` Μαγειρεμένα πράσινα φασόλια και ντομάτες κειμηλίων - Olive Oil Times

Μαγειρεμένα πράσινα φασόλια και ντομάτες κειμήλιο

Τα μαγειρευτά πράσινα φασόλια και οι ντομάτες είναι κλασικό μεσογειακό. Δοκιμάστε αυτό το εύγευστο πιάτο για δείπνο απόψε ή εντυπωσιάστε τους ανθρώπους στην επόμενη συνάντησή σας!
Μαγειρεμένα πράσινα φασόλια και ντομάτες κειμήλιο
Μαγειρεμένα πράσινα φασόλια και ντομάτες κειμήλιο
Σεπτέμβριος 1, 2020
Paul Kostandin

Μεγαλώνοντας σε ένα μεσογειακό νοικοκυριό, αυτό το πιάτο θα μπορούσε να βρεθεί στο τραπέζι μας τέσσερις ή περισσότερες νύχτες την εβδομάδα. Πάντα διατηρούσαμε έναν μικρό κήπο και ο καθαρισμός των πράσινων φασολιών ήταν μια σχεδόν νυχτερινή δουλειά. Ευτυχώς, αυτό είναι ένα τόσο νόστιμο πιάτο που κανείς δεν παραπονέθηκε ποτέ και τα υπολείμματα σπάνια ήταν πρόβλημα. Ο συνδυασμός σκόρδου, κρεμμυδιών, πράσινων φασολιών και ντοματών, είναι απατηλά απλός και θα σας τραβήξει για μια άλλη μερίδα νωρίτερα από ό, τι πιστεύετε.

Αυτός είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε τη γενναιοδωρία του κήπου σας ή να αξιοποιήσετε καλά τα καλοκαιρινά ευρήματα του Farmstand. Απολαμβάνεται καλύτερα φρέσκο ​​και ζεστό, αλλά κάνει επίσης μια απίστευτη κρύα σαλάτα σε μια καυτή καλοκαιρινή μέρα. Μου αρέσει να χρησιμοποιώ ένα πιο στιβαρό ελαιόλαδο κατά την προετοιμασία αυτού του πιάτου, προσθέτει ένα επίπεδο μπαχαρικού που παίζει αρκετά ωραία με το μαύρο πιπέρι και ολόκληρα τα γαρίφαλα σκόρδου.

ντομάτες στιφάδο-πράσινα-και-κληρονομιά-ντομάτες-ελαιόλαδο-φορές-βρασμένα-πράσινα-φασόλια-και-κειμήλια-ντομάτες

Μαγειρεμένα πράσινα φασόλια και ντομάτες κειμήλιο

5 από 2 ψηφοφορίες
Πορεία: Πλευρές, Δείπνο, ΜεσημεριανόΚουζίνα: Ελληνική, Μεσογειακή
Μερίδες

8

μερίδες
Χρόνος προετοιμασίας

10

λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος

30

λεπτά

Ένας φρέσκος, ζωντανός συνδυασμός μερικών απίστευτων καλοκαιρινών γεύσεων, αυτό το βρασμένο πιάτο με πράσινα φασόλια είναι η τέλεια πλευρά για το βραδινό σας δείπνο! Δοκιμάστε τα υπολείμματα (αν είστε αρκετά τυχεροί για να το έχετε) με λίγο γιαούρτι ως κρύα σαλάτα για μεσημεριανό γεύμα.

Συστατικά

  • 4 κάθε Ντομάτες κειμηλίων

  • 1 lb Καθαρισμένα πράσινα φασόλια, κομμένα στα μισά

  • 1/2 φλιτζάνι Εξτρα παρθένο ελαιόλαδο

  • 1 medium Κίτρινο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες

  • 12 σκελιδες Αποφλοιωμένο σκόρδο

  • 2 κουταλάκι του γλυκού Αλάτι

  • 1 κουτάλι της σούπας Ground Pepper μαύρο

  • 1 φλιτζάνι Νερό

Οδηγίες

  • Βράζουμε ένα μεσαίο δοχείο με πολύ αλατισμένο νερό να βράσει στη σόμπα σας. 
  • Βαθμολογήστε ένα Χ σε κάθε κάτω μέρος κάθε ντομάτας και τοποθετήστε τα στο βραστό νερό.
  • Αφήστε τις ντομάτες να σιγοβράσουν για 1 έως 2 λεπτά. Αφαιρέστε τα και τοποθετήστε τα σε ένα μπολ με παγωμένο νερό.
  • Τοποθετήστε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα και τοποθετήστε το στη σόμπα σε μέτρια / υψηλή φωτιά.
  • Προσθέστε τα φέτες κρεμμύδια και ολόκληρες σκελίδες σκόρδου στην κατσαρόλα και αρχίστε να σοτάρετε τα λαχανικά.
  • Μαγειρέψτε τα κρεμμύδια και το σκόρδο, ανακατεύοντας τακτικά έως ότου είναι αρωματικά και αρχίζουν να καφέ.
  • Προσθέστε τα πράσινα φασόλια και την πάστα ντομάτας στην κατσαρόλα, συνεχίστε να μαγειρεύετε σε μέτρια / υψηλή φωτιά για 1 - 2 λεπτά.
  • Προσθέστε το φλιτζάνι νερό στην κατσαρόλα, καθώς και το αλάτι και το πιπέρι. 
  • Αφαιρέστε τα δέρματα από τις δροσερές ντομάτες και κόψτε τα σε τέταρτα. 
  • Προσθέστε τις ντομάτες στην κατσαρόλα, καλύψτε και μειώστε τη φωτιά σε μέτρια / χαμηλή. 
  • Μαγειρέψτε το μείγμα φασολιών και ντομάτας για περίπου 30 λεπτά. Αφαιρέστε το καπάκι και ανακατεύετε συχνά για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο μαγείρεμα.
  • Όταν τα φασόλια είναι έτοιμα, δοκιμάστε τα για καρυκεύματα, ρυθμίστε όπως απαιτείται. 
  • Απολαύστε το!

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές

Δημιουργήστε νόστιμα γεύματα με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.


Περισσότερες συνταγές

Διαφήμιση