` 8th Concurso de cocina con EVOO en Alicante

Ferias, Concursos

8th Concurso de cocina con EVOO en Alicante

Septiembre 10, 2010
By Olive Oil Times Personal

Noticias recientes

La Diputación de Jaén ha distribuido a más de 18,000 restaurantes en cincuenta países información sobre cómo participar en el 8th Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra (Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra "Jaén, Paraíso Interior"). Las finales tendrán lugar el 7 de noviembre.th como parte de los 12th Congreso "Lo mejor de la gastronomía 'que se celebrará en la feria de Alicante.

Los chefs interesados ​​en participar en el evento pueden presentar propuestas antes del 10 de octubreth. La característica principal utilizada en la preparación debe ser el aceite de oliva virgen extra incluido en la etiqueta de calidad. Selección Jaén 2010.

La Administración Provincial está enviando la información detallada, que se ha publicado en español, francés, inglés e italiano, tanto electrónicamente como por correo postal a restaurantes en Francia, Italia, Argentina, Corea del Sur, Estados Unidos, Malasia, República Checa y Taiwán, Entre muchos otros.

Velasco

De las propuestas recibidas, el jurado, compuesto por destacados expertos internacionales en el campo de la gastronomía, seleccionará diez finalistas que deberán preparar su receta al final del Lo mejor de la gastronómia conferencia de cocineros el 7 de noviembreth.
"Aprecia cosas como la creatividad y la imaginación empleadas en la creación de una placa base hecha con el aceite de oliva virgen extra producido en Jaén ", explicó una declaración de la Vicepresidenta de Turismo, Desarrollo Local, Sostenibilidad, Cultura y Deportes, Maria Angustias Velasco.

Siete aceites

Anuncio

Durante el transcurso de la competencia, los finalistas deben hacer un plato usando "Jaén Selection 2010 ”aceites de oliva virgen extra, que son:

  • Tuccioliva, Sociedad Cooperativa Agrícola Andaluza San Amador (Martos);
  • Soler Romero Bio de Alcanova, SL (Alcaudete)
  • Bailén Oro Reserva Familiar de Galgón 99, SL (Villanueva de la Reina);
  • Selección Gourmet Melgarejo, Aceite Campolo, SL (Pegalajar)
  • Royal Castle Canena Early, Canena Castle Group (Canena);
  • Torre Cortijo Premium, San Antonio Oil, SLU (Jaén);
  • y Fuenroble de Potosí 10, SA (Orcera).

De las diez propuestas, un ganador recibirá un premio de 18,000 euros y el Jaén, paraíso interior trofeo. "Esta actividad se une al buque insignia de la gastronomía, Jaén, a la innovación y experimentación culinaria, que es una oportunidad única para promoverla entre los mejores profesionales y expertos de las cocinas del mundo ", subrayó Velasco.

En 2009, la séptima edición del concurso recibió 118 solicitudes de participación, de las cuales se eligieron once finalistas. El jurado, presidido por el jefe del Congreso. "Lo mejor de la gastronomía 'Rafael García Santos, Sergio Bastardo del restaurante Sierra de Lóquiz, de galdeano (Navarra) fue proclamado el ganador que preparó un bacalao marinado en aceite de ascua, tierra de olivo negro y piedras, dulces de aceite y cristales de bacalao, ajo asado suavemente, chile y brotes de repollo morado.

.

.

CONDICIONES PARA LA XIUMXTH EDITION
Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva "Jaén, paraíso interior ”

El objetivo de este concurso, organizado por el Congreso LMG [Mejor Cocina] y patrocinado por la Diputación Provincial [Consejo Provincial] de Jaén y la Consejería de Agricultura y Pesca [Ministerio de Agricultura y Pesca] de la Junta de Andalucía [Gobierno de la Comunidad Autónoma de Andalucía], con la colaboración de las Denominaciones de Origen de las regiones, es alentar a los chefs a ser creativos y promover el uso del aceite de oliva, un producto histórico y nutritivo, tanto en platos dulces como salados.

Tema:
Recetas en las que el aceite de oliva virgen juega un papel esencial.
El virtuosismo y la imaginación, así como las contribuciones conceptuales, técnicas y estéticas, etc., serán muy valorados.

La Organización proporcionará a los finalistas aceites de oliva con denominación de origen de Jaén, para que puedan preparar sus platos.

Participantes:
Jefes de cocina

Número de finalistas:
Los cocineros de 10, cada uno puede traer un asistente.

Cantidades para preparar:
10 medias porciones.

Tiempo de preparación:
6 horas.

lugar:
IFA, en Alicante.

Fecha:
8th de noviembre de 2010.

Jueces:
Los miembros serán prestigiosos críticos internacionales de alimentos.

Premio:
18.000 euros y trofeo "Jaén, paraíso interior ”

Finalistas:
La organización pagará el viaje de regreso desde el lugar de residencia a Alicante. Se reservará un hotel y los finalistas disfrutarán de una cena en los mejores restaurantes de Alicante. Además, se registrarán para participar en la XII Conferencia "Lo mejor de la gastronomía ".

Plazo de inscripción:
Hasta el 10 de octubre de 2010. Se debe enviar lo siguiente por correo electrónico: nombre del chef, nombre del restaurante en el que él o ella es jefe de cocina, receta del plato y una foto. El comité organizador seleccionará a 10 finalistas y lo comunicará el 2 de noviembre.

CONDICIONES PARA LA XIUMXTH EDITION
Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva "Jaén, paraíso interior ”

Noticias relacionadas