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Atracciones agro-culinarias en las edades de Creta Span

11 de agosto de 2015 10:26 a.m.EDT
Lisa radinovsky

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El agroturismo y el turismo culinario deberían desarrollarse aún más en Grecia para expandir el turismo más allá del verano y las playas, para que pueda contribuir más a la economía griega en dificultades, según Ioannis Michaletos en Análisis balcánico. Si las industrias de turismo, agricultura y producción de alimentos estuvieran más estrechamente vinculadas, argumenta, eso podría mejorar las perspectivas para los tres sectores al aumentar el reconocimiento y la apreciación de los productos griegos por parte de los extranjeros y, si se ofrecieran productos estandarizados, las marcas griegas.

En Creta, los turistas pueden comenzar conduciendo hacia el oeste de Chania por la carretera nacional bordeada de adelfas, junto a colinas llenas de olivares con vista al mar, hasta un molino de piedra tradicional, uno de los olivos más antiguos del mundo, un olivo moderno. fábrica de aceite, y un parque botánico y restaurante que surgió de las cenizas de un gran incendio.

El paisaje es más espectacular cerca del Finca Astrikas en Kolymvari, con colinas rocosas y acantilados que se elevan detrás de los olivos, frente al cielo y al mar lejano. George (Yiorgos) Dimitriadis es la quinta generación de su familia en poseer los olivares que él y su esposa, Christine Lacroix, rejuvenecieron para producir Biolea Aceite de oliva virgen extra en la DOP de Kolymvari.

Dimitriadis está llenando un nicho especial al enfocarse en la producción orgánica artesanal de alta calidad a pequeña escala y llegar a personas de varias naciones a través del agroturismo sostenible y las exportaciones. Invirtió en crear no solo una fábrica, sino "un destino ”para los visitantes, con un molino tradicional de tres piedras, lagar de aceitunas y maquinaria de embotellado presidido por la sala de degustación y la tienda del entrepiso.

The Astrikas Estate en Kolymvari, productor de aceites de oliva Biolea (Foto: Astrikas Estate)

Al igual que los molinos de la época romana, pero adaptado para cumplir con los estándares de salud actuales, Biolea's puede ser el único molino de piedra con licencia para vender aceite de oliva en Grecia en la actualidad. Los visitantes pueden ver el fresado y el prensado desde el entresuelo durante el invierno, o ver un video al respecto y recorrer el molino durante el verano. Pueden escuchar sobre el uso ambientalmente consciente de Biolea de polvo (en lugar de pesticidas) para repeler la mosca del olivo, su bajo consumo de agua y energía, y su quema de desechos de aceituna para producir calor. Pueden aprender cómo se vierten limones enteros o naranjas amargas en el molino de piedra junto con las aceitunas para producir pastas que se convierten en mezclas únicas de aceite y cítricos, y cómo la molienda de piedra produce un aceite inusualmente suave y excepcionalmente saludable, y pueden probarlos. productos distintivos.

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Al lado de Museo del olivo en el cercano Ano Vouves hay un olivo gigante que se estima que tiene al menos dos mil años (si no el doble, o más). Su edad no se puede determinar con la datación por radiocarbono, ya que el árbol es hueco. Sin embargo, queda mucho más que corteza; Atrayendo a unas 20,000 personas cada año, el árbol parece una escultura asombrosa. Han aparecido nuevos crecimientos tanto dentro como fuera de la cáscara del tronco, y algunas ramas se han arremolinado unas alrededor de otras, dejando pintorescos agujeros en un tronco que todavía sostiene grandes ramas con hojas sanas. A partir de los Juegos de Atenas en 2004, algunas de las ramitas cortadas durante la poda se han utilizado para hacer las coronas que coronan a los campeones olímpicos de maratón, en un retorno a la antigua tradición.

El olivo monumental de Vouves, que los lugareños creen que es el más antiguo del mundo (Lisa Radinovsky)

Emmanouil (Manolis) Karpadakis, Director de marketing de Tierra Creta, Dijo Olive Oil Times que su empresa colaboró ​​con el Ayuntamiento de Platanias para la construcción de una pequeña almazara para extraer aceite de los 50 kilogramos de aceitunas que produce el antiguo árbol de Vouves. En la gran y moderna fábrica de Terra Creta, un guía explica el olive oil proproceso de producción, así como aspectos prácticos como los beneficios para la salud y cómo elegir, utilizar y almacenar el aceite de oliva.

Los turistas pueden ver las dos líneas de producción idénticas que permiten la extracción continua de aceite de oliva orgánico y de cultivo convencional. Pueden escuchar sobre los aspectos ecológicos de Terra Creta: la luz proviene de los tubos solares, con espejos para atraer la luz solar al interior; El orujo seco, un producto de desecho de aceitunas, alimenta el sistema de calefacción del molino; los animales de granja comen las hojas del olivo; y el agua de lavado se usa para riego o se evapora. En la tienda y el área de degustación en la construcción de la entrada, los visitantes pueden mirar a través de las paredes de las ventanas de la oficina hacia la espaciosa planta de embotellado más allá de ellos, aprender sobre la degustación de aceite de oliva y probar algunos de los galardonados aceites de oliva de Terra Creta.

El moderno molino de Terra Creta en Kolymvari (Lisa Radinovsky)

La degustación de aceite de oliva puede estimular el apetito para el almuerzo, tal vez en el aclamado restaurante sobre el Parque Botánico de Creta que utiliza los productos cultivados orgánicamente y el aceite de oliva del parque, así como otros ingredientes cultivados localmente en alimentos típicos griegos, como pasteles pequeños con verduras y queso o alcachofas con habas, y platos menos comunes como pollo con naranja, lima y hierba de limón salsa.

El restaurante y el parque representan "un regreso al suelo cretense y, al mismo tiempo, un regreso a la Tradición y la Dieta de Creta ”, según su sitio web, después de que un incendio forestal de 2003 devastó el área, destruyendo los naranjos y olivos que sustentaban su economía. Sin desanimarse, los cuatro hermanos Marinakis se pusieron a trabajar, transformando gradualmente la tierra quemada de su familia en una atracción de agroturismo y turismo culinario que atrajo a 32,000 visitantes el año pasado, según Kostas Marinakis.

Parque Botánico y Jardines de Creta (Lisa Radinovsky)

Los huéspedes caminan por el extenso parque, bajo los plátanos, pasando por flores tropicales, urnas griegas, romero fragante y naranjos hasta un estanque con patos, gansos y pavos. Se detienen en los bancos sombreados, luego admiran los pavos reales errantes y las cabras cretenses antes de subir la colina pasando el kiwi y las rosas, a través de la fresca glorieta de uva, pasando por alcachofas geométricas y geranios brillantes, cerca de racimos de hierbas de color verde plateado bajo nectarina, ciruela, árboles de albaricoque y granado, pasando por un árbol colgado con herramientas agrícolas, alrededor y hasta el restaurante de la cima de la colina. Los turistas posan para las fotos junto a antigüedades esparcidas y troncos de olivos quemados y miran más allá de ellos hacia ordenadas hileras de olivos en las laderas circundantes.


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