`Zeytinyağlı Tatlı Patates ve Domates Çorbası ve Za'atar Kruton |

Zeytinyağlı ve Za'atar Krutonlu Tatlı Patates ve Domates Çorbası

Klasik domates çorbasının bu yeni yorumu, rustik tatlı patates tatlılığıyla zengin ve doyurucu. Yaprakları tırmıklayarak geçirdiğiniz bir sabahtan sonra bir öğle yemeği veya ızgara peynirle kolay bir akşam yemeği olarak mükemmel!
Zeytinyağlı ve Za'atar Krutonlu Tatlı Patates ve Domates Çorbası
Zeytinyağlı ve Za'atar Krutonlu Tatlı Patates ve Domates Çorbası
Kasım 5, 2020
Paul Kostandin

Çorba mevsimi yaklaştı ve ben çok heyecanlıyım. Kazak havasını, serin geceleri ve yaprak tırmıklamayla geçen bir günün ardından bir kase lezzetli çorbayı seviyorum. Neyse ki çorbaları yapmak genellikle kolaydır ve çok iyi dondurulur, böylece yağmurlu (veya karlı) bir gün için her zaman biraz tasarruf edebilirsiniz.

Klasik domates çorbasının bu yeni yorumu, rustik tatlı patates tatlılığı ve onu gerçekten öne çıkarmak için ısınan baharatlarla zengin ve doyurucu. Za'atar Croutons, hoş bir sumak ve kekik ile güzel bir çıtırtı katıyor. Elinizde Za'atar yoksa endişelenmeyin, yerine biraz yunan veya İtalyan baharatları kullanın.

Soğanı ve sarımsağı sote etmeyi, krutonları orta aromalı çok amaçlı sızma zeytinyağında süslemeyi ve ardından garnitür olarak çorbanın üzerine daha sağlam, biberli sızma zeytinyağı gezdirmeyi seviyorum. Bu çorbanın baharatını oldukça açık tuttum, ancak istediğiniz kadar çok veya az ayarlama veya deneme yapmaktan çekinmeyin, bu çorba bir dizi farklı stil ve lezzet profilinde çalışacaktır!

zeytinyağlı ve zaatar krutonlu tatlı patates ve domates çorbası zeytinyağlı ve zaatar krutonlu tatlı patates ve domates çorbası

Zeytinyağlı ve Za'atar Krutonlu Tatlı Patates ve Domates Çorbası

5 itibaren 1 oy
Ders: Mezeler, Öğle Yemeği, Akşam YemeğiMutfak: Amerikan
porsiyon

4

porsiyon
Hazırlık zamanı

15

dakika
Pişirme süresi

30

dakika

Bu, yaprakları tırmıklayarak geçirilen bir öğleden sonrayı takip etmek için mükemmel bir çorbadır. Sıcak ızgara peynir ve rahat akşamlar ile mükemmel uyum sağlar!

malzemeler

  • Çorba için
  • 1 28 oz kutu ezilmiş domatesler

  • 2 yk Kıyılmış sarımsak

  • 1 orta tatlı patates, soyulmuş ve dilimlenmiş.

  • 1 Fincan dilimlenmiş vidalia soğan

  • 2 bardaklar Su

  • 1/2 Fincan sızma zeytinyağı

  • 1 tk zerdeçal

  • 1/4 tk yenibahar

  • 1 tk füme Kırmızı Biber

  • 1 yk tuz

  • 1 tk karabiber

  • Krutonlar için
  • 3 dilimlenmiş kalın kesilmiş ekşi mayalı ekmek

  • 1/4 Fincan sızma zeytinyağı

  • 1 tk tuz

  • 2 tk za'atar

Yol

  • Kruton yapmak için
  • Fırınınızı önceden 350 ° F'ye ısıtın.
  • Ekşi mayalı ekmeği yarım dolar büyüklüğünde parçalara ayırın ve küçük bir karıştırma kabına koyun.
  • Sızma zeytinyağını, tuzu ve za'atarı kaseye ekleyin.
  • İyice karıştırın ve giydirilmiş krutonları parşömen kaplı bir fırın tepsisine aktarın.
  • Krutonları altın sarısı ve gevrek olana kadar pişirin.
  • Krutonları fırından çıkarın, soğumaya bırakın ve gerekene kadar saklayın.
  • Çorba yapmak için
  • Zeytinyağını ocakta orta büyüklükte bir tencerede orta / yüksek ateşte ısıtın.
  • Soğanı ve sarımsağı tencereye ekleyip yarı saydam ve güzel kokuluncaya kadar soteleyin.
  • Tencereye ezilmiş domates, tatlı patates, su, tuz, karabiber, turmerik, kırmızı biber ve yenibaharı ekleyin.
  • Çorbayı kaynatın ve tencereyi orta / kısık ateşe çevirin.
  • Düzenli olarak karıştırarak 25 dakika pişirin.
  • Tatlı patatesler tamamen yumuşadığında, çorbayı bir blendere aktarın.
  • Çorbayı tamamen pürüzsüz olana kadar karıştırın. Karıştırıcının aşırı doldurulmasını önlemek için gruplar halinde çalışın.
  • Çorbayı gerektiği gibi baharatlayın.
  • Çorbanın üzerine serpilmiş krutonları ve lezzet için sert, biberli zeytinyağının üzerine gezdirerek hemen servis yapın.

Daha fazla tarif keşfedin

Sızma zeytinyağı ile lezzetli yemekler hazırlayın.


Daha Tarifler