World

Atracciones agro-culinarias en las edades de Creta Span

Agosto 11, 2015
Por Lisa Radinovsky

Noticias recientes

El agroturismo y el turismo culinario deberían desarrollarse aún más en Grecia para expandir el turismo más allá del verano y las playas, para que pueda contribuir más a la economía griega en dificultades, según Ioannis Michaletos en Análisis balcánico. Si las industrias de turismo, agricultura y producción de alimentos estuvieran más estrechamente vinculadas, argumenta, eso podría mejorar las perspectivas para los tres sectores al aumentar el reconocimiento y la apreciación de los productos griegos por parte de los extranjeros y, si se ofrecieran productos estandarizados, las marcas griegas.

En Creta, los turistas pueden comenzar conduciendo hacia el oeste de Chania por la carretera nacional bordeada de adelfas, junto a colinas onduladas llenas de olivares con vista al mar, a un molino de piedra tradicional, uno de los olivos más antiguos del mundo, un olivo moderno fábrica de aceite, y un parque botánico y restaurante que surgió de las cenizas de un gran incendio.

El paisaje es más espectacular cerca del Finca Astrikas en Kolymvari, con colinas rocosas y acantilados que se elevan detrás de los olivos, frente al cielo y al mar lejano. George (Yiorgos) Dimitriadis es la quinta generación de su familia en poseer los olivares que él y su esposa, Christine Lacroix, rejuvenecieron para producir Biolea extra virgin Aceite de oliva en la DOP de Kolymvari.

Dimitriadis está llenando un nicho especial al enfocarse en la producción orgánica artesanal a pequeña escala de alta calidad y llegar a personas de varias naciones a través del agroturismo sostenible y las exportaciones. Invirtió en la creación no solo de una fábrica, sino también de "un destino" para los visitantes, con un molino tradicional de tres piedras, una prensa de aceitunas y maquinaria de embotellado que la sala de degustación y la tienda del entrepiso pasan por alto.

The Astrikas Estate en Kolymvari, productor de aceites de oliva Biolea (Foto: Astrikas Estate)

Al igual que los molinos de la época romana, pero adaptado para cumplir con los estándares de salud actuales, Biolea's puede ser el único molino de piedra con licencia para vender aceite de oliva en Grecia en la actualidad. Los visitantes pueden ver la molienda y el prensado desde el entrepiso durante el invierno, o ver un video al respecto y recorrer el molino durante el verano. Pueden escuchar sobre el uso ambientalmente consciente del polvo de Biolea (en lugar de pesticidas) para repeler a la mosca del olivo, su bajo consumo de agua y energía, y su quema de desechos de olivo para producir calor. Pueden aprender cómo se vierten limones enteros o naranjas amargas en el molino de piedra junto con las aceitunas para producir pastas que se convierten en mezclas únicas de aceite y cítricos, y cómo la molienda de piedra produce un aceite excepcionalmente suave y excepcionalmente saludable, y pueden probar estos Productos distintivos.

Anuncio

Al lado de Museo del olivo en el cercano Ano Vouves hay un olivo gigante que se estima que tiene al menos dos mil años (si no el doble, o más). Su edad no se puede determinar con la datación por radiocarbono, ya que el árbol es hueco. Sin embargo, queda mucho más que la corteza; Atrayendo a unas 20,000 personas cada año, el árbol parece una escultura increíble. Han aparecido nuevos crecimientos tanto dentro como fuera de la concha del tronco, y algunas ramas se han girado una alrededor de la otra, dejando pintorescos agujeros en un tronco que aún soporta ramas grandes con hojas sanas. Comenzando con los juegos de Atenas en 2004, algunas de las ramitas cortadas durante la poda se han utilizado para hacer las coronas que coronan a los campeones olímpicos de maratón, en un retorno a la antigua tradición.

El olivo monumental de Vouves, que los lugareños creen que es el más antiguo del mundo (Lisa Radinovsky)

Emmanouil (Manolis) Karpadakis, Director de marketing de Terra Creta, Dijo Olive Oil Times que su compañía cooperó con el Municipio de Platanias para construir un pequeño molino de aceitunas para extraer aceite de los 50 kilogramos de aceitunas producidos por el antiguo árbol Vouves. En la gran y moderna fábrica de Terra Creta, una guía explica el proceso de producción de aceite de oliva, así como cosas prácticas como los beneficios para la salud y cómo elegir, usar y almacenar el aceite de oliva.

Los turistas pueden ver las dos líneas de producción idénticas que permiten la extracción continua de aceite de oliva orgánico y de cultivo convencional. Pueden escuchar sobre los aspectos ecológicos de Terra Creta: la luz proviene de los tubos solares, con espejos para atraer la luz solar al interior; El orujo seco, un producto de desecho de aceitunas, alimenta el sistema de calefacción del molino; los animales de granja comen las hojas del olivo; y el agua de lavado se usa para riego o se evapora. En la tienda y el área de degustación en la construcción de la entrada, los visitantes pueden mirar a través de las paredes de las ventanas de la oficina a la espaciosa planta de embotellado más allá de ellos, aprender sobre la degustación de aceite de oliva y probar algunos de los galardonados aceites de oliva de Terra Creta.

Anuncio

El moderno molino de Terra Creta en Kolymvari (Lisa Radinovsky)

La degustación de aceite de oliva puede estimular el apetito para el almuerzo, tal vez en el aclamado restaurante sobre el Parque Botánico de Creta que utiliza los productos cultivados orgánicamente y el aceite de oliva del parque, así como otros ingredientes cultivados localmente en alimentos típicos griegos, como pasteles pequeños con verduras y queso o alcachofas con habas, y platos menos comunes como pollo con naranja, lima y hierba de limón salsa.

El restaurante y el parque representan "un regreso al suelo cretense y, al mismo tiempo, un retorno a la tradición y dieta cretenses", según su sitio web, después de que un incendio forestal 2003 devastara el área, destruyendo los naranjos y olivos que sustentaban su economía. Sin desanimarse, los cuatro hermanos Marinakis se pusieron a trabajar, transformando gradualmente la tierra quemada de su familia en un agroturismo y una atracción turística culinaria que atrajo a los visitantes de 32,000 el año pasado, según Kostas Marinakis.

Anuncio

Parque Botánico y Jardines de Creta (Lisa Radinovsky)

Los huéspedes caminan a través del extenso parque, debajo de los plátanos, pasando por flores tropicales, urnas griegas, fragantes romeros y naranjos hasta un estanque con patos, gansos y pavos. Se detienen en los bancos sombreados, luego admiran los pavos reales y las cabras cretenses antes de subir la colina más allá del kiwi y las rosas, a través del cenador de uvas, las alcachofas geométricas y los geranios brillantes, cerca de grupos de hierbas de color verde plateado bajo nectarina, ciruela, albaricoques y granadas, más allá de un árbol colgado de herramientas agrícolas, alrededor y arriba del restaurante de la colina. Los turistas posan para fotos al lado de antigüedades dispersas y troncos de olivo quemados y miran más allá de ellos para ordenar hileras de olivos en las laderas circundantes.