`La critique de livre "Extra Virginity" a beaucoup de plaisanteries, mais manque le point - Olive Oil Times

La critique de livre "Extra Virginity" a beaucoup de plaisanteries, mais manque le point

Décembre 13, 2011
Curtis Cord

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A critique du livre de Tom Mueller by New York Times L'écrivain Dwight Garner commence par faire une caricature de l'une des personnes profilées par Mueller: "Il y a un moment amusant où un expert en huile d'olive brandit une bouteille couverte d'allégations douteuses: »100% italien », »pressé à froid,' »extra vierge.' "

Garner poursuit: "L'homme secoue la tête et dit, peut-être avec un soupçon de Don Rickles dans sa voix, »Extra vierge? Qu'est-ce que cette huile a à voir avec la virginité? C'est une pute. "

L'homme, Flavio Zaramella, est un homme d'affaires milanais en phase terminale et un expert en dégustation d'huile d'olive qui, entre autres décrits dans le livre, s'efforce de faire la lumière sur les pratiques corrompues dans l'industrie de l'huile d'olive.

Le saut vers le comédien wisecrack américain Don Rickles est loin, mais c'est l'un des nombreux critique de livre par Garner, qui semble plus soucieux d'enchaîner une succession de one-liners lui-même, que de considérer le sujet sérieux de la fraude alimentaire.

Les efforts déployés par Garner pour trouver ses coups de couteau sont surprenants, y compris une évaluation critique de la description de la trappe à poussière de la maison de l'auteur. Mueller vit en effet dans une ferme médiévale en pierre entourée d'oliviers dans la campagne ligurienne en dehors de Gênes - (pas un moderne colonial du XIXe siècle à Frenchtown, New Jersey). Mais Garner appelle le détail de la veste "l'équivalent en prose du cuir corinthien.

Sur ce livre extrêmement intéressant, Garner arrache trois mots ici, quatre mots là-bas, pour construire une autre plaisanterie: "Un homme ici a un »un soupçon d'émerveillement dans sa voix. Un autre »ri, haut perché et joyeusement. Une femme a »des yeux en amande qui semblent regarder directement dans votre âme. Cette même femme a »un scintillement dans son œil.

Garner s'enclenche, "c'est comme si nous lisions sur les elfes. »

Je n'ai jamais ressenti cela, parce que j'ai lu ces mots dans le contexte des riches portraits de personnes intrigantes que Mueller a visitées à travers le monde - au lieu d'en extraire quelques extraits pour une critique de livre maladroite.

Quand Garner revient sur ce qui est vraiment en jeu, c'est avec un ton sarcastique dépréciant. "La nouvelle que M. Mueller apporte de l'huile d'olive extra vierge - EVOO, comme Rachael Ray aime le dire - est alarmante », écrit Garner (pour une raison quelconque, y compris dans la phrase un lien hypertexte vers une boutique en ligne obscure qui vend des paniers-cadeaux mais n'offre aucun indice de l'identité de son propriétaire ou de l'endroit où il est exploité - un peu comme l'anonymat des huiles d'olive frelatées). Et bien sûr, Garner sait si vous voulez vraiment dire quelque chose alarmant, tu ne le laisses pas partager une phrase avec Rachel Ray.

Ensuite, il y a ceci: "La Food and Drug Administration considère cette falsification comme une faible priorité. L'huile d'olive Grody ne tue personne. Nous parlons ici d'un problème du premier monde. Caveat emptor. " Notez l'absence de deux points ou de virgules qui aideraient à attribuer chacun de ces sentiments à la FDA. Garner a commodément omis le côlon pour que vous ne sachiez pas d'où vient la minimisation - la FDA ou Garner lui-même.

Mais caveat emptor n'a pas aidé les 800 personnes décédées et 20,000 1981 hospitalisées pour adultération d'huile d'olive à Madrid en - (et peu de choses ont changé depuis). La fraude à l'huile d'olive est un grave problème de santé mondiale et sa pratique actuelle met en danger la stabilité économique et culturelle des régions productrices d'huile d'olive à travers le monde - des dangers qui viennent seulement maintenant au premier plan, en grande partie grâce à Tom Mueller.

Garner conserve le meilleur pour la fin, en jetant de côté des milliers d'années d'histoire, de culture, de corruption et de dévouement des producteurs qui fabriquent l'un des aliments les plus sains au monde: "Là où il y a un flacon d'huile d'olive, vous priez également pour trouver du vinaigre. Droite. Mes sentiments exactement, M. Garner.

Ce serait dommage si la critique de Garner, clairement conçue pour être divertissante au lieu d'un examen sérieux des sujets importants que Mueller met en lumière, empêchait les gens de lire ce livre essentiel.

Critique de livre: producteurs, chimistes, cuisiniers et escrocs de l'huile d'olive, par Dwight Garner

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