Marco Mugelli, destacado experto en aceite de oliva, ha muerto

El Dr. Mugelli fue fundador de la Asociación Nacional de Catadores de Aceite de Oliva (ANAPOO) y desarrolló sistemas innovadores de extracción de aceite de oliva diseñados para conservar los sabores máximos y los beneficios para la salud.

El científico agrícola, ingeniero y experto en aceite de oliva reconocido internacionalmente, el Dr. Marco Mugelli, falleció.

El Dr. Mugelli fue fundador de la Asociación Nacional de Catadores de Aceite de Oliva (ANAPOO) en San Casciano, Italia, y desarrolló sistemas innovadores de extracción de aceite de oliva diseñados para conservar los sabores y los beneficios para la salud.
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Los molinos únicos del Dr. Mugelli están diseñados para funcionar bajo vacío con una amplia gama de sensores computarizados y controles ajustables. Los aceites que se obtienen por este proceso retienen una mayor fragancia, sabor y niveles de antioxidantes.

Los productores de aceite de oliva que han trabajado con el Dr. Mugelli incluyen a Carlos Falco (Marqués de Grinon), Gianni Stefanini de Apollo Olive Oil en California y muchos otros en Italia, España y en todo el mundo.

Fue jefe del Panel de cata de Florencia para la evaluación legal de extra virgin Aceite de oliva, un investigador para la mejora de extra virgin Aceite de oliva para la Cámara de Comercio de Toscana y miembro de la Asociación Italiana de Catadores de Aceite de Oliva.

El Dr. Mugelli supervisó la granja de su familia. Torre Blanca en Chiesanuova, un pequeño pueblo 15 km de Florencia.

El autor Tom Mueller dijo: “Marco fue un pionero en la tecnología de procesamiento para el aceite de oliva de la más alta calidad, un maestro paciente y perspicaz, un amigo generoso y un intrépido crítico del fraude en la industria petrolera. Su fallecimiento es una pérdida terrible para la causa del gran aceite de oliva, y espero que su memoria sea un estímulo para todos los que continúen luchando la buena batalla ".