La production d'huile d'olive de Jaén est inférieure aux prévisions

Après une saison de production d'huile d'olive décevante l'année dernière, l'Espagne s'apprêtait à enregistrer des chiffres nettement meilleurs cette année, comme le confirmaient les prévisions officielles du gouvernement andalou. Mais à la lumière des chiffres provisoires de décembre, l'ASAJA-Jaén (Association agricole des jeunes agriculteurs de Jaén) a déclaré que ces estimations ne seraient très certainement pas atteintes.

Le gouvernement prévoyait que la région andalouse dans son ensemble produirait 1,03 million de tonnes d'huile d'olive, soit une hausse considérable par rapport à la production régionale totale de l'année dernière, qui s'élevait à environ 675 000 tonnes. À ce jour, cependant, l'Andalousie n'a produit que 664 000 tonnes, soit seulement 64 % des prévisions totales.

Jaén, épicentre régional, national et mondial de la production d’huile d’olive, est encore plus en retard. La province a produit environ 295 000 tonnes, ce qui signifie qu’elle est actuellement à 40 % en deçà du total estimé de 485 000 tonnes.

Tout n'est pas noir pour autant, car la production du reste du pays est en bonne voie. La production provisoire de l'Espagne (hors Andalousie) s'élève à ce jour à 195 000 tonnes, ce qui correspond déjà aux prévisions.

Mais étant donné que l'Andalousie est responsable de la majeure partie de la production d'huile d'olive du pays, le reste de la production espagnole n'aura pas l'impact nécessaire sur la production finale. En effet, depuis octobre, l’ensemble du pays a produit 859 000 tonnes ; or, les prévisions nationales totales avaient été fixées à 1,2 million, un chiffre probablement inatteignable, d’autant plus que la récolte a commencé plus tôt que d’habitude.

Luis Carlos Valero, directeur et porte-parole de l’ASAJA-Jaén, partage un point de vue mitigé. « Nous sommes face à une récolte qui sera très limitée en termes de disponibilité d’huile… et malgré les dernières pluies, les oliveraies souffrent d’un déficit hydrique, ce qui affectera très probablement la récolte de l’année prochaine. » Il ajoute toutefois que « les chiffres montrent que le marché est stable en termes de ventes et de prix, et qu’il devrait le rester ».