Une consommation abondante d'huile d'olive pourrait contribuer à prévenir les AVC, selon des chercheurs
Selon une nouvelle étude menée en France, les personnes âgées qui consomment quotidiennement de l'huile d'olive pourraient se prémunir contre les AVC.
Selon une nouvelle étude française, les personnes âgées qui consomment quotidiennement de l'huile d'olive pourraient se prémunir contre les AVC. Cette étude, qui s'inscrit dans le cadre de l'étude « Three-City Study » — une étude multicentrique en cours portant sur les facteurs de risque vasculaires de la démence —, a été publiée aujourd'hui dans l'édition en ligne de *Neurology*, la revue médicale de l'Académie américaine de neurologie.
Pour cette étude, les chercheurs ont recueilli des informations issues des dossiers médicaux de 7 625 personnes âgées de plus de 65 ans issues de trois villes françaises : Bordeaux, Dijon et Montpellier. Aucun des participants n’avait d’antécédents d’AVC. Ils ont ensuite classé les participants en trois groupes en fonction de leur consommation d’huile d’olive : « aucune consommation », « consommation modérée » (utilisation de l’huile d’olive pour la cuisson, en vinaigrette ou sur du pain) et « consommation intensive » (utilisation de l’huile d’olive à la fois pour la cuisson et en vinaigrette). Les chercheurs ont noté que les participants utilisaient principalement de l’huile d’olive extra vierge, car c’est celle que l’on trouve habituellement en France.
Au bout de 5 ans, 148 AVC avaient été recensés. Les résultats ont montré que les consommateurs « intensifs » d’huile d’olive, c’est-à-dire ceux qui l’utilisaient à la fois pour la cuisson et en vinaigrette, présentaient un risque d’AVC réduit de 41 % par rapport à ceux qui n’utilisaient pas du tout d’huile d’olive. Ces résultats ont été observés même après prise en compte du poids, du régime alimentaire, de l’activité physique et d’autres facteurs de risque.
Un AVC survient lorsqu’un caillot sanguin se forme dans une artère ou un vaisseau sanguin, bloquant ainsi le flux sanguin vers le cerveau. Cela peut entraîner la mort de cellules cérébrales et des lésions cérébrales. L’AVC est la deuxième cause de décès dans le monde et la troisième aux États-Unis. Selon l’auteure de l’étude, Cecilia Samieri, docteure à l’université de Bordeaux et à l’Institut national de la santé et de la recherche médicale (INSERM) à Bordeaux, en France, ces résultats suggèrent qu’un nouvel ensemble de recommandations alimentaires devrait être mis en place pour prévenir les AVC chez les personnes âgées. « L’AVC est très fréquent chez les personnes âgées et l’huile d’olive constituerait un moyen peu coûteux et simple de contribuer à le prévenir », a-t-elle déclaré.
Dans un éditorial accompagnant cette étude, le Dr Nikolaos Scarmeas, de l’université de Columbia et membre de l’Académie américaine de neurologie, a noté qu’on ne savait pas encore précisément quels éléments spécifiques de l’huile d’olive pourraient avoir un effet protecteur, et a ajouté que seuls de futurs essais cliniques pourraient renforcer la fiabilité de ces résultats et éventuellement déboucher sur des recommandations en matière de prévention des AVC.
Cela ne signifie toutefois pas que l’huile d’olive ne doive pas constituer la principale source de lipides dans l’alimentation. En termes de santé générale, il est recommandé que les graisses insaturées, notamment les graisses monoinsaturées présentes dans l’huile d’olive, remplacent les graisses saturées dans l’alimentation, car cela présente de nombreux avantages pour la santé, tels que la réduction du risque de maladies cardiaques ainsi que l’amélioration de la glycémie.