Το Toloache του Τζούλιαν Μεντίνα σε χαρακτηριστικά ελαιοτριβείων ελίτ

Μερικά από τα 700 ελαιόλαδα που διαγωνίζονται στον Διεθνή Διαγωνισμό Ελαιολάδου της Νέας Υόρκης θα παρουσιαστούν στο Toloache, ένα μεξικάνικο μπιστρό με τρεις τοποθεσίες στο Μανχάταν.

NYIOOC, Απρίλιος 16 - 18, 2013

Πρόγραμμα εκδηλώσεων

Συχνές ερωτήσεις επισκεπτών

Ταξίδια και ξενοδοχείο

Πατήστε Πληροφορίες

---

Το Toloache θα διεξαχθεί από τον ιδιοκτήτη του chef Julian Medina, αρχικά από το Mexico City, και θα περιλαμβάνει συμμετοχές σε διαγωνισμούς ειδικών ζευγαριών μεταξύ Απριλίου 15 και 19, την εβδομάδα του διαγωνισμού.

Η Medina θα δείξει πώς τα εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα μπορούν να ενισχύσουν και να ανυψώσουν τη σύγχρονη μεξικάνικη κουζίνα της που δίνει έμφαση σε φρέσκα εποχικά συστατικά.

Sam Sifton, γράφοντας για Οι Νιου Γιορκ Ταιμς, έγραψε ότι η Μεντίνα ​"είναι ένας θαυμάσιος διερμηνέας της γκουακαμόλης, του ceviche, των τελικών του σχολείου φινιρίσματος και των quesadillas από ξύλο-φούρνο. "

Το μενού του Toloache περιλαμβάνει τέτοια συναρπαστικά πιάτα, όπως τα μαύρα τρούφια quesadillas και τα tacos.

Το εστιατόριο άνοιξε για μεγάλη επιτυχία στο 2007. Η πρωτότυπη περιοχή του θεάτρου του Toloache, όπως έγραψε ο Mike Peed The New Yorker, ονομάστηκε για α ​"ανθοκομικό φυτό φημισμένο στο Μεξικό για τη χρήση του σε ερωτικά έπιπλα ".

Ο σεφ Medina, ο οποίος συμμετείχε στο δημοφιλές τηλεοπτικό πρόγραμμα Iron Chef Αμερική είναι βέβαιο ότι θα χρησιμοποιήσει τη δημιουργικότητά του στα ζευγάρια ελαιολάδου του.

Η Metromix της Νέας Υόρκης ονομάζεται Medina ​"Σεφ της Χρονιάς "το 2011, υποστηρίζοντας αυτό ​"το μαγείρεμά του ενσαρκώνει το βάθος και την πολυπλοκότητα της σημερινής γαστρονομικής σκηνής της Νέας Υόρκης: το highbrow συναντά το χαμηλό κλειδί, το uptown συναντά το κέντρο της πόλης, τις τοπικές συναντήσεις σε παγκόσμιο επίπεδο ».

Η Medina είναι επίσης ο Εκτελεστικός Σεφ της Yerba Buena, με δύο θέσεις στο Κάτω Μανχάταν και το Coppelia.

---

• Metromix Νέα Υόρκη


• The New Yorker


• Οι Νιου Γιορκ Ταιμς