Cosa succede con i prezzi dell'olio d'oliva in Spagna?

Permettetemi di spiegare la mia opinione personale, in quanto esperto e dopo aver parlato con amministratori delegati di diversi paesi di produzione, per condividere ciò che vedo accadere nel mercato dell'olio d'oliva e dei suoi prezzi.

Alcune cifre indicano che i prezzi dovrebbero non salire sul mercato:

- Gli imballatori hanno mantenuto le scorte a fine maggio ai toni 200,036.
 - I mulini hanno 776,380 tonnellate immagazzinate.
 - Le prese che si muovevano nel mezzo avevano 130,000 tonnellate.
 - Lo stock totale era di 1,016,000 tonnellate.

Secondo questi dati, i prezzi sarebbero dovuti rimanere più bassi in queste settimane di giugno e inizio luglio perché, anche se le uscite sono buone, le scorte sono alte e gli imballatori hanno scorte sufficienti per i prossimi due mesi. Ma il mercato ha reagito in modo molto diverso. A volte mi chiedo se le tre grandi compagnie mondiali di olio d'oliva non fissino i prezzi per realizzare maggiori profitti.

Ora ecco le ragioni, a mio avviso, che sono esplose con forza per causare l'aumento dei prezzi.

- I futures hanno mostrato una chiara tendenza al rialzo nei prossimi mesi e all'inizio della campagna.
 - Gli imballatori industriali hanno scelto di coprire un periodo più lungo.
 - Gli italiani, che acquistano ancora molto nel nostro mercato, stanno pagando al di sopra dei prezzi interni.
 - Anche la speculazione è entrata in gioco e sta effettuando numerosi atti di rivendita, per aumentare denaro e profitti a prezzi correnti.

E, in particolare, i mulini industriali e cooperativi hanno chiuso in banda e non sono disposti a vendere perché hanno guadagnato qualche soldo nelle ultime settimane e sentono di poter aspettare prima di vendere e aumentare i prezzi di mercato. Questo è molto comune da vedere ogni anno.

Infine, l'industria sta prendendo atto del fatto che la prossima stagione non sarà così buona perché le condizioni meteorologiche hanno influenzato la fioritura e le olive mostrano anche segni di esaurimento dopo il record per la stagione in corso.

Tuttavia, stimo che la produzione del prossimo anno sia compresa tra 1.1 e 1.2 milioni di tonnellate per la Spagna (anche se le cooperative dicono meno di 1 milione - una tattica per aumentare i prezzi per l'ora legale).

Nel frattempo, il tempo lo dirà. Tuttavia, con oltre 1 milione di tonnellate di stock in Spagna, ad un certo punto dovranno venderle.