El zumaque es una especia maravillosa que proviene del este del Mediterráneo y Medio Oriente. Las bayas se muelen en esta hermosa especia rojiza que tiene una fragancia floral y un sabor ácido. Halloumi es un encantador "Queso sqeaky '(reminiscente o mozzarella o bordillos de queso) que tiene un agradable sabor a mantequilla. La popularidad de este queso se debe principalmente a su capacidad para resistir la fritura en sartén (sin rebozar o empanizar), creando una corteza exterior realmente agradable ~ que bloquea la bondad de la fusión.
4
porciones20
minutos15
minutosElige un aceite de oliva picante y robusto para esta receta. Las notas más agudas suavizan el rico queso y agregan profundidad al tabulé. Es mejor servir el tabulé fresco, pero el aderezo se puede preparar con un par de días de anticipación para ahorrar en la preparación. Si es la primera vez que cocina trigo bulgur, una simple proporción de 1 parte de bulgur por 2 partes de líquido (nos gusta usar caldo de verduras o pollo) dará como resultado una perfección esponjosa. Si tiene dificultades para encontrar bulgur, el cuscús es una excelente sustitución.
1/3taza deaceite de oliva virgen extra robusto (más aceite adicional para freír el halloumi)
1/2cucharillazumaque molido
1cada unalimón, jugo
1cucharillamiel de abeja
1/2cucharillasal
2tazas debulgur cocido
1taza deperejil fresco picado
1/2taza dementa fresca, picada
1/4taza decebolletas, picadas
1/2taza depepino, cortado en cubitos pequeños
1taza detomate, cortado en cubitos pequeños
8onza8 oz. bloque de halloumi, cortado en rectángulos gruesos
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