Čokolade od maslinovog ulja "Espérantine": originalne i pune okusa

Marseille, drugi grad Francuske, dom je za L'Espérantine de Marseille, tvrtka koja proizvodi i prodaje zanatske gurmanske čokolade s maslinovim uljem.

Ove ekskluzivne čokolade, suptilna mješavina visokokvalitetnog kakaa, narančine kore, badema i mente, pomiješane su s organskim maslinovim uljem. Espérantine čokolade nemaju dodani maslac, aditive i vrhnje. Čokolada Espérantine oblikovana je poput lista masline.

Chocolatier Francesco Martorana stvorio je i lansirao Espérantine čokolade za 2,600 godina proslave Marseillea 1999. Godinu dana kasnije nagrađena je prestižnom nagradom Cordon Bleu za â € <'najbolja slastičarnica godine 'u Parizu. Espérantine čokolade koje sadrže 70 posto čistog kakaa, mediteranskih okusa i primjesa mente prepoznate su po visokoj kvaliteti, hranjivosti i vrhunskom okusu.

L'Espérantine dolazi od francuske riječi Espérance (što znači â € <"nada "), prikladno ime za ove užitke. Grana masline prepoznata je širom svijeta kao univerzalni simbol mira, plemenitosti i pobjede.

Martoranina ljubav prema maslinovom ulju započela je kao dijete odrastajući sa svojim sicilijanskim roditeljima među maslinama i maslinovim uljem. Danas je zagovornik mediteranske prehrane i njegove su poslastice čvrsto identificirane s Marseilleom, jednim od najvećih lučkih gradova na svijetu.

Po dolasku u Marseille, gurmanski poduzetnik rekao je da želi spojiti svoje tri strasti - prehranu, kulturu i okus.

"Htio sam stvoriti specijalitet s dobrom vidljivošću. Gastronomija ima važnu ulogu u Francuskoj. Želio sam napraviti amblematičnu sliku Mediterana i Marseillea, koji će sadržavati mediteranske okuse; maslinovo ulje činilo se očitim izborom ”, rekla je Martorana. â € <"Činilo se ispravnim udaja za univerzalno prihvaćeno zdravo maslinovo ulje s proizvodima kao što su naranče i posebno čokolada, a to prije nije bilo učinjeno.

Čokolade L'Espérantine de Marseille prekrasno su predstavljene u privlačnim kutijama, različitih veličina i savršene za darivanje. Ne prodaju se u supermarketima, samo u tri namjenske trgovine u Marseilleu i Parizu, putem interneta i na sajmovima hrane.

Martorana je rekao da koristi a â € <"pristup izravne distribucije ”za promociju i prodaju svog proizvoda. Prodajni tim Espérantine prisutan je na velikim sajmovima hrane i gastronomije u Francuskoj, pružajući informacije iz prve ruke, nudeći uzorke, prikupljajući kritike i prodaju.

"Važno mi je sve kontrolirati ”, objasnila je Martorana. â € <"Želim da moj proizvod bude dobro zastupljen, pa kontroliram sve od A do Ž. Moj prodajni tim daje solidne informacije iz prve ruke, nema srednjeg čovjeka i imamo izravan kontakt s potrošačem. "

Espérantineina voditeljica prodaje Melissa Ingretolli u Espérantineu je deset godina i rekla je da uživa voditi svoj tim diljem Francuske na događanjima poput prestižnog Međunarodnog festivala gastronomije. Trodnevnom događaju, kojem vode vodeći kuhari s Michelinovom zvjezdicom, posjetitelji iz oko 10 zemalja i novinari iz cijelog svijeta, svake godine privlače gurmane u mediteransko selo Mougins.

Oduševila je, â € <"S radošću bih mogao razmisliti da ostanem u društvu do kraja života. Prilično smo mlad tim i rastemo s našim poslom. Ne mogu zamisliti da bih se ikad mogao umoriti od stvaranja, distribucije i, posebno, jedenja čokolade! "

Kako zdrav sektor čokolade dobiva javni interes, ovom vrhunskom proizvođaču čokolade s takvim izvornim okusima obraćaju se strane tvrtke u Europi, SAD-u i drugdje.

Zanimljivo je da je jedna od prvih zemalja koja je pokazala interes za espérantinske čokolade bila Rusija. Martorana je nedavno dobila ponudu iz Tunisa i Maroka da ondje pravi espérantinske čokolade. â € <"Napokon, oni proizvode dobro maslinovo ulje, ali još nisam sasvim siguran što želim raditi ”, rekao je.

L'Espérantine i njegovo tridesetogodišnje osoblje preselit će se u nove prostorije kasnije ove godine, upravo nasuprot MuCEM-u - novi muzej namijenjen sagradnji u čast Marseilleu â € <"Europska prijestolnica kulture. " Ovim novim laboratorijem tvrtka će nastojati biti još selektivnija prema dobavljačima i odabiru sirovina, nadajući se da će se na kraju okrenuti organskoj proizvodnji.

Mogu li se čokolade Espérantine proizvoditi bilo gdje drugdje u Francuskoj?

Francesco Martorana rekao je: â € <"Marseille je glavni grad Mediterana, sjedište Provanse. Želio sam doprinijeti pozitivnoj vidljivosti u regiji. Prelazimo u naš 14^th godine i kao tim uživamo u svakoj sekundi ove strastvene avanture. "

• l'Espérantine