleyerek, arterlerde “tromboz” (pıhtı oluşumu) olasılığını azaltır.

Tip 2 diyabet ve metabolik sendrom

Zeytinyağı, 2 tipi diyabet ve metabolik sendromun metabolik komplikasyonlarını azaltır. Polifenoller ve skualen bileşenleri ile hem diyabet hem de metabolik sendromda bulunan yüksek düzeyde inflamatuar aktiviteyi azaltır. Böylece, zeytinyağı LDL'nin “kötü” -kolesterolü, lipit oksidasyonunu ve yüksek tansiyonu azaltmaya yardımcı olur. Zengin bir diyet olive oil ayrıca karbonhidratlar için “daha ​​az yer” bırakarak glisemik kontrolü kolaylaştırır (özellikle insülin sivri ve erken açlık ataklarına neden olan “basit şekerler”).

Alzheimer hastalığı

Enflamasyon ve serbest radikaller beyin hücrelerine zarar verir ve sinaptik işlevi bozar, Alzheimer hastalığını karakterize eden nörodejenerasyon ve beyin hücresi kaybına katkıda bulunur. Zeytinyağlarının (diğer antioksidanları ile birlikte) skualen içeriği nöro-koruyucu etkilere sahiptir ve tekli doymamış yağ asitlerinin oksidasyonuna izin vermez (maalesef bu nedenle sinir hasarına katkıda bulunabilecek çoklu doymamış yağlar oluşur). Alzheimer'ın ilerlemesini yavaşlatmak için bilimsel araştırmalarda bir başka zeytinyağı bileşeni olan Oleocanthal gösterilmiştir.

Yaşlanma ve uzun ömür

Serbest radikaller hücrelere ve bileşenlerine saldırır ve zarar verirler, özellikle de DNA sadece hücre çekirdeğinde değil, aynı zamanda mitokondride de bulunur. Antioksidan etkileri olan zeytinyağının, peroksidasyonu engellediği ve mitokondriyal DNA hasarını azalttığı, canlılığı ve gençliği koruduğu hipotezi öne sürülmektedir. Zeytinyağının oleokantik bileşeninin zeytinyağının anti-aging etkilerine önemli ölçüde katkıda bulunduğu görülmektedir. Her gün bir bardak zeytinyağı içen bir 120 yaşındaki İsrailli kadının bir raporu var!

.
Antonis Pothoulakis, MD, FACC
Girişimsel Kardiyolog
“Iasis” Clinic, Markou Botsari 76-78
Chania 73100, Girit, Yunanistan


Hakkında daha fazla yazı: , , , ,