Η μεσογειακή διατροφή με ελαιόλαδο αποδεικνύεται ότι ρυθμίζει τα εντερικά βακτήρια, βελτιώνει την ευαισθησία στην ινσουλίνη και το μεταβολικό σύνδρομο

Τα τρόφιμα πλούσια σε φαινολικές ενώσεις, όπως το ελαιόλαδο, τα λαχανικά και τα φρούτα, ευνοούν την ανάπτυξη ωφέλιμων βακτηρίων.

Το ανθρώπινο σώμα φιλοξενεί τρισεκατομμύρια εντερικά βακτήρια, γνωστά και ως μικροβιώματος, τα οποία ελέγχουν συλλογικά πολλές από τις λειτουργίες του οργανισμού, συμπεριλαμβανομένου του ανοσοποιητικού συστήματος και της ενεργειακής ισορροπίας. Έχει πλέον καταστεί σαφές ότι μια συγκεκριμένη ισορροπία των εντερικών βακτηρίων είναι η βέλτιστη για την ανθρώπινη υγεία. Στην πραγματικότητα, έχει διαπιστωθεί συσχέτιση με τη δυσλιπιδαιμία, την αντίσταση στην ινσουλίνη και τον διαβήτη τύπου 2, όταν ένα άτομο αναπτύσσει ανισορροπία στα βακτήρια του εντέρου. Πιστεύεται ότι οι αλλαγές στη βακτηριακή ποικιλομορφία μπορούν να προκαλέσουν φλεγμονή, αντίσταση στην ινσουλίνη και μεταβολικό σύνδρομο.

Έχει αποδειχθεί ότι οι διατροφικές παρεμβάσεις μπορούν να αλλάξουν τη βακτηριακή ποικιλότητα και να αποτελέσουν θεραπευτικό εργαλείο για τη θεραπεία παθήσεων που ενδέχεται να επηρεάζονται από τα βακτήρια του εντέρου. Δύο πρόσφατες μελέτες διερεύνησαν τον τρόπο με τον οποίο η μεσογειακή διατροφή (MedDiet) με ελαιόλαδο επηρεάζει τα βακτήρια του εντέρου, την ευαισθησία στην ινσουλίνη και το μεταβολικό σύνδρομο.

Η μακροχρόνια κατανάλωση της μεσογειακής διατροφής και της διατροφής LFHCC ασκεί προστατευτική επίδραση στην ανάπτυξη του διαβήτη τύπου 2 μέσω διαφορετικών συγκεκριμένων αλλαγών στο μικροβιόκοσμο του εντέρου. - Ερευνητές

Η πρώτη μελέτη, που δημοσιεύθηκε τον περασμένο μήνα στο Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism, διεξήχθη σε διάστημα ενός έτους σε 20 παχύσαρκους συμμετέχοντες στο πλαίσιο της μελέτης Coronary Diet Intervention With Olive Oil and Cardiovascular Prevention (CORDIOPREV).

Η μελέτη συνέκρινε τη Μεσογειακή Διατροφή (35% λιπαρά, 22% μονοακόρεστα) με μια δίαιτα χαμηλών λιπαρών και υψηλών σύνθετων υδατανθράκων (LFHCC) (28% λιπαρά, 12% μονοακόρεστα) ως προς τις αλλαγές στη βακτηριακή ποικιλομορφία που σχετίζονται με την ευαισθησία στην ινσουλίνη και τον διαβήτη τύπου 2. Η κύρια πηγή λιπαρών για την ομάδα της μεσογειακής διατροφής ήταν το ελαιόλαδο, και η ερευνητική ομάδα διένειμε ελαιόλαδο σε όλους τους συμμετέχοντες για να διασφαλίσει ότι αυτό ίσχυε.

Και οι δύο δίαιτες έδειξαν αλλαγές στη βακτηριακή ποικιλομορφία, αλλά με διαφορετικούς τρόπους. Οι συγγραφείς αναφέρουν: «Τα αποτελέσματά μας υποδηλώνουν ότι η μακροχρόνια κατανάλωση της μεσογειακής και της LFHCC δίαιτας ασκεί προστατευτική επίδραση στην ανάπτυξη του διαβήτη τύπου 2 μέσω διαφορετικών συγκεκριμένων αλλαγών στο μικροβιόκοσμο του εντέρου, αυξάνοντας την αφθονία του γένους Roseburia και του F. prausnitzii, αντίστοιχα».

