Κόσμος
Οι Ισπανοί ερευνητές έχουν αναπτύξει ένα φθηνό, φορητό »η ηλεκτρονική μύτη "λένε ότι έχει μεγάλη υπόσχεση για χρήση στις οργανοληπτικές δοκιμές και τον έλεγχο της ποιότητας των τροφίμων.
Ενώ οι λεγόμενες e-noses οι ίδιοι δεν είναι καινούργιοι, το Πανεπιστήμιο της Extremadura Sensory Systems Research Group αναφέρει ότι το σύστημά του μειώνει το χρόνο και το κόστος των δοκιμών.
Σε ένα πρόσφατο δελτίο τύπου, ο ερευνητής Ιησούς Λοζάνο είπε ότι το νέο σύστημα - το οποίο μιμείται την ανθρώπινη μύτη - όχι μόνο μπορεί να αποδώσει ποσοτικά αποτελέσματα σε ένα λεπτό, κόστισε δέκα φορές λιγότερο από τις υπάρχουσες μεθόδους για τη δημιουργία.
"Το μειονέκτημα αυτής της φορητής συσκευής ... είναι ότι, όπως και με την μυρωδιά των θηλαστικών, το »η ηλεκτρονική μύτη "πρέπει να ευαισθητοποιηθεί με γνωστά δείγματα, και όσο περισσότερες δοκιμές κάνει πιο ακριβή τα αποτελέσματά της", είπε.
Εκτός από τη χρήση στην ανάλυση νερού, το σύστημα θα ήταν πολύ χρήσιμο για τον ποιοτικό έλεγχο στη βιομηχανία τροφίμων, την αξιολόγηση των οργανοληπτικών ιδιοτήτων του οίνου, την ανίχνευση εκρηκτικών και ασθενειών και την ανάπτυξη αρωμάτων και καλλυντικών, ανέφερε το πανεπιστήμιο.
Ο Hugo Regojo, γενικός διευθυντής του ομίλου ελαιολάδου Bogaris στις ΗΠΑ, κάλεσε πρόσφατα τον τομέα του ελαιολάδου να αξιοποιήσει αυτή την τεχνολογία. Στο Γεύση και ποιοτικό σεμινάριο για το ελαιόλαδο που πραγματοποιήθηκε στην Αγία Ελένη τον Ιανουάριο, είπε ότι υπήρξε α "πρέπει να βελτιωθεί η ηλεκτρονική μύτη και η ηλεκτρονική ανίχνευση των αισθητηριακών ελαττωμάτων στην τεχνολογία πετρελαίου, για τον έλεγχο της απάτης στον κλάδο ".
Το Διεθνές Συμβούλιο Ελαιολάδου επανεξετάζει επί του παρόντος νέες και υπάρχουσες μεθόδους ανάλυσης που αποσκοπούν στη βελτίωση της ποιότητας και της αυθεντικότητας των ελαιολάδων και των πυρηνελαίων, αλλά δεν έχει ακόμη δημοσιοποιήσει τις λεπτομέρειες.
Εκτελεστικός διευθυντής της ΔΟΕ Δήλωσε την περασμένη εβδομάδα ο Jean-Louis Barjol ότι δεν υπήρχε προοπτική να εγκαταλείψει τη χρήση των αισθητηρίων πάνελ για τον προσδιορισμό της ποιότητας του ελαιόλαδου. "Πιστεύουμε πολύ καλά τη μέθοδο αισθητηρίων δοκιμών ... και θεωρούμε ότι αποτελεί βασικό κριτήριο ποιότητας », είπε.
Περισσότερα άρθρα σχετικά με: Διεθνές Συμβούλιο Ελαιολάδου (ΔΟΕ), ποιότητες ελαιόλαδου, έρευνα ελαιολάδου
Οκτώβριος 23, 2023
Η κοινή ένωση πυρηνελαίου επιδεικνύει αντικαρκινικό δυναμικό
Οι ερευνητές ανέπτυξαν νανοσωματίδια μασλινικού οξέος, το οποίο έχει αποδειχθεί ότι βοηθά στην καταπολέμηση του καρκίνου του μαστού, του παχέος εντέρου, του παγκρέατος και του προστάτη μέσω διαφόρων θεραπειών.
Δεκέμβριος 4, 2023
Πώς το ιβηρικό μυρμήγκι μπορεί να βοηθήσει στον έλεγχο των παρασίτων στους ελαιώνες
Οι ερευνητές ανακάλυψαν ότι τα ιβηρικά μυρμήγκια θηράματα από προνύμφες σκόρου ελιάς στους ελαιώνες χωρίς να διαταράξουν το υπόλοιπο οικοσύστημα.
Ιούλιος 26, 2023
Μεσογειακή διατροφή που σχετίζεται με την επιτυχή γήρανση, ευρήματα μελέτης
Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι οι Έλληνες που ακολουθούσαν τη μεσογειακή διατροφή ήταν πιο υγιείς και πιο δραστήριοι καθώς γερνούσαν από εκείνους που ακολουθούσαν τη δίαιτα λιγότερο στενά.
Σεπτέμβριος 6, 2023
Η Ισραηλινή εταιρεία ετοιμάζεται να λανσάρει τη συσκευή ελαιολάδου σε πάγκο
Η συσκευή πάγκου που μετατρέπει τις ελιές σε ελαιόλαδο σε λιγότερο από μία ώρα θα μπορούσε να είναι διαθέσιμη το 2024.
Ιούλιος 18, 2023
Η έρευνα διερευνά τη συνεκχύλιση ελαιολάδου με φύλλα ελιάς, βότανα και μπαχαρικά
Μια ερευνητική ανασκόπηση εξέτασε πώς το άλεσμα ελιών με φύλλα ελιάς, βότανα και μπαχαρικά θα μπορούσε να αυξήσει την περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες του προκύπτοντος ελαίου.
Δεκέμβριος 12, 2023
Ο Ρόλος της Γυναίκας στον Τομέα βρίσκεται στο επίκεντρο της Παγκόσμιας Ημέρας Ελιάς
Η εκδήλωση που γιορτάστηκε στα κεντρικά γραφεία του Διεθνούς Συμβουλίου Ελιάς στη Μαδρίτη, ανέδειξε τον ρόλο που διαδραματίζουν οι γυναίκες στον τομέα της ελιάς.
Μάρτιος 10, 2024
Οι ερευνητές χρησιμοποιούν υπερήχους για να ανιχνεύσουν νοθευμένο ελαιόλαδο
Θα μπορούσαν να εντοπίσουν έξτρα παρθένο ελαιόλαδο νοθευμένο με μόλις ένα τοις εκατό ηλιέλαιο ή εξευγενισμένο ελαιόλαδο.
Απρίλιος 9, 2024
Επεξεργασμένα τρόφιμα που σχετίζονται με αρνητικά αποτελέσματα υγείας, ευρήματα μελέτης
Η κατανάλωση υπερεπεξεργασμένων τροφίμων συσχετίστηκε με μεγαλύτερο κίνδυνο για περισσότερα από 30 αρνητικά αποτελέσματα για την υγεία.