Palace Cinemas es la mayor cadena de cines de arte en Australia, con teatros 20, que emplean a más de 500 y venden 3-4 millones de boletos por año. Así que no fue una pequeña decisión utilizar solo aceite de oliva para hacer estallar sus palomitas de maíz.

La cadena de cines es propiedad de Antonio Zeccola, quien creció en Muro Lucano, en la región de Basilicata, en el sur de Italia, y cuya gran familia emigró a Australia a principios de los 1950.

Su origen italiano ayuda a explicar las muchas innovaciones del cine popular, como su importante programa de festivales de cine extranjeros, incluido el anual Lavazza Italian Film Festival, su servicio de cafés italianos de calidad barista, así como el uso de solo aceite de oliva en la fabricación de sus palomitas de maíz.

El aceite de oliva, después de todo, siempre ha sido el componente esencial de la cocina regional en Basilicata.

Hacer estallar las palomitas de maíz con aceite de oliva también convierte lo que muchas personas clasifican como "comida chatarra" en una opción mucho más saludable.

Las palomitas de maíz en sí mismas son buenas para usted, ya que son granos integrales, bajos en grasa y una buena fuente de fibra. Pero en las salas de cine casi siempre aparece en aceite de palma o de coco, lo que lo hace rico en grasas saturadas poco saludables. Por ejemplo, una porción mediana de palomitas de maíz puede tener entre 33 y 60 gramos de grasa saturada.

En lugar de usar aceite de oliva, las palomitas de maíz pueden ser significativamente más bajas en grasas saturadas.

Las palomitas de maíz de Palace Cinema incluso fueron reconocidas por la revista Health Smart, ganando el Smart Snack del año en 2008.

El grupo Palace Cinema tiene el logotipo "Comparte nuestra pasión". Uno solo puede esperar que más cines hagan eso, al menos cuando se trata de adoptar esta alternativa más saludable de usar aceite de oliva en la preparación de sus palomitas de maíz. El mercado es enorme y los posibles beneficios para la salud podrían ser enormes.

De acuerdo con Popcorn Board, un grupo comercial financiado por los procesadores de palomitas de maíz de EE. UU., Los estadounidenses consumen 16 mil millones de cuartos de galón de palomitas de maíz por año, o 51 de cuarto de galón por hombre, mujer y niño, con un porcentaje de 30 fuera de casa en lugares como cines. Un simple cambio a usar aceite de oliva podría ser el boleto.



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