El zumaque es una especia maravillosa que proviene del este del Mediterráneo y Medio Oriente. Las bayas se muelen en esta hermosa especia rojiza que tiene una fragancia floral y un sabor ácido. Halloumi es un encantador "Queso sqeaky '(reminiscente o mozzarella o bordillos de queso) que tiene un agradable sabor a mantequilla. La popularidad de este queso se debe principalmente a su capacidad para resistir la fritura en una sartén (sin rebozar o empanizar), creando una corteza exterior realmente agradable ~ bloqueando la bondad de la fusión.
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porciones20
minutos15
minutosElige un aceite de oliva picante y robusto para esta receta. Las notas más agudas suavizan el rico queso y agregan profundidad al tabulé. Es mejor servir el tabulé fresco, pero el aderezo se puede preparar con un par de días de anticipación para ahorrar en la preparación. Si es la primera vez que cocina trigo bulgur, una simple proporción de 1 parte de bulgur por 2 partes de líquido (nos gusta usar caldo de verduras o pollo) dará como resultado una perfección esponjosa. Si está luchando por encontrar bulgur, el cuscús es una excelente sustitución.
1/3 taza de aceite de oliva virgen extra robusto (más aceite adicional para freír el halloumi)
1/2 cucharilla zumaque molido
1 cada uno limón, jugo
1 cucharilla miel de abeja
1/2 cucharilla sal
2 tazas de bulgur cocido
1 taza de perejil fresco picado
1/2 taza de menta fresca, picada
1/4 taza de cebolletas, picadas
1/2 taza de pepino, cortado en cubitos pequeños
1 taza de tomate, cortado en cubitos pequeños
8 onza 8 oz. bloque de halloumi, cortado en rectángulos gruesos
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