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La quinta sesión del Comité Intergubernamental de la UNESCO, presidida por Jacob Ole Miaron (Kenia) y reunida en Nairobi con algunos participantes de 450, terminó su trabajo en 19 en noviembre al inscribir nuevos elementos de 51 en la UNESCO. Listas del patrimonio inmaterial.

Reunidos por primera vez en África Subsahariana (Kenia), los veinticuatro Estados miembros del Comité Intergubernamental para la Salvaguardia del Patrimonio Cultural Inmaterial de la UNESCO debatieron y decidieron inscribir cuatro elementos en la Lista de salvaguardia urgente y elementos 47 en el Representante Lista.

La decisión del Comité es observada de cerca en todo el mundo por comunidades conscientes de la importancia de salvaguardar su patrimonio. La Lista Cultural Intangible se inició en 2003 y now com­prises some 166 entries, incluyendo la fabricación de encajes croatas, el tango argentino y la ópera tibetana.

La iniciativa para incluir la dieta mediterránea en la lista comenzó hace cuatro años cuando Italia, España, Grecia y Marruecos la presentaron. No cumplió con las directrices de la UNESCO y la iniciativa fue rechazada. En agosto pasado, los cuatro países, con Italia coordinando, reelaboraron su solicitud de presentación.

La Dieta Mediterránea

Inscrito en 2010 en la Lista representativa del patrimonio cultural inmaterial de la humanidad

Países: España - Grecia - Italia - Marruecos

La dieta mediterránea constituye un conjunto de habilidades, conocimientos, prácticas y tradiciones que van desde el paisaje hasta la mesa, incluidos los cultivos, la cosecha, la pesca, la conservación, el procesamiento, la preparación y, en particular, el consumo de alimentos. La dieta mediterránea se caracteriza por un modelo nutricional que se ha mantenido constante en el tiempo y el espacio, que consiste principalmente en aceite de oliva, cereales, frutas y verduras frescas o secas, una cantidad moderada de pescado, lácteos y carne, y muchos condimentos y especias,
todo acompañado de vino o infusiones, siempre respetando las creencias de cada comunidad. Sin embargo, la dieta mediterránea (del griego diaitao forma de vida) abarca más que solo comida. Promueve la interacción social, ya que las comidas comunitarias son la piedra angular de las costumbres sociales y los eventos festivos. Ha dado lugar a un considerable cuerpo de conocimientos, canciones, máximas, cuentos y leyendas. El sistema se basa en el respeto por el territorio y la biodiversidad, y garantiza la conservación y el desarrollo de actividades y artesanías tradicionales vinculadas a la pesca y la agricultura en las comunidades mediterráneas que Soria en España, Koroni en Grecia, Cilento en Italia y Chefchaouen en Marruecos son ejemplos . Las mujeres desempeñan un papel particularmente vital en la transmisión de experiencia, así como en el conocimiento de rituales, gestos y celebraciones tradicionales, y la protección de las técnicas.

¿Qué es el patrimonio inmaterial?

El término "patrimonio cultural" ha cambiado considerablemente el contenido en las últimas décadas, en parte debido a los instrumentos desarrollados por la UNESCO. El patrimonio cultural no termina en monumentos y colecciones de objetos. También incluye tradiciones o expresiones vivas heredadas de nuestros antepasados ​​y transmitidas a nuestros descendientes, como tradiciones orales, artes escénicas, prácticas sociales, rituales, eventos festivos, conocimientos y prácticas sobre la naturaleza y el universo o el conocimiento y las habilidades para producir productos tradicionales. artesanía.

Si bien el patrimonio cultural frágil e intangible es un factor importante para mantener la diversidad cultural frente a la creciente globalización. La comprensión del patrimonio cultural inmaterial de diferentes comunidades ayuda con el diálogo intercultural y fomenta el respeto mutuo por otras formas de vida.

La importancia del patrimonio cultural inmaterial no es la manifestación cultural en sí misma, sino la riqueza del conocimiento y las habilidades que se transmiten de generación en generación. El valor social y económico de esta transmisión de conocimiento es relevante para los grupos minoritarios y para los grupos sociales principales dentro de un Estado, y es tan importante para los Estados en desarrollo como para los desarrollados.

Fuente: UNESCO

Leer más:

UNESCO: What is Intangible Heritage?

UNESCO: Convention for the Safeguarding of the intan­gi­ble cul­tural her­itage (PDF)


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