`La dieta mediterránea modificada podría proteger de la diabetes

Salud

La dieta mediterránea modificada podría proteger de la diabetes

Agosto 26, 2013
Por Elena Paravantes

Noticias recientes

dieta mediterránea modificada puede proteger de la diabetes aceite de oliva veces dieta mediterránea modificada puede proteger de la diabetes

Un nuevo estudio publicado en la revista. Diabetologia sugiere que una dieta mediterránea baja en ciertos carbohidratos puede proteger contra la diabetes.

Investigadores de Italia, Grecia, EE. UU. Y Canadá analizaron datos de la Investigación prospectiva europea sobre cáncer y nutrición (EPIC), un estudio que investiga las relaciones entre la dieta, el estado nutricional, el estilo de vida y los factores ambientales y la incidencia de cáncer y otras enfermedades crónicas, con participantes en más de 10 países europeos.

Los investigadores evaluaron la información de más de 22,000 participantes griegos que fueron seguidos durante un promedio de once años. Los científicos midieron la adherencia a la Dieta mediterránea y carga glucémica (GL). La carga glucémica es una medida de la cantidad de carbohidratos en un alimento y su impacto en los niveles de azúcar en la sangre. Los alimentos como las verduras, las grasas (como el aceite de oliva), las frutas con alto contenido de fibra y los frijoles tienen una carga glucémica baja, mientras que los alimentos procesados, como el pan blanco, los pasteles y los cereales de desayuno procesados ​​tienen una carga glucémica alta.

Los resultados mostraron que independientemente una dieta mediterránea redujo la incidencia de diabetes. Cuando se combinó con una baja carga glucémica, la protección fue mayor, alcanzando un 20 por ciento menos de riesgo en comparación con aquellos que tenían un bajo cumplimiento de la dieta mediterránea y la dieta de alta carga glucémica.

Anuncio

Como señalan los investigadores, no es difícil imaginar una dieta mediterránea de baja carga glucémica, ya que la dieta está dominada por verduras, aceite de oliva, frijoles y frutas. El modelo de la dieta greco-mediterránea que estos participantes probablemente seguirían sería rico en platos principales de vegetales, que consisten en vegetales cocinados en aceite de oliva, lo que da como resultado un plato de calorías moderadas con un bajo puntaje de carga glucémica. Se podría modificar la dieta para contener menos carbohidratos al reducir el pan o la pasta para lograr una carga glucémica más baja, al tiempo que se mantienen los componentes básicos de la dieta mediterránea.



Noticias relacionadas