El Concurso Internacional de Aceite de Oliva de Nueva York ha desarrollado una nueva herramienta para combinar los alimentos con la perfecta extra virgin aceite de oliva.

Los profesionales de la comida y los cocineros caseros tienen una nueva herramienta para encontrar the best olive oils por sus platos.

Alta calidad extra virgin los aceites de oliva pueden elevar los platos a nuevas alturas, pero a veces encontrar el AOVE adecuado para combinar con alimentos puede ser complicado.

Una nueva herramienta que elimina las conjeturas para encontrar la mejor combinación.- Curtis Cord, NYIOOC Presidente

Por ejemplo, es posible que no desee un aceite muy amargo sobre un pescado ligero o papas, mientras que el sabor de un aceite delicado se perderá en esa pechuga ahumada.

Con más de mil cultivares de oliva e innumerables perfiles de sabor entre ellos, encontrar la mejor combinación para un determinado alimento puede ser un desafío abrumador.

Ya no.

El Concurso Internacional de Aceite de Oliva de Nueva York, el evento más grande y prestigioso de su tipo en el mundo, ha desarrollado una food pairing app para identificar la mejor combinación para su creación culinaria entre los aceites premiados de este año.

La herramienta es de uso gratuito en bestoliveoils.com…, el sitio web que sirve de índice anual oficial de la NYIOOC resultados.
Ver más: Olive Oil and Food Pairing App
Detrás de la interfaz fácil se encuentra un algoritmo desarrollado por NYIOOC y el personal de Olive Oil Times que analiza los perfiles de sabor de cientos de los mejores aceites de oliva de este año para devolver la combinación ideal para una variedad de platos populares.

"Sabemos que un gran aceite de oliva puede hacer que los alimentos se disparen", dijo Curtis Cord, el NYIOOC presidente, y Olive Oil Times editor, "pero elegir el incorrecto puede disminuir el resultado. Esta nueva herramienta elimina las conjeturas de encontrar la mejor combinación ".


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