Que se passe-t-il avec les prix de l'huile d'olive en Espagne?

Permettez-moi d'expliquer mon opinion personnelle, en tant qu'expert et après avoir discuté avec des PDG de différents pays de production, pour partager ce que je vois se passer sur le marché de l'huile d'olive et ses prix.

Certains chiffres indiquent que les prix devraient ne sauraient monter sur le marché:

- Les emballeurs ont conservé leurs stocks fin mai dans les tons 200,036.
 - Les usines ont 776,380 - tonnes stockées.
 - Les points de vente se déplaçant au milieu avaient 130,000 - tonnes.
 - Le stock total était de 1,016,000 - - tonnes.

Selon ces chiffres, les prix auraient dû rester plus bas en ces semaines de juin et début juillet car, même si les rendements sont bons, les stocks sont élevés et les conditionneurs ont suffisamment de stock pour les deux prochains mois. Mais le marché a réagi d'une manière très différente. Parfois, je me demande si les trois grandes sociétés mondiales d'huile d'olive ne fixent pas les prix pour faire plus de profits.

Voici maintenant les raisons, comme je le vois, qui ont éclaté avec force pour provoquer la hausse des prix.

- Les contrats à terme ont montré une nette tendance à la hausse au cours des prochains mois et au début de la campagne.
 - Les emballeurs industriels ont choisi de couvrir une période plus longue.
 - Les Italiens, qui achètent encore massivement sur notre marché, paient au-dessus des prix intérieurs.
 - La spéculation est également entrée dans le jeu et procède à de nombreux actes de revente, pour lever des liquidités et des profits aux prix courants.

Et, surtout, les usines industrielles et coopératives ont fermé leurs portes et ne sont pas disposées à vendre, car elles ont fait de l'argent au cours des dernières semaines et elles sentent qu'elles peuvent attendre avant de vendre et augmenter les prix du marché. C'est très fréquent de le voir chaque année.

Enfin, l'industrie se rend compte que la saison prochaine ne sera pas aussi bonne car les conditions météorologiques ont affecté la floraison et les olives montrent également des signes d'épuisement après le record de la saison en cours.

Néanmoins, j'estime que la production de l'année prochaine se situera entre 1.1 et 1.2 million de tonnes pour l'Espagne (même si les coopératives disent moins d'un million - une tactique pour augmenter les prix pour l'heure d'été).

En attendant, le temps nous le dira. Cependant, avec plus d'un million de tonnes de stock en Espagne, ils devront le vendre à un moment donné.