Una asociación empresarial italiana respalda las normas paneuropeas de trazabilidad
A raíz de la nueva legislación aprobada en España, la asociación de productores italianos ha declarado que es hora de que todos los países europeos adopten las mismas prácticas.
Según Unaprol, las normas y los procedimientos destinados a controlar la producción y el transporte del aceite de oliva deberían ser los mismos en toda Europa y también deberían ser adoptados por el Consejo Oleícola Internacional.
La asociación italiana de productores de aceite de oliva ha solicitado al Gobierno italiano que imite algunos de los nuevos procedimientos introducidos por España y que trabaje en pro de la armonización de la normativa sobre el aceite de oliva a nivel internacional.
Es el momento de ampliar las normas y procedimientos destinados a preservar la seguridad, la calidad y la reputación del aceite de oliva, tanto a nivel europeo como internacional.
El objetivo es ofrecer a los consumidores productos fiables y verificados, preservando al mismo tiempo las buenas prácticas industriales.
Véase también: Investigadores identifican los principales tipos de fraude en el aceite de oliva y proponen solucionesJosé Penco, director de la Asociación Española de Municipios Oleícolas (AEMO), declaró a Olive Oil Times que el nuevo conjunto de normas generará confianza y calificó la legislación como «el futuro del sector del aceite de oliva en España».
Según Penco, la ley introduce seis nuevas medidas para mejorar el sector del aceite de oliva español:
- La prohibición de mezclar diferentes categorías de aceites de oliva o de mezclar aceite de oliva con otros aceites vegetales;
- La prohibición de utilizar los términos «virgen» y «virgen extra» para cualquier producto que no sea aceite de oliva;
- La prohibición de refinar o desodorizar el producto en las almazaras;
- La introducción de tapones antirrellenado en los restaurantes;
- La prohibición de vender envases de aceite de oliva de más de cinco litros directamente a los consumidores;
- Un nuevo registro digital.
Unaprol ha señalado que el nuevo registro digital exige a los productores que declaren los envíos de aceite de oliva de una forma muy similar al registro digital que Italia ya ha adoptado para mejorar la trazabilidad del aceite de oliva y la conformidad del etiquetado.
El mecanismo de trazabilidad español exige documentos de acompañamiento específicos para todos los movimientos de aceite de oliva. Esto se aplica también al aceite de oliva a granel, que debe ir acompañado de un análisis certificado destinado a garantizar que el perfil del producto transportado se ajusta a la categoría de calidad declarada.
«La implantación de nuevos niveles de trazabilidad e identificación del aceite de oliva es muy relevante, ya que las nuevas normas exigen que los aceites de oliva sean identificados, analizados y clasificados antes de salir de las almazaras, y que esto se haga utilizando una plataforma moderna e informatizada», afirmó Penco. «Esto impedirá, o al menos dificultará, la realización de determinadas mezclas y prácticas prohibidas con el aceite de oliva».
Unaprol señaló que las nuevas normas exigen que los envíos de aceite de oliva certificado en España se comuniquen en un plazo de 24 horas desde el inicio de su transporte, un plazo que la normativa italiana fija en cinco días.
«Se trata de una evolución relevante que complica mucho las cosas a los operadores deshonestos que actúan a escala global», afirmó David Granieri, presidente de Unaprol. «La transparencia y la trazabilidad son esenciales para proteger tanto a los productores como a los consumidores».
Rafael Pico Lapuente, director de la Asociación Española de Exportación, Industria y Comercio del Aceite de Oliva (Asoliva), declaró a Olive Oil Times que las nuevas normas «tienen un principio inspirador, que es reforzar los controles sobre los aceites de oliva. Esto también garantiza una mejor calidad del producto y se gana la confianza de los consumidores».
Según Unaprol, fomentar la confianza de los consumidores y proteger la calidad es esencial para salvaguardar el mercado del aceite de oliva. Por ello, la organización considera que las nuevas normas armonizadas deberían adoptarse de forma generalizada a nivel internacional.
«Es el momento de ampliar las normas y procedimientos destinados a preservar la seguridad, la calidad y la reputación del aceite de oliva, tanto a nivel europeo como internacional», afirmó Granieri.
Véase también: Italia se dispone a asestar un duro golpe a los piratas del sector agroalimentario«En un mercado global, no podemos aceptar la coexistencia de diferentes procedimientos de control que acaban penalizando a los países más virtuosos», añadió. «Ese mismo enfoque debería extenderse también a otras normas que afectan a la percepción del aceite de oliva por parte del consumidor, como la tapa antirrelleno o la prohibición del aceite de oliva reacondicionado, que protegen tanto a los consumidores como a los productores».
Sin embargo, dicha armonización tendrá que superar algunos obstáculos.
Lapuente señaló que la nueva «norma de calidad solo afecta a España, ya que prohíbe ciertas prácticas locales que no afectan a otros países de la Unión Europea».
«Por ejemplo, la separación de las nuevas instalaciones industriales [en las actividades de producción]», añadió. «Esto podría afectar a la competitividad de las empresas españolas en comparación con otros países europeos o empresas de fuera de la UE».
La cuestión de crear un esfuerzo coordinado para combatir el fraude y las simples infracciones de las normas de seguridad alimentaria y comercialización sigue siendo relevante en la UE debido al creciente número de incidentes notificados en el bloque.
Según los últimos datos, entre 2016 y 2020, las denuncias de fraude alimentario en la UE aumentaron de 157 a 349, con más denuncias en el ámbito de los aceites y grasas que en cualquier otra categoría.
Sin embargo, el informe anual de la Red de la UE contra el Fraude Agroalimentario no recoge todos los incidentes de fraude. Solo incluye solicitudes de cooperación e intercambios voluntarios de información entre los Estados miembros
«Las grasas y los aceites [con 51 denuncias], donde la mayoría de los casos se refieren al aceite de oliva, son la categoría de productos más notificada en el sistema en 2020, al igual que en 2019», señala el informe. El pescado y los productos pesqueros fueron los segundos más notificados, con 34 casos.
«Los Estados miembros deben realizar controles anuales para garantizar que se respeten las normas de comercialización del aceite de oliva», añade el informe. «Los incumplimientos notificados en la base de datos pueden no estar sistemáticamente relacionados con el fraude, sino con el hecho de que no se cumplen las características intrínsecas del aceite de oliva virgen extra y virgen».
«El aceite de oliva se degrada con el tiempo, especialmente si las condiciones de almacenamiento y transporte no son óptimas», continúa el informe. «Las notificaciones exigen investigaciones adicionales por parte de los Estados miembros para distinguir entre el incumplimiento genuino y el fraude».