Ova salata od breskve i krastavaca na žaru savršeni je prilog za roštilj s ranog jeseni kasnog ljetnog kuhanja. Kisele breskve i tangi krastavci imaju koristi od kratkog zadržavanja na vrućem roštilju, omogućavajući bogatim karameliziranim okusima da istovremeno održavaju fino i gnječavo.
Svježa ricotta dodaje prekrasno bogatstvo salati i dobro uravnotežuje slatkoću bresaka. Pokušajte upotrijebiti veću sol poput Maldona ili fleur du sel. Ova velika zrna soli ostat će hrskava tijekom salate i pružit će lijep kontrapunkt vinaigretti od citrusa i slatkim, prženim breskvama.
Pokušajte upotrijebiti maslinovo ulje srednje jačine, koje će i vinu i papriku pružiti začin, a breskve i krastavci na žaru zasjat će. Za dodatnu poslasticu dodajte popržene orašaste plodove za ukras!
4
porcije30
minuta10
minutaOva salata od breskve i krastavaca na žaru savršen je prilog za rani jesenski roštilj s kasnog ljetnog kuhanja. Kisela, karamelizirana breskva i hrskavi krastavac na žaru savršeni su plesni partner za bogatu rikotu od punomasnog mlijeka.
1/4kup sok od limuna
1/4kupekstra djevičansko maslinovo ulje
1tSPsol
1/2 tSPcrni papar
1tSPmed
2breskve, prerezane na pola, uklonjene sjemenke
2krastavci, prerezani na pola dužine
1kupsir ricotta od punomasnog mlijeka
Svibanj. 31., 2023
Hrskavi pileći parmez od maslinovog ulja s brzim pestom
Pripremite se za uzdrmanje vašeg kulinarskog svijeta uz ove sjajne sendviče s pilećim pečenkom. Hrskavi pileći kotleti na maslinovom ulju spojeni su s hrpom mozzarelle, umakom od rajčice i brzim i ukusnim pestom.
Kolovoz 29, 2022
Kolač od kave s maslinovim uljem i borovnicama
Odbacite maslac uz ove muffine s maslinovim uljem. Blagi EVOO savršen je za peciva, dajući mrvice, okus i vlažnost. Maslinovo ulje igra dvostruku ulogu u tijestu za muffine od borovnica iu preljevu od smeđeg šećera.
Svibanj. 3., 2022
Torrijas (hrskavi francuski tost na španjolski)
Recept je super jednostavan i uključuje debele kriške polustarog kruha (ili prepečenog svježeg kruha) natopljene mliječnom mješavinom začina za pečenje, umočene u jaja i pržene u tavi.
Travnja 18, 2023
EVOO Poširane rolice od jastoga
Zašto pohati u ekstra djevičanskom maslinovom ulju? Krivolov u EVOO unosi vlastite okuse u jastoga, kao i stvaranje mnogo nježnijeg i sočnijeg jastoga nego što bi voda ikada mogla.