`Attrazioni agro-culinarie in Crete Span Ages

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Attrazioni agro-culinarie in Crete Span Ages

Agosto 11, 2015
Lisa Radinovsky

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L'agroturismo e il turismo culinario dovrebbero essere ulteriormente sviluppati in Grecia per espandere il turismo oltre l'estate e le spiagge, in modo da poter contribuire maggiormente all'economia greca in difficoltà, secondo Ioannis Michaletos a Balkanalysis. Se l'industria del turismo, dell'agricoltura e della produzione alimentare fossero più strettamente collegate, sostiene, ciò potrebbe migliorare le prospettive per tutti e tre i settori aumentando il riconoscimento e l'apprezzamento da parte degli stranieri dei prodotti greci e, se fossero offerti prodotti standardizzati, i marchi greci.

A Creta, i turisti possono iniziare guidando a ovest di Chania sulla strada nazionale delimitata da oleandri, accanto a dolci colline piene di uliveti con vista sul mare, fino a un tradizionale frantoio in pietra, uno dei più antichi ulivi del mondo, un ulivo moderno una fabbrica di petrolio e un parco botanico e un ristorante sorto dalle ceneri di un grande incendio.

Lo scenario è più spettacolare vicino al Astrikas Estate a Kolymvari, con colline rocciose e scogliere a picco dietro gli ulivi, di fronte al cielo e al mare lontano. George (Yiorgos) Dimitriadis è la quinta generazione della sua famiglia a possedere gli uliveti che lui e sua moglie Christine Lacroix hanno ringiovanito per produrre Biolea olio extra vergine di oliva nella DOP di Kolymvari.

Dimitriadis sta riempiendo una nicchia speciale concentrandosi sulla produzione biologica artigianale di alta qualità e su piccola scala e raggiungendo persone di varie nazioni attraverso l'agroturismo e le esportazioni sostenibili. Ha investito nella creazione non solo di una fabbrica, ma "una destinazione ”per i visitatori, con un tradizionale frantoio a tre pietre, frantoio e macchinari per l'imbottigliamento dominati dalla sala di degustazione e dal negozio del mezzanino.

The Astrikas Estate in Kolymvari, produttore di olio d'oliva Biolea (Foto: Astrikas Estate)

Proprio come i frantoi di epoca romana, ma adattato per soddisfare gli attuali standard sanitari, Biolea potrebbe essere l'unico frantoio autorizzato a vendere olio d'oliva in Grecia oggi. I visitatori possono guardare la fresatura e premere dal mezzanino durante l'inverno, o vedere un video a riguardo e visitare il mulino durante l'estate. Possono sentire dell'uso ecologico della polvere da parte di Biolea (piuttosto che dei pesticidi) per respingere la mosca delle olive, il suo basso consumo di acqua ed energia e la sua combustione di rifiuti di olive per produrre calore. Possono imparare come i limoni interi o le arance amare vengono versati nel frantoio insieme alle olive per produrre paste che diventano miscele uniche di olio e agrumi e come la macinazione di pietra produce un olio insolitamente delicato, eccezionalmente salutare, e possono assaggiarli prodotti distintivi.

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Accanto al Museo degli ulivi nella vicina Ano Vouves c'è un ulivo gigante che si stima abbia almeno duemila anni (se non il doppio, o più). La sua età non può essere determinata con la datazione al radiocarbonio, poiché l'albero è cavo. Tuttavia, molto più rimane della corteccia; attirando circa 20,000 persone ogni anno, l'albero sembra una scultura straordinaria. Sono comparse nuove crescite sia all'interno che all'esterno del guscio del tronco, e alcuni rami si sono roteati l'uno attorno all'altro, lasciando dei buchi pittoreschi in un tronco che supporta ancora grandi rami con foglie sane. A partire dai giochi di Atene del 2004, alcuni rametti tagliati durante la potatura sono stati usati per realizzare le ghirlande che incoronano i campioni della maratona olimpica, in ritorno all'antica tradizione.

L'olivo monumentale di Vouves, che i locali credono essere il più antico del mondo (Lisa Radinovsky)

Emmanouil (Manolis) Karpadakis, responsabile marketing di Terra Creta, Ha detto Olive Oil Times che la sua azienda collaborò con il Comune di Platanias per far costruire un piccolo frantoio per estrarre l'olio dai 50 chilogrammi di olive prodotte dall'antico albero dei Vouves. Nella grande e moderna fabbrica di Terra Creta, una guida spiega il processo di produzione dell'olio d'oliva, nonché aspetti pratici come benefici per la salute e come scegliere, utilizzare e conservare l'olio d'oliva.

I turisti possono vedere le due linee di produzione identiche che consentono l'estrazione continua di olio di oliva sia convenzionale che biologico. Possono sentire gli aspetti ecologici di Terra Creta: la luce proviene da tubi solari, con specchi per portare la luce solare all'interno; la sansa secca, un prodotto di scarto delle olive, alimenta il sistema di riscaldamento del mulino; gli animali della fattoria mangiano le foglie degli ulivi; e l'acqua di lavaggio viene utilizzata per l'irrigazione o l'evaporazione. Nel negozio e nell'area di degustazione dell'edificio sul vialetto, i visitatori possono guardare attraverso le mezze pareti delle finestre degli uffici verso l'ampio impianto di imbottigliamento al di là di loro, conoscere la degustazione di olio d'oliva e assaggiare alcuni dei premiati oli d'oliva di Terra Creta.

Il moderno mulino di Terra Creta a Kolymvari (Lisa Radinovsky)

La degustazione di olio d'oliva può stimolare l'appetito per il pranzo, forse nell'acclamato ristorante sopra il Parco Botanico di Creta che utilizza i prodotti biologici coltivati ​​nel parco e l'olio d'oliva, nonché altri ingredienti coltivati ​​localmente in entrambi i cibi tipici greci come piccole torte con verdure e formaggio o carciofi con fave e antipasti meno comuni tra cui pollo con arancia, lime e citronella salsa.

Il ristorante e il parco rappresentano "un ritorno al suolo cretese e, allo stesso tempo, ritorno alla tradizione e alla dieta cretesi ", secondo il loro sito web, dopo un incendio del 2003 ha devastato la zona, distruggendo gli aranceti e gli ulivi che hanno sostenuto la sua economia. Imperterriti, i quattro fratelli Marinakis si misero al lavoro, trasformando gradualmente la terra bruciata della loro famiglia in un agriturismo e un'attrazione turistica culinaria che ha attirato 32,000 visitatori l'anno scorso, secondo Kostas Marinakis.

Parco botanico e giardini di Creta (Lisa Radinovsky)

Gli ospiti camminano attraverso l'ampio parco, sotto banani, oltre fiori tropicali, urne greche, rosmarino profumato e aranci fino a uno stagno con anatre, oche e tacchini. Si fermano alle panchine ombreggiate, quindi ammirano i pavoni in movimento e le capre cretesi prima di arrampicarsi sulla collina oltre il kiwi e le rose, attraverso il fresco pergolato d'uva, oltre carciofi geometrici e gerani brillanti, vicino a ciuffi di erbe verde argenteo sotto nettarina, prugna, albicocca e alberi di melograno, oltre un albero appeso con attrezzi agricoli, intorno e fino al ristorante in cima alla collina. I turisti posano per le foto accanto a oggetti d'antiquariato sparsi e tronchi di olivo bruciati e guardano oltre di loro per ordinare filari di ulivi sui pendii circostanti.


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