` Ostras a la plancha con cítricos y aceite de oliva Gremolata - Olive Oil Times

Ostras A La Parrilla Con Cítricos Y Gremolata De Aceite De Oliva

Lánzale algunas ostras a Barbie este otoño y muestra tus habilidades para asar a la parrilla. Estas ostras a la parrilla con gremolata de cítricos serán realmente la oferta de aperitivo para su próxima reunión.
Ostras A La Parrilla Con Cítricos Y Gremolata De Aceite De Oliva
Ostras A La Parrilla Con Cítricos Y Gremolata De Aceite De Oliva
Septiembre 16, 2020
Paul Kostandin

Las ostras a la parrilla son un aperitivo increíble, especialmente cuando las noches comienzan a refrescarse, ¡pero aún quieres disfrutar de mariscos frescos afuera! Son tan fáciles de hacer que se encontrará deseando haber comprado más de una docena. Afortunadamente, esta cantidad de gremolata será más que suficiente si desea agregar otra docena o dos a la parrilla. 

Al pelar ostras es importante tener paciencia y tomarse su tiempo, no hay nada peor que una concha rota, y las ostras son un poco complicadas si no tiene mucha experiencia. 

Prueba asar los limones antes de exprimirlos para hacer jugo, le dará a la gremolata una esencia ahumada que solo aumentará el aspecto asado de las ostras. Use un aceite de oliva más neutro para su gremolata, ¡esto permitirá que brille el brillo de la ostra!

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Ostras A La Parrilla Con Cítricos Y Gremolata De Aceite De Oliva

5 desde 5 votos
Curso: Aperitivos, SnacksTipo de cocina: Americano mediterráneo
Porciones

4

porciones
Tiempo de preparación

30

minutos
Tiempo de cocinar

40

minutos

Esta receta de ostras a la parrilla es la combinación perfecta de ricas ostras asadas al fuego y gremolata cítrica. Asegúrese de tomar uno rápido, ¡estos normalmente no se quedan por mucho tiempo!

Ingredientes

  • 12 ostras frescas

  • 1 cucharadas ralladura de limón

  • 1 Cucharada grande cáscara de limón

  • 2 Cucharada grande perejil picado

  • 2 Dientes Ajo picado

  • 1 cucharadita sal

  • 1/4 Taza jugo de limón

  • 1/4 Taza jugo de lima

  • 1/4 Taza aceite de oliva virgen extra

Instrucciones

  • Para hacer la gremolata
  • En un tazón combine la ralladura de limón, la ralladura de lima, el jugo de limón, el jugo de lima, el aceite de oliva, el ajo, el perejil y la sal. 
  • Mezclar bien y probar para sazonar. Ajuste según sea necesario.
  • Reserva para más tarde. 
  • Para preparar las ostras
  • Precaliente su parrilla hasta que esté muy caliente, si usa carbón espere hasta que los brockets tengan una capa gris uniforme alrededor de ellos. 
  • Quite con cuidado las ostras, mantenga la concha superior para asar las ostras.
  • Coloque las ostras en la parrilla con la cáscara superior cubriéndolas. Cocine las ostras hasta que vea pequeñas burbujas de líquido / vapor escapando por el costado de la concha.
  • Retire las ostras de la parrilla. Retire la cáscara superior, vierta con cuidado la gremolata sobre las ostras. 
  • ¡Disfruta de inmediato!

Notas

  • Esta receta produce más gremolata de la que necesitará para una docena de ostras, siéntase libre de aumentar la cantidad de ostras que está preparando o mantenga la gremolata refrigerada por hasta una semana en un recipiente hermético.

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