Un'associazione di categoria italiana sostiene le norme paneuropee in materia di tracciabilità

Secondo l'Unaprol, le norme e le procedure volte a monitorare la produzione e il trasporto dell'olio d'oliva dovrebbero essere uniformi in tutta Europa e dovrebbero essere adottate anche dal Consiglio oleicolo internazionale.

L'associazione italiana dei produttori di olio d'oliva ha chiesto al governo italiano sia di seguire alcune delle nuove procedure introdotte dalla Spagna, sia di lavorare per l'armonizzazione delle normative sull'olio d'oliva a livello internazionale.

È giunto il momento di estendere le norme e le procedure volte a preservare la sicurezza, la qualità e la reputazione dell'olio d'oliva, sia a livello europeo che internazionale.– David Granieri, presidente, Unaprol

L'obiettivo è offrire ai consumatori prodotti affidabili e verificati, preservando al contempo le buone pratiche industriali.

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José Penco, direttore dell'Associazione spagnola dei comuni olivicoli (AEMO), ha dichiarato a Olive Oil Times che la nuova serie di norme rafforzerà la fiducia e ha definito la legislazione «il futuro del settore dell'olio d'oliva in Spagna».

Secondo Penco, la legge introduce sei nuove misure per migliorare il settore dell'olio d'oliva spagnolo:

Unaprol ha osservato come il nuovo registro digitale richieda ai produttori di dichiarare le spedizioni di olio d'oliva in modo molto simile al registro digitale già adottato in Italia per migliorare la tracciabilità dell'olio d'oliva e la conformità dell'etichettatura.

Il meccanismo di tracciabilità spagnolo richiede documenti di accompagnamento specifici per tutti i movimenti di olio d'oliva. Ciò vale anche per l'olio d'oliva sfuso, che deve essere accompagnato da un'analisi certificata volta a garantire che il profilo del prodotto trasportato corrisponda alla categoria di qualità dichiarata.

“L’implementazione di nuovi livelli di tracciabilità e identificazione dell’olio d’oliva è piuttosto rilevante, poiché le nuove norme richiedono che gli oli d’oliva siano identificati, analizzati e classificati prima di lasciare i frantoi, e che ciò avvenga utilizzando una piattaforma moderna e computerizzata”, ha affermato Penco. “Ciò impedirà, o almeno renderà difficile, effettuare determinate miscele e pratiche vietate relative all’olio d’oliva”.

Unaprol ha sottolineato come le nuove norme richiedano che le spedizioni di olio d’oliva certificato in Spagna vengano comunicate entro 24 ore dall’inizio del trasporto, un termine che le norme italiane fissano a cinque giorni.

“Si tratta di un’evoluzione rilevante che rende le cose molto difficili per gli operatori disonesti che operano su scala globale”, ha affermato David Granieri, presidente di Unaprol. “La trasparenza e la tracciabilità sono essenziali per proteggere sia i produttori che i consumatori”.

Rafael Pico Lapuente, direttore dell’Associazione spagnola per l’esportazione, l’industria e il commercio dell’olio d’oliva (Asoliva), ha dichiarato a Olive Oil Times che le nuove norme “partono da un principio ispiratore, ovvero rafforzare i controlli sugli oli d’oliva. Ciò garantisce anche una migliore qualità del prodotto e conquista la fiducia dei consumatori”.

Secondo Unaprol, conquistare la fiducia dei consumatori e tutelare la qualità è essenziale per proteggere il mercato dell’olio d’oliva. Pertanto, l’organizzazione ritiene che le nuove norme armonizzate debbano essere adottate su larga scala a livello internazionale.

«È giunto il momento di estendere le norme e le procedure volte a preservare la sicurezza, la qualità e la reputazione dell’olio d’oliva, sia a livello europeo che internazionale», ha affermato Granieri.

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“In un mercato globale, non possiamo accettare la coesistenza di procedure di controllo diverse che finiscono per penalizzare i paesi più virtuosi”, ha aggiunto. “Lo stesso approccio dovrebbe essere esteso anche alle altre norme che riguardano la percezione dell’olio d’oliva da parte del consumatore, come il tappo anti-topping o il divieto di olio d’oliva rinfrescato, che proteggono sia i consumatori che i produttori”.

Tuttavia, tale armonizzazione dovrà superare alcuni ostacoli.

Lapuente ha affermato che la nuova “norma sugli standard di qualità riguarda solo la Spagna, poiché vieta alcune pratiche locali che non coinvolgono altri paesi dell’Unione Europea”.

«Ad esempio, la separazione [delle attività produttive] nei nuovi impianti industriali», ha aggiunto. «Ciò potrebbe influire sulla competitività delle aziende spagnole rispetto ad altri paesi europei o ad aziende al di fuori dell’UE».

La questione della creazione di uno sforzo coordinato per combattere le frodi e le semplici violazioni delle norme in materia di sicurezza alimentare e commercializzazione rimane rilevante nell’UE a causa del numero crescente di incidenti segnalati nel blocco.

Secondo gli ultimi dati, dal 2016 al 2020, le segnalazioni di frodi alimentari nell’UE sono passate da 157 a 349, con un numero maggiore di segnalazioni relative a oli e grassi rispetto a qualsiasi altra categoria.

Tuttavia, la relazione annuale della Rete UE contro le frodi agroalimentari non elenca tutti i casi di frode. Include solo le richieste di cooperazione e gli scambi volontari di informazioni tra gli Stati membri

"I grassi e gli oli [con 51 segnalazioni], dove la maggior parte dei casi riguarda l'olio d'oliva, sono la categoria di prodotti più segnalata nel sistema nel 2020, analogamente al 2019", si legge nel rapporto. Il pesce e i prodotti ittici sono stati i secondi più segnalati con 34 casi.

"Gli Stati membri devono effettuare controlli annuali per garantire il rispetto delle norme di commercializzazione dell'olio d'oliva", ha aggiunto il rapporto. "Le non conformità segnalate nella banca dati potrebbero non essere sistematicamente correlate a frodi, ma al fatto che le caratteristiche intrinseche dell'olio extravergine e dell'olio vergine d'oliva non sono soddisfatte".

"L'olio d'oliva si degrada nel tempo, soprattutto se le condizioni di stoccaggio e trasporto non sono ottimali", prosegue il rapporto. "Le segnalazioni richiedono ulteriori indagini da parte degli Stati membri per distinguere tra vera e propria non conformità e frode".

• Unaprol

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