Ο ρόλος των εντερικών βακτηρίων και η μεγάλη ποικιλομορφία της φύσης τους σημαίνει ότι πρόκειται για έναν αρκετά περίπλοκο τομέα που δεν έχει ακόμη κατανοηθεί πλήρως. Ωστόσο, μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο PLoS ONE το 2013 υποδηλώνει ότι τα Roseburia και F. prausnitzii είναι και τα δύο βακτήρια που παράγουν βουτυρικό οξύ, τα οποία παρέχουν επίσης άλλα λιπαρά οξέα μικρής αλυσίδας που βοηθούν στη μείωση του οξειδωτικού στρες και της φλεγμονής.

Μια δεύτερη μελέτη, που διεξήχθη επίσης στο πλαίσιο της μελέτης CORDIOPREV και δημοσιεύθηκε τον περασμένο μήνα στο Journal of Nutritional Biochemistry, παρακολούθησε 239 συμμετέχοντες: 138 συμμετέχοντες με μεταβολικό σύνδρομο και 101 συμμετέχοντες χωρίς.

Κατά την έναρξη της μελέτης, παρατηρήθηκαν αξιοσημείωτες διαφορές στα εντερικά βακτήρια και των δύο ομάδων. Η σχετική αφθονία των γενών Bacteroides, Eubacterium και Lactobacillus ήταν υψηλότερη στους συμμετέχοντες με μεταβολικό σύνδρομο. Η σχετική αφθονία 18 άλλων βακτηριακών ειδών ήταν χαμηλότερη στους συμμετέχοντες με μεταβολικό σύνδρομο κατά την έναρξη της μελέτης.

Για να εκτιμηθεί εάν οι διατροφικές παρεμβάσεις είχαν επίδραση στο βακτηριακό προφίλ, τα βακτήρια εξετάστηκαν ξανά μετά από 2 χρόνια. Στην ομάδα της Μεσογειακής Διατροφής, η αφθονία των P. distasonis, B. thetaiotaomicron, F. prausnitzii, B. adolescentis και B. longum αυξήθηκε σημαντικά σε όσους είχαν μεταβολικό σύνδρομο, αλλά όχι σε όσους δεν είχαν. Από την άλλη πλευρά, η αφθονία του E. rectale αυξήθηκε και του P. disansonis μειώθηκε μόνο στην ομάδα χωρίς μεταβολικό σύνδρομο.

Η μελέτη αυτή αποκάλυψε ότι, παρά το γεγονός ότι το μεταβολικό σύνδρομο εξακολουθούσε να υπάρχει στους συμμετέχοντες, παρατηρήθηκαν σημαντικές αλλαγές στα εντερικά βακτήρια. Πιο συγκεκριμένα, τα εντερικά βακτήρια των οποίων η αφθονία βελτιώθηκε στην ομάδα με μεταβολικό σύνδρομο παρουσιάζουν αρνητική συσχέτιση με τα επίπεδα γλυκόζης, τριγλυκεριδίων και χοληστερόλης HDL, υποστηρίζοντας την ιδέα ότι τα εντερικά βακτήρια μπορούν πράγματι να επηρεάσουν την αντίσταση στην ινσουλίνη και την ανάπτυξη του μεταβολικού συνδρόμου, ενώ αυτές οι αλλαγές δεν παρατηρήθηκαν στην ομάδα χωρίς μεταβολικό σύνδρομο.

Οι ερευνητές υποδεικνύουν ότι είναι ένας συνδυασμός φυτικών ινών και τροφών πλούσιων σε φαινολικές ενώσεις, όπως το ελαιόλαδο, τα λαχανικά, τα φρούτα, το κρασί κ.λπ., που συμβάλλουν σε αυτές τις θετικές αλλαγές στα βακτήρια του εντέρου.

Δεδομένου ότι είναι πλέον καλά τεκμηριωμένο ότι το μεταβολικό σύνδρομο σχετίζεται με χρόνια φλεγμονή χαμηλού βαθμού, μια άλλη σημαντική παρατήρηση ήταν ότι «η κατανάλωση μεσογειακής διατροφής αύξησε την αφθονία των μελών του γένους Bacteroides, B. thetaiotaomicron και F. prausnitzii, γεγονός που υποδηλώνει ότι η κατανάλωση αυτής της διατροφής μπορεί να αυξήσει ή να διατηρήσει ένα μικροβιόκοσμο με αντιφλεγμονώδη ικανότητα».