`Zeytinyağı ve Girişimsel Kardiyoloji - Olive Oil Times

Zeytinyağı ve Girişimsel Kardiyoloji

Aralık 7, 2010
Dr. Antonis Pothoulakis

Son Haberler

Bir girişimsel kardiyoloğun zeytinyağı ile ne ilgisi var?

Kateter laboratuarında bir girişimsel kardiyoloğun olağan günü, büyük olasılıkla akut formunda ("akut koroner sendromlar" yani kalp krizi veya kararsız anjin) veya kronik formunda (kronik stabil anjina, göğüs ağrısı). Girişimsel kardiyolog, tıkalı koroner arterleri açmak için bir dizi ilaçla birlikte balon anjiyoplasti ve stent gibi perkütan prosedürleri kullanır. Kalp ameliyatlarında zeytinyağı kullanılmaz!

O zaman zeytinyağı bağlantısı nedir? Hastalıklı kalp arterlerinin hikayesi, girişimsel kardiyologdan herhangi bir işlem yapması için çağrılmadan birkaç on yıl önce başlar. Arter hastalığını başlatan şey genellikle ya sigara içmek ya da anormal bir metabolizmadır. Zeytinyağından önemli ölçüde etkilenebilecek olandan kalp hastalığına yol açan anormal metabolizmadır.

Zeytinyağı kalp krizi ve felç riskini azaltabilir.- Antonis Pothoulaki

Otuzlu ve kırklı yaşlarımızda, batı yaşam tarzına maruz kalan çoğumuz (sınırlı fiziksel aktivite, tuz ve doymuş ve trans yağlarla yüklü işlenmiş ve fast food ve çerezler, tatlılar, şekerler gibi yüksek glisemik indeksli atıştırmalıklar) sığ kolesterol plakları barındırır. koroner arterlerimizde. Yavaş zaman çizgisi "ateroskleroz ”(atardamarların duvarında kolesterol plak birikmesi) aniden ve tahmin edilemez bir şekilde "plağın istikrarsızlığından kaynaklanan kriz. Ya bir "çatlamak ”veya ""çatlak" yüzeyinde oluşur veya küçük "plağın içinde kanama meydana gelir. Kararsız plak, akan kanın plak bölgesinde bir pıhtı oluşturmasına neden olur çünkü kan, kararsız plak durumunu şu şekilde yorumlar: "kanama ”ve programlandığı şekilde yanıt verir: bir pıhtı oluşturarak.

Gerçekten çarpıcı olan, pıhtı oluşumunun zaman çizgisidir (“tromboz”): bir ila dört dakika arası atardamarın içinde bir pıhtı oluşması ve arter lümeninin çok az daralmasına veya hiç daralmamasına neden olan önceden stabil bir plağı dönüştürmesi için şimdi% 100 tıkayıcı hale geldi. Bu, kan akışını durdurur ve o artere bağlı olan kalp veya beyin hücrelerinin beslenmesi aniden durur. Hücreler daha sonra hızla ölmeye başlar ve kalp krizi, felç veya ani ölümle sonuçlanır. Hem plak gelişimi (ateroskleroz) hem de pıhtı oluşumu (aterotromboz) ile plak instabilitesi için başlıca risk faktörleri şunlardır:

• Sigara içmek
• Metabolik sendrom
• Genetik profil
• Yaşlanma süreci

Kalıtımımıza veya yaşımıza karşı koymak için hiçbir şey yapamasak da, diğer ikisini durdurmak için çok şey yapabiliriz. "katiller ”: sigara ve metabolik sendrom. Oysa zeytinyağı (ve sözde diğer özellikleri "Akdeniz diyeti ”veya "Akdeniz yaşam tarzı ”) metabolizmamızın sağlığı ile güçlü bir şekilde bağlantılıdır, sigara bırakma özelliği yoktur, bence.

