El Ayuntamiento de Sanary, una ciudad portuaria en la costa mediterránea de Francia, cree que educar a los niños pequeños es una excelente manera de lograr y mantener una cultura saludable del aceite de oliva para las generaciones futuras.

Situado en el corazón de la Provenza, una de las regiones más soleadas de Francia, Sanary es perfecto para el cultivo de aceite de oliva. El programa de aprendizaje temprano implementado educará a los niños en edad escolar en el cultivo de la producción de aceitunas y aceite de oliva. Este es el primer año del plan piloto.

Todo comenzó en 2003 cuando el alcalde de esta ciudad provenzal, Ferdinand Bernhard, decidió lanzar un programa de acción para el desarrollo sostenible del siglo 21. Decidido a preservar el patrimonio natural y el medio ambiente, rescató siete acres de terrenos baldíos abandonados que antes se usaban para cultivar olivos. Después de mucho limpiar y limpiar entre las viejas piedras y los olivos centenarios, el área estaba lista para ser plantada.

En 2005, se plantaron trescientos olivos nuevos. Le Jardin des Oliviers (El jardín del olivo) se convirtió en un verdadero paraíso del olivar con técnicas de cultivo respetuosas con el medio ambiente. Hoy en día, el restaurado Jardin des Oliviers Proporciona un lugar ideal para las actividades de L’éducation à l’environnement pour un développement Durable (educación para el desarrollo sostenible, o EEDD)

Enseñar a los niños de la escuela sobre aceitunas y aceite de oliva es parte del proyecto piloto lanzado por el alcalde y EEED para educar a los niños sobre el desarrollo sostenible.

La educación temprana de aceitunas y aceite de oliva no significa tomar las clases de 52 para admirar las frutas y los árboles. Es un ejercicio planificado bien pensado.

El Ayuntamiento ha contratado a Chrystel Massa para supervisar el proyecto. Como gerente de programas para EEDD, ella es responsable de coordinar, promover e implementar métodos pedagógicos en las escuelas. Además, ella está a cargo de todas las visitas de los niños (molinos de aceite de oliva y Le Jardin des Oliviers) Además de organizar expertos para hablar con los niños.

“Las actividades de aprendizaje serán mayormente al aire libre este primer año. Se planean tres estudios pedagógicos al aire libre para el próximo año, que se seguirán con la enseñanza en el aula. Los métodos pedagógicos variarán y se adaptarán según la clase ", dijo Chrystel. Los niños, con edades comprendidas entre los cinco y los once años, participarán en talleres, visitas y excursiones; EEDD ya ha nombrado a tres maestros para este primer año.

Noviembre 25 fue un primer día emocionante, divertido e informativo para organizadores, maestros y niños. Dos clases, elegidas para el estudio piloto este año, visitaron Le Jardin des Oliviers y recolectaron a mano casi cien kilos de aceitunas; A cada clase también se le permitió plantar un olivo.

Jean Luc Granet, Delegado para el Medio Ambiente en el Ayuntamiento de Sanary, acompañó a los niños de las escuelas 53 de las escuelas de Sanary y sus alrededores. Jean Luc, agricultor y nativo de Sanary, recientemente se formó en olivos y en el cultivo de aceite de oliva orgánico. Pudo compartir sus conocimientos sobre la historia del sitio y los beneficios de la agricultura orgánica con los niños.

Dijo: "Los maestros, los alumnos y yo realmente apreciamos esta primera experiencia, a pesar de que combinamos una clase de jardín de infantes (de cuatro a cinco años) y escuelas primarias (de 10 a 11 años) el material de enseñanza se adaptó muy bien".

La segunda parte del proyecto incluirá una visita guiada a un molino de aceite de oliva; Las actividades en el aula incluirán la historia y la geografía de los olivos, así como las propiedades saludables de las aceitunas.

La tercera parte del proyecto planeado para la primavera mostrará a los alumnos cómo los cultivadores enfrentan las amenazas de insectos en los bosques.

Cada niño recibirá una botella de aceite de oliva obtenida de las aceitunas que recogieron en su primera visita. Los niños afortunados también degustarán el tapenade y el pan de aceite de oliva elaborado con recetas mediterráneas tradicionales.

Jardin des Oliviers Es claramente un éxito. La plantación de olivos hace seis años produjo 621 kilogramos de aceitunas y casi 100 litros de aceite de oliva el primer año. Hoy en día, el huerto contiene olivos 400 con al menos cien variedades diferentes. (Oleo Cayon, Cayet bleu, Grossanne)

Y, la comunidad sigue creciendo. El municipio ha comprado recientemente parcelas adyacentes y se llevarán a cabo más plantaciones y cultivos.

Jardin des Oliviers Está en su segundo año de conversión con la esperanza de tener la French national AB label por 2013. Las regulaciones orgánicas en Francia estipulan un período de tres años de condiciones "bio" antes de obtener la etiqueta orgánica.

Jardin des Oliviers y Ecole des Oliviers Estamos ofreciendo soluciones prácticas en desarrollo sostenible. Se están realizando cambios significativos para mejorar el medio ambiente con una comunidad que trabaja hacia un objetivo común.

Igualmente importante, Ecole des Oliviers será beneficiosa para la industria del aceite de oliva en Francia; cuando los niños vayan a L'école des Oliviers, aprenderán cómo cultivar la cultura de la oliva en el largo tiempo.

Fotos: Bernard Laire


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