`Cold Press: The Media Pile-On After the Davis Olive Oil Report - Olive Oil Times

Prensa fría: los medios de comunicación se acumulan después del informe de aceite de oliva de Davis

Julio 28, 2010
Denise Johnson

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Los informes de aceite de oliva adulterado y fraude del aceite de oliva no son nuevos en los EE. UU., Donde durante mucho tiempo los exportadores europeos de aceite de oliva se han aprovechado de los ingenuidad y ausencia de estándares de calidad. Entonces, ¿por qué todo el mundo ha estado hablando de un informe reciente del UC Davis Olive Center que encontró que algunos aceites de oliva comprados en los supermercados de California no eran lo que decían ser?

La última vez que el aceite de oliva importado sufrió tal ataque fue en agosto de 2007 exposición de Tom Mueller en la revista New Yorker titulada Negocio resbaladizo - El comercio de aceite de oliva adulterado. El informe detalló una cultura generalizada de adulteración del aceite de oliva que sorprendió a los lectores y alteró permanentemente la forma en que muchos de nosotros pensamos sobre el aceite de oliva para el mercado masivo.

El informe de Davis, publicado aquí hace dos semanas, ha disfrutado del tipo de publicidad viral que solo llama la atención en títulos como "Que el aceite de oliva no es virgen ”podría lograr. La conclusión del informe de que "la mayoría de los aceites de oliva virgen extra importados no son virgen extra ”ha demostrado ser convincente. La historia reforzó el cinismo que hemos albergado durante mucho tiempo. Combínalo con un juego de palabras virgen y tendrás el mejor amigo de un editor de noticias. 500 editores de noticias de hecho, a juzgar por una búsqueda de Google News.

El informe y sus secuelas:

Julio 14: Informe: La mayoría de los aceites de oliva virgen extra importados no son extra virgen
Julio 15: Estudio de UC Davis cuestionado
Julio 16: Industry Group responde al informe de aceite de oliva UC Davis
Julio 26: Davis Olive Center Químico, Bauer de NAOOA en NPR
Julio 27: El COI analiza el estudio del aceite de oliva Davis

Otra razón por la que el informe atrajo tanta atención es la creciente popularidad del aceite de oliva, debido al flujo constante de hallazgos de salud y elogios de celebridades en los últimos años. Gracias a California por gran parte del gran aceite de oliva de relaciones públicas que ha tenido últimamente. California produce solo el 1 por ciento del aceite de oliva que consumimos y, con cada titular como "Informe preguntas sobre la virginidad del aceite de oliva importado ”, puede esperar que ese número aumente.

Obviamente, algunos no están muy contentos con la forma en que se dirige esto. Primero, la Asociación de Aceite de Oliva de América del Norte intervino con un declaración que buscaba calmar a los consumidores al describir cómo, junto con el Consejo Internacional del Olivo, se realizan cientos de pruebas cada año en aceites de oliva importados, y el NAOOA está aquí para asegurarse de que obtengamos lo que pagamos.

Luego, la Secretaría Ejecutiva del Consejo Oleícola Internacional se amontonó con un tono más duro en un declaración que acusó al informe Davis de basar sus hallazgos en una muestra que llamó "estadísticamente no significativo ", utilizando métodos que se consideraron "poco confiable ”y llegar a conclusiones sin los controles cruzados habituales. En resumen, dijo el COI, el informe no pudo proporcionar evidencia de sus afirmaciones. Luego, con el COI mirando hacia atrás, el NAOOA emitió otro lanzamiento con más valentía titulado "COI critica estudio de California."

Cuando se le pregunte por el Olive Oil Times Sobre las críticas específicas del COI, incluido el pequeño muestreo y las controvertidas metodologías del informe, el Director del Centro Davis Olive de UC respondió hoy solo con:

"UC Davis respalda el informe, que se realizó con un laboratorio acreditado por el COI utilizando pruebas oficiales del COI. El Australian Oils Research Laboratory realiza un excelente trabajo.

Al mismo tiempo, UC Davis valora el papel del COI en los estándares y pruebas del aceite de oliva. Invitamos al COI a ser socio en nuestra investigación futura para analizar la calidad del aceite de oliva vendido en los Estados Unidos ”.

Dan Flynn, UC Davis Olive Center

Entonces, ¿a dónde va todo esto?

El engaño del aceite de oliva es real. Incluso el grupo comercial de importadores NAOOA dice que el 10% de los aceites que analizan tienen algún tipo de problema. Serían unos 10 millones de litros de estafas, una de las cuales podría estar en tu armario ahora mismo. El fraude del aceite de oliva lo cometen a gran escala productores gigantes de España, Italia, Grecia y Túnez.

La cultura y los mecanismos que perpetúan la práctica simplemente no existen en el "Estados donde las empresas más grandes, aún pequeñas para los estándares europeos, se centran en la eficiencia de la producción y la alta gama del mercado.

También hay productores en estos países y en otros lugares, como muchos perfilados en estas páginas, comprometidos indeleblemente con la excelencia y que elaboran un aceite de oliva virgen extra que no se puede elaborar en ningún otro lugar del mundo que no sea en su finca. Por eso escribimos sobre eso. Es por eso que lo amamos. Cada aceite de oliva virgen extra es diferente, y hay exquisitos aceites de oliva virgen extra de primer orden elaborados en España, Italia, Grecia, Túnez, California y regiones de todo el mundo, gracias a Dios. Por supuesto, cuánto de lo bueno llega a nuestros supermercados locales es motivo de preocupación constante y objeto de este estudio.

Lo que resulta molesto de esta iniciativa de Davis es que fue financiada en parte por quienes tienen más que ganar con sus hallazgos. Los estrechos vínculos de Davis con la industria local del aceite de oliva que paga sus facturas dejan al estudio vulnerable a las críticas. Aún así, podrían haber usado aún más fondos si eso les hubiera permitido probar un muestreo razonable.

El COI se comprometió en su declaración a trabajar estrechamente con los Estados Unidos para proteger a los consumidores estadounidenses del aceite de oliva mal etiquetado. Por su parte, Estados Unidos probablemente usará el poco dinero que tiene para examinar los contenedores de envío en busca de otras cosas que no sean aceite de oliva adulterado.

Aún así, el reciente Revisión del USDA de los estándares del aceite de oliva nos acerca un poco más a un día en el que podemos estar razonablemente seguros de que TODO el aceite de oliva que compramos aquí es lo que dice ser. Hasta que eso suceda, la reputación del aceite de oliva importado probablemente seguirá teniendo problemas, algunos justos y otros no.

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