Ajoutez de l'huile d'olive, vivez plus longtemps
Des chercheurs espagnols ont découvert que les personnes qui consomment de l'huile d'olive présentent non seulement un risque moindre de maladies chroniques, mais aussi un risque de mortalité globalement plus faible.
Rassemblement de femmes âgées sur la Plaza Corredera, à Cordoue | Photo : Michael Cohen
Si l'on sait que l'huile d'olive peut protéger contre diverses maladies chroniques, peu d'études ont été menées sur son lien avec la mortalité. En d'autres termes, la consommation d'huile d'olive peut-elle réduire le risque de décès ? Des chercheurs espagnols ont cherché à répondre à cette question en examinant le lien entre l'huile d'olive et la mortalité au sein de la population espagnole, avec plus de 40 000 participants.
Les participants provenaient du sous-groupe espagnol de l'étude EPIC-Espagne (European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition), une étude de cohorte sur les relations entre l'alimentation et le cancer, ainsi que d'autres maladies chroniques, menée dans 10 pays européens.
Les données ont été recueillies auprès d'hommes et de femmes âgés de 29 à 69 ans, issus de 5 régions espagnoles. Les chercheurs ont analysé le lien entre la consommation d'huile d'olive et la mortalité globale, ainsi que la mortalité due à des causes spécifiques telles que les maladies cardiovasculaires.
Après 13 ans, les chercheurs ont effectué un suivi auprès des participants et ont constaté que les personnes qui consommaient de l'huile d'olive présentaient une mortalité plus faible. Plus précisément, les personnes qui consommaient le plus d'huile d'olive affichaient une réduction de 44 % de la mortalité due aux maladies cardiaques et une réduction de 26 % de la mortalité globale par rapport à celles qui n'en consommaient pas.
Nous savons donc désormais que la présence d'huile d'olive dans l'alimentation réduit le risque de décès toutes causes confondues, mais surtout de décès par maladie cardiovasculaire. Cette étude apporte une preuve supplémentaire que le fait de remplacer les graisses de votre alimentation par de l'huile d'olive a un effet protecteur.