Η εποχή της σούπας είναι πάνω μας και εγώ είμαι πολύ ενθουσιασμένος. Λατρεύω τον καιρό πουλόβερ, τις ψυχρές νύχτες και ένα μπολ με νόστιμη σούπα μετά από μια μέρα με φύλλα τσουγκράνας. Ευτυχώς, οι σούπες είναι γενικά εύκολο να φτιαχτούν και να παγώσουν πολύ καλά, ώστε να μπορείτε πάντα να εξοικονομήσετε λίγο για μια βροχερή (ή χιονισμένη) ημέρα.
Αυτή η νέα λήψη της κλασικής, σούπας ντομάτας είναι πλούσια και πλούσια, με ρουστίκ γλυκύτητα γλυκοπατάτας και ζεστά μπαχαρικά για να την κάνει να ξεχωρίζει. Οι Za'atar Croutons προσθέτουν μια ωραία κρίση με μια υπέροχη νότες από σουμάκ και θυμάρι. Μην ανησυχείτε αν δεν έχετε στη διάθεσή σας το Za'atar απλά χρησιμοποιήστε ελληνικά ή ιταλικά καρυκεύματα στη θέση του.
Μου αρέσει να σοτάρω το κρεμμύδι και το σκόρδο, καθώς και να ντύνομαι τα κρουτόν σε ένα εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο μεσαίας γεύσης και στη συνέχεια να ρίχνω ένα πιο ισχυρό πιπέρι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο πάνω από την κορυφή της σούπας ως πρόσθετη γαρνιτούρα. Κράτησα το καρύκευμα αυτής της σούπας αρκετά ευθεία προς τα εμπρός, αλλά αισθάνομαι ελεύθερος να προσαρμόσω ή να πειραματιστώ όσο πολύ ή λίγο θα θέλατε, αυτή η σούπα θα λειτουργήσει σε διάφορα διαφορετικά στυλ και προφίλ γεύσης!
4
μερίδες15
λεπτά30
λεπτάΑυτή είναι η τέλεια σούπα για να παρακολουθήσετε ένα απογευματινό πέρασμα τσουγκράνας. Συνδυάζεται τέλεια με ζεστό ψητό τυρί και ζεστά βράδια!
1 28 ουγκιές μπορεί θρυμματισμένες ντομάτες
2 κουταλιες της σουπας ψιλοκομμένο σκόρδο
1 medium γλυκοπατάτα, αποφλοιωμένες και κομμένες σε φέτες.
1 φλιτζάνι φέτες κρεμμυδιού
2 φλιτζάνια νερό
1/2 φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1 κουταλάκια του γλυκού κουρκούμη
1/4 κουταλάκια του γλυκού αρωματοπιπέρι
1 κουταλάκια του γλυκού καπνιστή πάπρικα
1 κουταλιες της σουπας αλάτι
1 κουταλάκια του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι
3 κομμένο φέτες παχύρρευστο ψωμί μαγιάς
1/4 φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
2 κουταλάκια του γλυκού za'atar
Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές
Δημιουργήστε νόστιμα γεύματα με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.
Οκτώβριος 26, 2020
Μανιτάρι Pappardelle με Pangritata
Αυτό το αλμυρό μανιτάρι πιάτο ζυμαρικών είναι εύκολο και ικανοποιητικό. Τα portobellos και τα baby bellas σοτάρονται με EVOO, σκόρδο, κρεμμύδια και ένα άγγιγμα θρυμματισμένων νιφάδων κόκκινων πιπεριών, πριν απολιπαριστούν με βαλσάμικο ξύδι.
Νοέμβριος 10, 2020
Cilantro Chimichurri με Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο
Βαριά στο κόλιαντρο και το μαϊντανό αντί του βασιλικού, με ένα άγγιγμα οξύτητας από ξύδι κόκκινου κρασιού και λίγη θερμότητα από φρέσκα ή αποξηραμένα chiles, αυτό το chimichurri λειτουργεί υπέροχα ως σάλτσα για ψητά κρέατα ή σάλτσα για τη σαλάτα του μεσημεριανού σας γεύματος.
Σεπτέμβριος 14, 2020
Ιταλικά Crudités (Cazzimperio) με ελαιόλαδο
Μια απλή επίδειξη φρέσκων ωμών λαχανικών που σερβίρεται με το τέλειο συνοδευτικό, έξτρα ελαιόλαδο virgen. Απλά συστατικά που συνεργάζονται για να αναδείξουν τις φυσικές γεύσεις του άλλου. Προστίθεται λίγο χοντρό θαλασσινό αλάτι και λίγο σπασμένο μαύρο πιπέρι, όπως λίγο βελτιωτικό.
Αύγουστος 27, 2020
Ζουμερή σαλάτα πεπονιού με ελληνικό γιαούρτι και μέλι
Το φρουτώδες, ισχυρό virgen έξτρα ελαιόλαδο συνδυάζεται με ζουμερά φρέσκα φρούτα. Η γλυκύτητα ενισχύεται προσθέτοντας πικάντικο πιπέρι καγιέν και φρέσκο βασιλικό λεμονιού. Σερβίρετε αυτή τη μοναδική φρουτοσαλάτα μαζί με λίγο κρεμώδες ελληνικό γιαούρτι, στροβιλισμένο με μέλι.