` Ajouter de l'huile d'olive, vivre plus longtemps - Olive Oil Times

Ajouter l'huile d'olive, vivre plus longtemps

Jun. 22, 2012
Elena Paravantes

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Vieilles femmes se rassemblant sur la Plaza Corredera, Cordoba | Photo: Michael Cohen

Alors que nous savons que l'huile d'olive peut protéger contre diverses maladies chroniques, il n'y a pas beaucoup de recherches sur son association avec la mortalité. En d'autres termes, la consommation d'huile d'olive peut-elle réduire le risque de décès? Des chercheurs espagnols ont tenté de répondre à cette question en examinant l'association entre l'huile d'olive et la mortalité dans la population espagnole avec plus de 40,000 participants.

Les participants provenaient du sous-groupe espagnol de l'European Prospective Investigation in Cancer and Nutrition (EPIC-Espagne), une étude de cohorte sur les relations entre l'alimentation et le cancer, ainsi que d'autres maladies chroniques, qui a lieu dans les pays européens 10.

Des informations ont été recueillies auprès d'hommes et de femmes âgés de 29 à 69 ans, originaires de 5 régions espagnoles. Les chercheurs ont analysé l'association entre l'huile d'olive et la mortalité globale ainsi que la mortalité due à des causes spécifiques telles que les maladies cardiovasculaires.

Après 13 ans, les chercheurs ont fait un suivi auprès des participants et ont constaté que les personnes qui consommaient de l'huile d'olive avaient une mortalité plus faible. Plus précisément, les personnes qui ont consommé le plus d'huile d'olive ont connu une réduction de 44% de la mortalité due aux maladies cardiaques et une réduction de 26% de la mortalité globale par rapport à celles qui n'ont pas consommé d'huile d'olive.

Alors maintenant, nous savons que l'huile d'olive dans l'alimentation diminue les chances de mourir de toutes les causes, mais surtout des maladies cardiovasculaires. Cette étude fournit des preuves supplémentaires que le remplacement des graisses de votre alimentation par de l'huile d'olive a un effet protecteur.

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