` Σχετικά με τη συντήρηση και τη συντήρηση των μνημειακών ελιών - Olive Oil Times

Σχετικά με τη διατήρηση και συντήρηση των μνημειακών ελαιόδεντρων

Μάρτιος 22, 2016
Ylenia Granitto

Πρόσφατες Ειδήσεις

Η ελιά είναι ζωντανή απόδειξη ότι η ομορφιά δεν έχει καμία σχέση με την τελειότητα. Η εξέλιξη του στριμμένου και αραιωμένου ξύλου στη συλλογή των λογχοειδών και χαριτωμένων φύλλων φτάνει στην καλύτερη αισθητική έκφραση σε μνημειακά φυτά: οι κάθετες αποτυπώσεις στην κοσμική δομή εκφράζουν την ιστορία κατά τη διάρκεια των αιώνων, όπως τα σημάδια του χρόνου διαμορφώνουν ένα ανθρώπινο πρόσωπο.

Με περισσότερα από 30 χρόνια εμπειρίας στην έρευνα και την παραγωγή ελαιολάδου σε κάθε τομέα της αλυσίδας εφοδιασμού τόσο αγρονομικών όσο και τεχνολογικών και πάνω από 260 επιστημονικές και εκπαιδευτικές δημοσιεύσεις, Giorgio Pannelli είναι κορυφαίος εμπειρογνώμονας στη συντήρηση μνημειακών ελαιόδεντρων.

Δεν μπορούμε να παρέμβουμε πάρα πολύ στη δομή του φυτού αν θέλουμε να διατηρήσουμε τη μνημειακή στάση.- Giorgio Pannelli

"Τα μνημειώδη ελαιόδεντρα είναι φυτά μεγάλου μεγέθους με πολύ πλούσια και συμπαγή ξυλώδη δομή », εξήγησε ο Pannelli. "Τα χαρακτηριστικά αυτών των φυτών οφείλονται στην ηλικία τους, στην επίδραση του DNA στην αντοχή, στο περιβάλλον καλλιέργειας και στις συνθήκες υγείας », έτσι ώστε σε μια κατάσταση παρατεταμένων γόνιμων εποχών, ένα φυτό με εγγενή αντοχή και μια υγιή δομή μπορεί να φτάσει σε σημαντικές διαστάσεις για αιώνες και χιλιετίες.

"Η επέμβαση συντήρησης είναι απαραίτητη για να εξασφαλιστεί μεγαλύτερη διάρκεια ζωής στο εργοστάσιο », επιβεβαίωσε ο Pannelli. Ειδικά αν η ελιά δεν έχει αντιμετωπιστεί εδώ και πολλά χρόνια, η δράση μας είναι θεμελιώδης για την αποφυγή καταστροφών και καταστροφών, εκτός από την πρόληψη της εκδήλωσης ασθενειών.

Υπάρχουν πολλά μνημειώδη φυτά στην Ελλάδα και την Ισπανία, αλλά η Ιταλία είναι η μόνη χώρα με τόσο μεγάλη κληρονομιά, απλωμένη στη χερσόνησο: από την Απουλία (2 εκατομμύρια φυτά στην επαρχία του Μπρίντιζι και το Λέτσε) έως την Τοσκάνη (στην επαρχία Grosseto), από την Umbria (Trevi, Terni και Lake Trasimeno) έως το Abruzzo (στη Fossacesia, στην επαρχία Chieti) και το Latium (στην Palombara Sabina) και πολλά άλλα.

Giorgio Pannelli

Μεταξύ των αρχαιότερων περιλαμβάνονται μια ελιά στο Magliano στην Toscana (Τοσκάνη) που πιθανότατα χρονολογείται από την Ετρουσκική περίοδο (500 - 800 BC) και την ελιά του Αγίου Εμιλιανού στην Τρέβι (Ούμπρια), η οποία παίρνει το όνομά της από το μύθο ο άγιος μαρτύρησε στον τόπο αυτό στο 303 μ.Χ. όταν το διάταγμα του Διοκλητιανού επέτρεπε τη δίωξη των Χριστιανών.

"Όσον αφορά τη συντήρηση, πρέπει πρώτα να διαπιστώσουμε εάν ο σκοπός μας είναι διακοσμητικός ή παραγωγικός », διευκρινίζει ο Pannelli. "Η παραγωγική χρήση διακυβεύεται εν μέρει, καθώς δεν μπορούμε να παρεμβαίνουμε πολύ στη δομή του φυτού εάν θέλουμε να διατηρήσουμε τη μνημειακή στάση », αλλά εάν ο στόχος μας είναι μια καλή συγκομιδή, μπορούμε να στοχεύσουμε στη διατήρηση των διαστάσεων του φυτού και να το κάνουμε διαχειρίσιμο, για την αποτροπή της χρήσης ανυψωμένων πλατφορμών εργασίας για κλάδεμα και συγκομιδή. "Είναι επιτακτικό να μην υπονομεύεται η μνημειακή πτυχή του φυτού: ο στόχος μας είναι να εξορθολογίσουμε ", εξηγεί ο Pannelli.

