Que se passe-t-il avec les prix de l'huile d'olive en Espagne ?
Les prix auraient dû rester bas ces dernières semaines car, même si les récoltes sont bonnes et que les conditionneurs disposent de stocks suffisants pour les deux prochains mois.
Permettez-moi d'exposer mon opinion personnelle, en tant qu'expert et après avoir discuté avec des PDG de différents pays producteurs, afin de partager ma vision de l'évolution du marché de l'huile d'olive et de ses prix.
Je me demande si les trois grandes entreprises mondiales d'huile d'olive ne fixent pas les prix pour réaliser davantage de bénéfices.
Certains chiffres indiquent que les prix ne devraient pas augmenter sur le marché :
– Les conditionneurs disposaient de 200 036 tonnes de stocks fin mai.
– Les moulins ont 776 380 tonnes en stock.
– Les points de vente intermédiaires détenaient 130 000 tonnes.
– Le stock total s’élevait à 1 016 000 tonnes.
D'après ces chiffres, les prix auraient dû rester bas au cours de ces semaines de juin et début juillet car, même si les rendements sont bons, les stocks sont élevés et les conditionneurs disposent de suffisamment de stocks pour les deux prochains mois. Mais le marché a réagi de manière très différente. Je me demande parfois si les trois grandes entreprises mondiales d'huile d'olive ne fixent pas les prix pour réaliser plus de bénéfices.
Voici maintenant les raisons, telles que je les vois, qui ont éclaté avec force pour provoquer la hausse des prix.
– Les contrats à terme ont affiché une nette tendance à la hausse pour les mois à venir et le début de la campagne.
– Les conditionneurs industriels ont choisi de se couvrir sur le long terme
.– Les Italiens, qui continuent d’acheter massivement sur notre marché, paient des prix supérieurs à ceux pratiqués sur leur marché intérieur.
– La spéculation est également entrée en jeu et donne lieu à de nombreuses opérations de revente, visant à dégager des liquidités et des bénéfices aux prix actuels.
Et, surtout, les moulins industriels et coopératifs se sont fermés en bloc et ne sont pas disposés à vendre, car ils ont réalisé des bénéfices ces dernières semaines et estiment pouvoir attendre avant de vendre afin de faire grimper les prix du marché. C'est un phénomène très courant que l'on observe chaque année.
Enfin, le secteur commence à prendre conscience que la saison prochaine ne sera pas aussi bonne, car les conditions météorologiques ont affecté la floraison et les oliviers montrent également des signes d’épuisement après la récolte record de la saison actuelle.
Je table néanmoins sur une production de 1,1 à 1,2 million de tonnes pour l’Espagne l’année prochaine (même si les coopératives parlent de moins d’un million — une tactique pour faire grimper les prix pendant l’été).
En attendant, seul le temps nous le dira. Cependant, avec plus d’un million de tonnes de stocks en Espagne, il faudra bien les vendre à un moment ou à un autre.
L'auteur est le PDG de Cruzoliva, un fournisseur espagnol d'huiles d'olive en vrac. Vous souhaitez partager votre opinion dans un article ? Consultez notre formulaire de soumission et nos directives ici.