Últimas noticias

Asia:

Deoleo Campaign Features a Taste Test by Indian Grandmothers

Si bien las mujeres se apresuraron a comentar sobre la falta de sal y el uso de especias, ninguna notó que el aceite de oliva había reemplazado a las grasas utilizadas tradicionalmente en las cocinas indias.
10 de Septiembre de 2019
Negocio:

Plans Stall for Buenos Aires ‘Quality Stamp’

Los investigadores descubrieron que una marca regional para identificar los aceites de oliva locales agregaría valor, pero la falta de cooperación entre los productores ha llevado a la inacción.
9 de Septiembre de 2019
Aceite de oliva del mundo

El toma y daca de los cultivares franceses

Las variedades locales de aceitunas en Francia son conocidas por sus cualidades sensoriales, si no por sus rendimientos.

Campaña Deoleo presenta una prueba de sabor por abuelas indias

Si bien las mujeres se apresuraron a comentar sobre la falta de sal y el uso de especias, ninguna notó que el aceite de oliva había reemplazado a las grasas utilizadas tradicionalmente en las cocinas indias.
Hacer aceite de oliva

Bonsai Masters: El Arte del Olivo Bonsai

En Sudáfrica, los miembros de una sociedad local de bonsai están adoptando la antigua forma de arte japonés y aplicándola a algunos de los olivos en miniatura nativos del país.
MORE FROM Olive Oil World
Salud

Un estudio halla que el AOVE absorbe polifenoles de las verduras cuando se cocina juntas

Los investigadores descubrieron que los polifenoles se intercambian entre vegetales y aceite de oliva durante la preparación del sofrito, volviéndose más accesibles y fáciles de absorber después de este tipo de preparación.

En Australia, los defensores piden una mejor calificación de salud para el aceite de oliva

Un informe independiente encargado por el gobierno australiano recomendó que la calificación de estrellas saludables del aceite de oliva no debería mejorarse debido a su contenido de grasas saturadas. Los opositores dijeron que el informe pierde el panorama general de salud.
Salud

El compuesto fenólico en AOVE puede ser beneficioso para la enfermedad de Parkinson

Un nuevo estudio encontró que el tirosol retrasó la neurodegeneración y contribuyó a una vida útil más larga en los gusanos al reducir el estrés oxidativo e inducir la expresión de diferentes genes protectores.
MORE FROM Health
Unión Europea

El toma y daca de los cultivares franceses

Las variedades locales de aceitunas en Francia son conocidas por sus cualidades sensoriales, si no por sus rendimientos.

Campaña Deoleo presenta una prueba de sabor por abuelas indias

Si bien las mujeres se apresuraron a comentar sobre la falta de sal y el uso de especias, ninguna notó que el aceite de oliva había reemplazado a las grasas utilizadas tradicionalmente en las cocinas indias.
Empresa

Planes para el "sello de calidad" de Buenos Aires

Los investigadores descubrieron que una marca regional para identificar los aceites de oliva locales agregaría valor, pero la falta de cooperación entre los productores ha llevado a la inacción.
MORE FROM Business
Hacer aceite de oliva

El toma y daca de los cultivares franceses

Las variedades locales de aceitunas en Francia son conocidas por sus cualidades sensoriales, si no por sus rendimientos.

Griegos optimistas sobre la próxima cosecha

La mayoría de los productores esperan una buena cosecha en medio de condiciones de cultivo más favorables que el año pasado.

Haciendo 'Magia' en Domaine de La Vallongue

Cerca de Saint Rémy-de-Provence, Domaine de La Vallongue cultiva cinco variedades típicas en el Vallée des Baux para elaborar su galardonada mezcla.
MORE FROM Making Olive Oil