Η εποχή της σούπας είναι πάνω μας και εγώ είμαι πολύ ενθουσιασμένος. Μου αρέσει ο καιρός πουλόβερ, οι ψυχρές νύχτες και ένα μπολ με νόστιμη σούπα μετά από μια μέρα με φύλλα τσουγκράνας. Ευτυχώς, οι σούπες είναι γενικά εύκολο να φτιαχτούν και να παγώσουν πολύ καλά, ώστε να μπορείτε πάντα να εξοικονομήσετε λίγο για μια βροχερή (ή χιονισμένη) ημέρα.
Αυτή η νέα λήψη της κλασικής, σούπας ντομάτας είναι πλούσια και πλούσια, με ρουστίκ γλυκύτητα γλυκοπατάτας και ζεστά μπαχαρικά για να την κάνει να ξεχωρίζει. Οι Za'atar Croutons προσθέτουν μια ωραία κρίση με μια υπέροχη νότες από σουμάκ και θυμάρι. Μην ανησυχείτε αν δεν έχετε στη διάθεσή σας το Za'atar απλώς χρησιμοποιήστε λίγο ελληνικό ή ιταλικό καρύκευμα στη θέση του.
Μου αρέσει να σοτάρω το κρεμμύδι και το σκόρδο, καθώς και να ντύνομαι τα κρουτόν σε ένα εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο μεσαίας γεύσης και στη συνέχεια να ρίχνω ένα πιο ισχυρό πιπέρι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο πάνω από την κορυφή της σούπας ως πρόσθετη γαρνιτούρα. Κράτησα το καρύκευμα αυτής της σούπας αρκετά ευθεία προς τα εμπρός, αλλά αισθάνομαι ελεύθερος να προσαρμόσω ή να πειραματιστώ όσο πολύ ή λίγο θα θέλατε, αυτή η σούπα θα λειτουργήσει σε διάφορα διαφορετικά στυλ και προφίλ γεύσης!
4
μερίδες15
λεπτά30
λεπτάΑυτή είναι η τέλεια σούπα για να παρακολουθήσετε ένα απογευματινό πέρασμα τσουγκράνας. Συνδυάζεται τέλεια με ζεστό ψητό τυρί και ζεστά βράδια!
128 ουγκιές μπορείθρυμματισμένες ντομάτες
2κουταλιες της σουπαςψιλοκομμένο σκόρδο
1mediumγλυκοπατάτα, αποφλοιωμένες και κομμένες σε φέτες.
1φλιτζάνιφέτες κρεμμυδιού
2φλιτζάνιανερό
1/2φλιτζάνιέξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1κουταλάκια του γλυκούκουρκούμη
1/4κουταλάκια του γλυκούαρωματοπιπέρι
1κουταλάκια του γλυκούκαπνιστή πάπρικα
1κουταλιες της σουπαςαλάτι
1κουταλάκια του γλυκούαλεσμένο μαύρο πιπέρι
3κομμένο φέτεςπαχύρρευστο ψωμί μαγιάς
1/4φλιτζάνιέξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1κουταλάκια του γλυκούαλάτι
2κουταλάκια του γλυκούza'atar
Απρίλιος 18, 2023
Γιατί ποσάρω σε εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο; Η λαθροθηρία στο EVOO εισάγει τις δικές της γεύσεις στον αστακό, καθώς και δημιουργώντας έναν πολύ πιο τρυφερό και λαχταριστό αστακό από ό,τι θα μπορούσε ποτέ το νερό.
Ενδέχεται. 31, 2023
Ελαιόλαδο Τραγανή παρμάτα κοτόπουλου με γρήγορο πέστο
Ετοιμαστείτε να ταρακουνήσετε τον γαστρονομικό σας κόσμο με αυτά τα υπέροχα σάντουιτς με πάρμα κοτόπουλου. Οι τραγανές κοτολέτες κοτόπουλου με ελαιόλαδο ενώνονται με μοτσαρέλα, σάλτσα ντομάτας και ένα γρήγορο και νόστιμο πέστο.
Αύγουστος 29, 2022
Αυτά τα παϊδάκια που ψήνονται με χαμηλή ταχύτητα είναι τρυφερά και εμποτισμένα με όλες αυτές τις εμπνευσμένες γεύσεις μπάρμπεκιου, χωρίς να χρειάζεται να ανάψετε τη σχάρα ή το καπνιστό.
Ενδέχεται. 31, 2023
Τηγανητό ρύζι με γαρίδες ελαιόλαδο
Χρησιμοποιούμε έναν συνδυασμό σάλτσας σόγιας και αλεσμένου κουρκουμά για να καρυκεύσουμε το ρύζι γιασεμί, ακόμη και πριν τηγανιστεί, φροντίζοντας κάθε κόκκος να είναι γευστικός.