Εάν το ελαιόδεντρο είναι πολύ ψηλό και εκτεταμένο θα έχει υπονομεύσει τη σταθερότητα. Τα πλευρικά κλαδιά είναι το βαρύτερο μέρος του κελύφους και τα κλιματικά φαινόμενα όπως ο άνεμος και το χιόνι μπορούν να προκαλέσουν σοβαρές βλάβες, ακόμη και πτώση, αν το φυτό κινείται πολύ μακριά από το κέντρο βάρους του. Επομένως, πρέπει να κλαδεύουμε να περιορίσουμε τόσο το ύψος όσο και την πλευρική επέκταση.

Ένα μνημειακό δέντρο στην Villa Adriana πριν και μετά την αποκατάσταση.

"Εάν διατηρείτε μια μνημειακή ελιά για διακοσμητικό σκοπό, πρέπει επίσης να αποκαλύψετε την ξυλώδη δομή », επεσήμανε ο Pannelli. "Ένας εντυπωσιακός κορμός και μεγάλα κλαδιά προσθέτουν μεγαλοπρέπεια στην επιβλητική στάση του φυτού. "Επομένως, πρέπει να κόψουμε τα κλαδιά (τα οποία διαφορετικά θα είχαν διατηρηθεί για παραγωγικό σκοπό) τα οποία κατεβαίνουν για να κρύψουν τον κορμό για να εκθέσουν το πιο συνεχές τμήμα την ξυλώδη δομή. Στην ουσία, αυτή είναι η διαφορά μεταξύ των δύο τύπων παρεμβάσεων.

Ένα μνημειώδες ελαιόδενδρο έχει έναν αισθητικό προορισμό, καθώς η αποδοτικότητα της παραγωγής υπονομεύεται λόγω του αυξημένου κόστους για τη διατήρησή τους. Συχνά, οι παραγωγοί θα χρησιμοποιούν αυτά τα κοσμικά δέντρα ως έμβλημα ενός ελαιολάδου που παράγεται από νεότερα φυτά της ίδιας ποικιλίας. "Αυτά τα φυτά είναι εικόνες μιας περιοχής, μιας κληρονομιάς, μιας παράδοσης, ενός πολιτισμού », θεωρεί ο ειδικός μας.

Στη Villa Adriana, στο Latium, ο Pannelli πραγματοποίησε ένα τριετές έργο με τον συνεταιρισμό ελαιοκαλλιέργειας ACO και τη συνεργασία της Ινστιτούτο CNR των βιοεπιστημών και των βιολογικών πηγών IBBR της Περούτζια που διαχειρίζεται τη συντήρηση των μνημειακών ελαιόδεντρων 14.

Το κλάδεμα διεξήχθη μεταξύ Δεκεμβρίου και Μαρτίου με κινητές πλατφόρμες και περονοφόρα οχήματα που επέτρεψαν στους χειριστές να δουλέψουν με ασφάλεια. "Ένα σωστό κλάδεμα γίνεται με περικοπές που σέβονται το φυσικό σχήμα του θόλου, τη δομή και τους βιολογικούς και φυσιολογικούς μηχανισμούς του φυτού. Παρά το γεγονός ότι έχει εξαλείψει τα πυκνά, βαριά ή κατεστραμμένα μέρη, διατηρεί την αρχική εμφάνιση του φυλλώματος ", όπως διαβάζει η ενδιαφέρουσα αναφορά του έργου.

Εκτός από την αποκατάσταση, η IBBR διεξήγαγε την αναγνώριση της ποικιλίας και τη χρονολόγηση των ραδιενεργών αλάτων με ενδιαφέροντα αποτελέσματα: τα αρχαιότερα φυτά (τα παλαιότερα υποτίθεται ότι είναι περίπου 660 ετών) ανήκουν σε μια άγνωστη ποικιλία.

Ένα ενδιαφέρον γεγονός για τη χρονολόγηση των μνημειακών ελαιόδεντρων είναι η δυσκολία στον υπολογισμό της ηλικίας επειδή το εσωτερικό μέρος της περιοχής προέλευσης τείνει να εξαφανιστεί λόγω ασθενειών κατά τη διάρκεια των αιώνων. Το ξύλο συνεχίζει να αναπτύσσεται πλευρικά αλλά είναι εσωτερικά κοίλο, γεγονός που συχνά καθιστά αδύνατο τον υπολογισμό της ακριβούς ηλικίας, αφήνοντας τους επιστήμονες να εκτιμήσουν τη χρήση των διαθέσιμων δεδομένων.


Σχετικές ειδήσεις

Σχόλια / Προτάσεις