`Une grande quantité d'huile d'olive pourrait aider à prévenir les accidents vasculaires cérébraux, selon les chercheurs - Olive Oil Times

Des chercheurs trouvent que beaucoup d'huile d'olive pourrait aider à prévenir les AVC

Jun. 15, 2011
Elena Paravantes

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Selon une nouvelle étude française, les personnes âgées qui consomment quotidiennement de l'huile d'olive peuvent être en mesure de se protéger d'un accident vasculaire cérébral. L'étude qui fait partie de la Three-City Study, une étude multicentrique en cours sur les facteurs de risque vasculaires de la démence, a été publiée aujourd'hui dans le numéro en ligne de Neurology, la revue médicale de l'American Academy of Neurology.

Pour cette étude, les chercheurs ont recueilli des informations à partir des dossiers médicaux de 7,625 65 personnes de plus de - ans dans trois villes de France: Bordeaux, Dijon et Montpellier. Aucun des participants n'avait des antécédents d'AVC. Ils ont ensuite classé les individus en trois groupes en fonction de leur consommation d'huile d'olive: "pas d'Utilisation," "usage modéré »qui impliquait l'utilisation d'huile d'olive dans la cuisine ou comme vinaigrette ou avec du pain, et "utilisation intensive », qui comprenait l'utilisation d'huile d'olive pour la cuisson et la vinaigrette. Les chercheurs ont noté que les participants utilisaient principalement de l'huile d'olive extra vierge, car c'est ce qui est généralement disponible en France.

Après 5 ans, il y avait 148 coups. Les résultats ont montré que "Les utilisateurs intensifs »d'huile d'olive, ceux qui l'utilisaient à la fois pour la cuisine et les vinaigrettes avaient un risque d'accident vasculaire cérébral de 41% inférieur à ceux qui n'utilisaient pas du tout d'huile d'olive. Ces résultats ont été notés même après avoir pris en compte le poids, l'alimentation, l'activité physique et d'autres facteurs de risque.

Un accident vasculaire cérébral survient lorsqu'un caillot sanguin se développe dans une artère ou un vaisseau sanguin bloquant le flux sanguin vers le cerveau. Cela peut entraîner la mort des cellules cérébrales et des lésions cérébrales. L'AVC est la deuxième cause de décès dans le monde et la troisième cause de décès aux États-Unis. Selon l'auteur de l'étude Cecilia Samieri, PhD, de l'Université de Bordeaux et de l'Institut national de la santé et de la recherche médicale (INSERM) à Bordeaux, France, la recherche suggère qu'un nouvel ensemble de recommandations diététiques devrait être utilisé pour prévenir les AVC chez les personnes âgées. personnes. "L'AVC est si courant chez les personnes âgées et l'huile d'olive serait un moyen peu coûteux et facile de contribuer à la prévenir », a-t-elle déclaré.

Dans un éditorial d'accompagnement, Nikolaos Scarmeas, MD, de l'Université Columbia et membre de l'American Academy of Neurology a noté qu'il n'est pas clair quels éléments particuliers de l'huile d'olive pourraient être protecteurs et a ajouté que seuls les futurs essais cliniques peuvent accroître la confiance dans les résultats. et potentiellement conduire à des recommandations de prévention des AVC.

Cependant, cela ne signifie pas que l'huile d'olive ne devrait pas être la principale source de graisses dans l'alimentation. En termes de santé générale, il est recommandé que les graisses insaturées, y compris les graisses monoinsaturées présentes dans l'huile d'olive, remplacent les graisses saturées dans l'alimentation, car cela présente de nombreux avantages pour la santé tels que la réduction du risque de maladie cardiaque ainsi que l'amélioration de la glycémie.

  • Consommation d'huile d'olive, acide oléique plasmatique et incidence des accidents vasculaires cérébraux: étude sur trois villes

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