`Une école d'huile d'olive dans le sud de la France - Olive Oil Times

Une école de l'huile d'olive dans le sud de la France

21 mars 2011 1:28 HAE
Alice Alech

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Le conseil municipal de Sanary, une ville portuaire sur la côte méditerranéenne de la France, estime que l'éducation des jeunes enfants est un excellent moyen d'atteindre et de maintenir une culture d'huile d'olive saine pour les générations futures.

Située au cœur de la Provence, l'une des régions les plus ensoleillées de France, Sanary est parfaite pour la culture de l'huile d'olive. Le programme d'apprentissage précoce mis en place éduquera les écoliers à la culture de l'olivier et olive oil production. Il s'agit de la première année du plan pilote.

Tout a commencé en 2003 lorsque le maire de cette ville provençale, Ferdinand Bernhard, a décidé de lancer un programme d'action pour 21st développement durable du siècle. Déterminé à préserver le patrimoine naturel ainsi que l'environnement, il a sauvé sept acres de friches abandonnées autrefois utilisées pour la culture d'oliviers. Après beaucoup de défrichement et de nettoyage parmi les vieilles pierres et les oliviers centenaires, la zone était prête pour la plantation.

À 2005, trois cents nouveaux oliviers ont été plantés. Le Jardin des Oliviers (le jardin des oliviers) est devenu un véritable paradis d'oliviers en utilisant des techniques de culture respectueuses de l'environnement. Aujourd'hui, le restauré Jardin des Oliviers offre un emplacement idéal pour les activités de L'éducation à l'environnement pour un développement durable (éducation pour le développement durable, ou EEDD)

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Enseigner aux écoliers les olives et l'huile d'olive fait partie du projet pilote lancé par le maire et l'EEED pour éduquer les enfants au développement durable.

L'éducation précoce des olives et de l'huile d'olive ne signifie pas que les 52 cours sortent pour admirer les fruits et les arbres. C'est un exercice planifié bien pensé.

Le conseil municipal a engagé Chrystel Massa pour superviser le projet. En tant que gestionnaire de programme pour l'EEDD, elle est responsable de la coordination, de la promotion et de la mise en œuvre des méthodes pédagogiques dans les écoles. De plus, elle est en charge de toutes les visites des enfants (moulins à huile et Le Jardin des Oliviers) ainsi que l'organisation d'experts pour parler aux enfants.

"Les activités d'apprentissage se dérouleront principalement en plein air cette première année. Trois études pédagogiques en plein air sont prévues pour l'année prochaine, suivies d'un enseignement en classe. Les méthodes pédagogiques varieront et seront adaptées en fonction de la classe », a déclaré Chrystel. Les enfants, âgés de - à - ans, participeront à des ateliers, des visites et des sorties sur le terrain; L'EEDD a déjà nommé trois enseignants pour cette première année.

Le 25 novembre a été une première journée passionnante, amusante et informative pour les organisateurs, les enseignants et les enfants. Deux classes, choisies pour l'étude pilote cette année, ont visité Le Jardin des Oliviers et ont cueilli à la main près de cent kilos d'olives; chaque classe était également autorisée à planter un olivier.

Jean Luc Granet, Délégué à l'Environnement à la Mairie de Sanary a accompagné les 53 écoliers des écoles de Sanary et des environs. Agriculteur originaire de Sanary, Jean Luc s'est récemment formé à l'olivier et huile d'olive bio agriculture. Il a pu partager ses connaissances sur l'histoire du site et les bienfaits de l'agriculture biologique avec les enfants.

Il a dit "Les professeurs, les élèves et moi avons beaucoup apprécié cette première expérience même si nous avons combiné une classe de maternelle (10 à 11 ans) et d'écoles primaires (- à - ans) le matériel pédagogique était très bien adapté.

La deuxième partie du projet comprendra une visite guidée d'un moulin à huile d'olive; les activités en classe comprendront l'histoire et la géographie des oliviers ainsi que les propriétés sanitaires des olives.

La troisième partie du projet prévue pour le printemps montrera aux élèves comment les producteurs font face aux menaces d'insectes dans les bosquets.

Les enfants recevront chacun une bouteille d'huile d'olive obtenue à partir des olives qu'ils ont cueillies lors de leur première visite. La tapenade et le pain à l'huile d'olive à base de recettes traditionnelles méditerranéennes seront également dégustés par les enfants chanceux.

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Jardin des Oliviers est clairement un succès. La plantation d'oliviers il y a six ans a produit 621 kilogrammes d'olives et près de 100 litres d'huile d'olive la première année. Aujourd'hui, le verger contient 400 oliviers avec au moins une centaine de variétés différentes. (Oleo Cayon, Cayet bleu, Grossanne)

Et, la communauté continue de croître. La municipalité a récemment acheté des parcelles adjacentes et davantage de plantations et de cultures auront lieu.

Jardin des Oliviers est dans leur deuxième année de conversion en espérant avoir le Label AB national français d'ici 2013. La réglementation biologique en France prévoit une période de trois ans "bio »avant d'obtenir le label bio.

Jardin des Oliviers et Ecole des Oliviers proposent des solutions pratiques en matière de développement durable. Des changements importants sont apportés pour améliorer l'environnement avec une communauté travaillant vers un objectif commun.

Tout aussi importante, l'Ecole des Oliviers bénéficiera à l'industrie de l'huile d'olive en France; quand les enfants vont à l'école des oliviers, ils apprendront comment entretenir la culture de longue date de la culture de l'huile d'olive.

Photos: Bernard Laire

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