El orujo de aceite de oliva y las aguas residuales se descomponen en proteínas y aislamientos fenólicos, los cuales se pueden utilizar en diversas aplicaciones industriales, desde alimentos para mascotas hasta cosméticos.

Los estados miembros de la UE deberán enviar los precios de los productos regularmente a la Comisión. Los precios se enviarán una vez por semana para el aceite de oliva y una vez al mes para el aceite de oliva orgánico y las aceitunas de mesa.

Un estudio realizado por la Universidad de Jerash encontró que los aceites producidos en áreas de mayor altitud en Jordania tenían una vida útil más larga y valores nutricionales más altos.