Μεγαλώνοντας σε ένα μεσογειακό νοικοκυριό, αυτό το πιάτο θα μπορούσε να βρεθεί στο τραπέζι μας τέσσερις ή περισσότερες νύχτες την εβδομάδα. Πάντα διατηρούσαμε έναν μικρό κήπο και ο καθαρισμός των πράσινων φασολιών ήταν μια σχεδόν νυχτερινή δουλειά. Ευτυχώς, αυτό είναι ένα τόσο νόστιμο πιάτο που κανείς δεν παραπονέθηκε ποτέ και τα υπολείμματα σπάνια ήταν πρόβλημα. Ο συνδυασμός σκόρδου, κρεμμυδιών, πράσινων φασολιών και ντοματών, είναι απατηλά απλός και θα σας τραβήξει για μια άλλη μερίδα νωρίτερα από ό, τι πιστεύετε.
Αυτός είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε τη γενναιοδωρία του κήπου σας ή να αξιοποιήσετε καλά τα καλοκαιρινά ευρήματα του Farmstand. Απολαμβάνεται καλύτερα φρέσκο και ζεστό, αλλά κάνει επίσης μια απίστευτη κρύα σαλάτα σε μια καυτή καλοκαιρινή μέρα. Μου αρέσει να χρησιμοποιώ ένα πιο στιβαρό ελαιόλαδο κατά την προετοιμασία αυτού του πιάτου, προσθέτει ένα επίπεδο μπαχαρικού που παίζει αρκετά ωραία με το μαύρο πιπέρι και ολόκληρα τα γαρίφαλα σκόρδου.
8
μερίδες10
λεπτά30
λεπτάΈνας φρέσκος, ζωντανός συνδυασμός μερικών απίστευτων καλοκαιρινών γεύσεων, αυτό το βρασμένο πιάτο με πράσινα φασόλια είναι η τέλεια πλευρά για το βραδινό σας δείπνο! Δοκιμάστε τα υπολείμματα (αν είστε αρκετά τυχεροί για να το έχετε) με λίγο γιαούρτι ως κρύα σαλάτα για μεσημεριανό γεύμα.
4κάθεΝτομάτες κειμηλίων
1lbΚαθαρισμένα πράσινα φασόλια, κομμένα στα μισά
1/2φλιτζάνιΕξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1mediumΚίτρινο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
12σκελιδεςΑποφλοιωμένο σκόρδο
2κουταλάκι του γλυκούΑλάτι
1 κουτάλι της σούπαςGround Pepper μαύρο
1φλιτζάνιΝερό
Απρίλιος 6, 2023
Αυτό το πικάντικο ψωμί Σικελίας είναι μια συγκλονιστική ντιπερ, πλήρως γεμάτη με ισχυρό EVOO, ξύδι βαλσάμικο, σκόρδο, κρεμμύδι, αλάτι, νιφάδες πιπεριού, παρμεζάνα, πιπεριές τουρσί και φρέσκα μυρωδικά
Αύγουστος 29, 2022
Μάφινς για κέικ με βατόμουρο ελαιόλαδο
Αποφύγετε το βούτυρο με αυτά τα muffins με ελαιόλαδο. Ένα ήπιο EVOO είναι τέλειο για αρτοσκευάσματα, προσδίδοντας ψίχα, γεύση και υγρασία. Το ελαιόλαδο παίζει διπλό ρολό στο κουρκούτι για μάφινς μύρτιλλων και στην επικάλυψη με καστανή ζάχαρη.
Απρίλιος 25, 2022
Μίγμα ψητού ελαιόλαδου Bloody Mary
Αυτό το σπιτικό μείγμα Bloody Mary είναι γεμάτο με ζωηρά λαχανικά, αλμυρά μπαχαρικά και αρωματικά συστατικά -- πολύ πιο νόστιμα από τις επιλογές που αγοράζονται στο κατάστημα.
Ιούνιος 28, 2023
DIY μαριναρισμένες ψητές πιπεριές
Δοκιμάστε αυτές τις πιπεριές στις αγαπημένες σας σαλάτες, ως νόστιμο κάλυμμα σάντουιτς ή ως προσθήκη σε οποιαδήποτε πιατέλα τυριών και αλλαντικών.