Metabolik Sendrom, abdominal obezitenin bir kombinasyonudur (ayrıca "visseral obezite ”, "merkezi obezite ”, "elma şeklinde ”gövde veya "bira göbeği ”) anormal kolesterol, anormal şeker metabolizması (pre-diyabet veya tip 2 diyabet) ve yüksek tansiyon (" hipertansiyon ") ile birlikte. Metabolik sendroma yol açan hareketsiz yaşam tarzı ve sağlıksız bir diyettir. Diyet şunları içeriyorsa sağlıksızdır:

• Çok fazla kalori
• Çok fazla tuz
• Sağlıksız yağlar (doymuş ve trans yağlar)
• Yüksek glisemik indeksli karbonhidratlar

Sağlıklı bir diyet ise düzenli ve yeterli egzersizle birlikte metabolik sendromu ve aterotrombozun (kalp krizi ve felçleri) önlemesine veya en azından azaltılmasına yardımcı olur. Sağlıklı bir diyet sadece neleri içermeyeceği (yukarıda listelenen dört kategori) değil, aynı zamanda her gün nelerin dahil edilmesi gerektiği ile ilgilidir:

• En az beş porsiyon meyve ve sebze
• Tam tahıllar
• Omega-üç PUFA'lar (yağlı balık somonu, sardalya, uskumruda bulunan çoklu doymamış yağ asitleri)
• MUFA'lar (zeytinyağı, zeytin, avokado, fındık, bitter çikolatada bulunan tekli doymamış yağ asitleri)

Zeytinyağının dörtte üçü, neredeyse PUFA'lar ve doymuş yağlar arasında eşit olarak bölünmüş MUFA'lardan (çoğunlukla oleik asit) oluşur. MUFA'lar sağlığımız için çok faydalıdır, çünkü:

• LDL'yi azaltın "kandaki kötü ”kolesterol düzeyleri
• "doymuş yağları diyetten çıkarın
• tokluğa katkıda bulunur (daha az yiyecekle kendimizi tok hissettirir)
• Yiyeceklerimizin geri kalanının emilimini geciktirerek yüksek glisemik indeksli karbonhidratların hızlı emilimini engeller ve böylece insülin ani yükselmelerini ve erken açlığı önler
• adiponektini artıran bir hormon olan "enerji üretimi için vücut yağının yakılması ”
• ek faydalı maddeler içerir (antioksidanlar ve fitokimyasallar)

Özellikle, zeytinyağında şunlar bulunur:

• diğer bitkisel yağlar veya sert kabuklu yemişlerle karşılaştırıldığında en yüksek MUFA içeriği
• daha yüksek oksidasyon eşiği, bu nedenle derin kızartmada kullanıldığında, diğer bitkisel yağlardan kısmen hidrojene olma olasılığı daha düşüktür ( "zehirli ”trans yağlar) ve
• polifenoller (tirosol), skualen, karotenoidler ve E vitamini gibi bir dizi antioksidan fitokimyasal içerir

Zeytinyağı neredeyse hiç sodyum (tuz) içermez ve gram başına yaklaşık 9 kalori taşır.

Metabolik sendrom ve aterotrombozun (kalp krizi, felç veya ani ölüm) vücut dengesinin iltihaplanma (proinflamatuar) ve pıhtı oluşumuna (protrombotik) kayması durumunda ortaya çıkması daha olasıdır. Zeytinyağı, MUFA'ları ve antioksidan içeriği sayesinde her iki morbid halinin üstesinden gelmeye yardımcı olur. Ayrıca, antioksidanlar ve oleokant, Alzheimer hastalığına dahil olan ADDL proteinlerinin nörotoksik etkisini önler. Zeytinyağının ayrıca yaşlanma karşıtı bir etkisi olduğu ve meme, pankreas, mide, gırtlak ve idrar yolu kanseri gibi bazı kanser riskini azalttığı görülmektedir.

Zeytinyağının belirli hastalıklarda sağlığa yararları

Hipertansiyon
Doymamış yağ asitleri açısından zengin bir diyet, doymuş yağ açısından zengin bir diyete kıyasla kan basıncını düşürür. Doymamış yağlar arasında, hem tekli doymamış yağ asitlerinin (zeytinyağında bulunanlar gibi) hem de çoklu doymamış yağ asitlerinin (balık ve diğer bitkisel yağlarda bulunur) kan basıncını düşürdüğü görülmektedir. Bilinen hipertansiyonu olan hastalarda yapılan bir İtalyan araştırması, günde 40 gr zeytinyağı tüketiminin kan basıncını yaklaşık% 50 düşürdüğünü göstermiştir (hastaların neredeyse yarısı dozu azaltabilir veya tansiyon ilaçlarını tamamen almayı bırakabilir). Zeytinyağının (özellikle sızma zeytinyağının) faydalı etkisi, esas olarak polifenollerine bağlanır.

Kardiyovasküler hastalık (ateroskleroz ve aterotromboz)

Yüksek LDL kolesterol ateroskleroz ve aterotromboza katkıda bulunur, arter duvarında kolesterol biriktirir ve hayati organların (kalp, beyin ve böbrekler gibi) arterlerini tıkar. HDL kolesterol "iyi ”kolesterol ve bir çöpçü gibi davranarak, kolesterolü arter duvarındaki plaklardan uzaklaştırır. LDL kolesterolü düşürmenin ve HDL kolesterolü yükseltmenin önemli sağlık yararları vardır ve kalp krizi, felç ve ani ölümlere karşı koruma sağlar. Yaklaşık iki yemek kaşığı zeytinyağı tüketimi azaltılmış LDL ( "kötü ”kolesterol) ve HDL'yi ( "iyi ”kolesterol).

LDL ve HDL seviyelerinde favori efektin ötesinde, zeytinyağının kalp krizi ve felci azaltan iki faydası vardır:

• Oksitlenmemiş formuna göre daha aterojenik hale getiren LDL'nin oksitlenmesini önler. Zeytinyağının lipitler üzerindeki bu faydalı etkisine, antioksidan bileşenleri, özellikle polifenoller ve E vitamini aracılık etmektedir.

• Şansı azaltır "tromboz ”(pıhtı oluşumu) arterlerde pıhtılaşmaya (plazma faktörü VII) neden olan veya halihazırda oluşmuş pıhtıların parçalanmasını önleyen faktörleri azaltarak (plazminojen aktive edici inhibitör)

Tip 2 diyabet ve metabolik sendrom

Zeytinyağı, tip 2 diyabet ve metabolik sendromun metabolik komplikasyonlarını azaltır. Polifenolleri ve skualen bileşenleri ile hem diyabette hem de metabolik sendromda bulunan yüksek seviyedeki inflamatuar aktiviteyi azaltır. Böylece zeytinyağı, LDL'yi azaltmaya yardımcı olur. "kötü ”-kolesterol, lipid oksidasyonu ve yüksek tansiyon. Zengin bir diyet zeytinyağı ayrıca glisemik kontrolü kolaylaştırarak "karbonhidratlar için daha az yer ”(özellikle "basit şekerler ”olarak adlandırılmıştır.

Alzheimer hastalığı

Enflamasyon ve serbest radikaller beyin hücrelerine zarar verir ve sinaptik fonksiyonu bozar, bu da Alzheimer hastalığını karakterize eden nörodejenerasyon ve beyin hücre kaybına katkıda bulunur. Zeytinyağındaki skualen içeriği (diğer antioksidanlarla birlikte), nöroprotektif etkilere sahiptir ve tekli doymamış yağ asitlerinin oksidasyonuna izin vermez (maalesef, sinir hasarına katkıda bulunabilen çoklu doymamış yağlarla meydana gelir). Oleocanthal'ın, bir başka zeytinyağı bileşeni olan Alzheimer'ın ilerlemesini yavaşlatan bilimsel araştırmalarda gösterilmiştir.

Yaşlanma ve uzun ömür

Serbest radikaller, hücrelere ve bileşenlerine, özellikle sadece hücre çekirdeğinde değil, aynı zamanda mitokondride bulunan DNA'ya saldırır ve zarar verir. Zeytinyağının antioksidan etkileri ile peroksidasyonu engellediği ve mitokondriyal DNA hasarını azalttığı, canlılığı ve gençliği koruduğu varsayılmaktadır. Zeytinyağının oleocanthal bileşeninin, zeytinyağının yaşlanma karşıtı etkilerine önemli ölçüde katkıda bulunduğu görülmektedir. Her gün bir bardak zeytinyağı içen 120 yaşındaki İsrailli bir kadının haberi var!

.
Antonis Pothoulakis, MD, FACC
Girişimsel Kardiyolog
"Iasis ”Kliniği, Markou Botsari 76-78
Chania 73100, Girit, Yunanistan

reklâm

Alakalı haberler

Geribildirim / Öneriler