Neka od 700 maslinovih ulja koja se natječu na međunarodnom natjecanju maslinovih ulja u New Yorku bit će predstavljena u Toloacheu, meksičkom bistrou s tri lokacije na Manhattanu.
NYIOOC, 16. - 18. TRAVNJA 2013
Medina će pokazati kako ekstra djevičanska maslinova ulja mogu poboljšati i podići njegovu suvremenu meksičku kuhinju koja fokusira na svježe sezonske sastojke.
Sam Sifton, pisac za The New York Times, napisao je da je Medina â € <"čudesan je tumač guacamolea, cevichea, tacosa u završnoj školi i Quesadillasa iz peći na drva. "
Na jelovniku Toloachea nalaze se takva uzbudljiva jela kao što su quesadillas od crnog tartufa i tacos skakavaca.
Restoran je otvoren za velike hvale 2007. godine. Izvorno mjesto kazališne četvrti Toloache, kako je primijetio Mike Peed, piše za New Yorker, dobio je ime za â € <"cvjetnica poznata u Meksiku po svojoj upotrebi u ljubavnim napicima. "
Kuhar Medina, koji se natjecao u popularnom televizijskom programu Željezni kuhar Amerike zasigurno će upotrijebiti svoju kreativnost u svojim parovima maslinovog ulja.
Metromix New York po imenu Medina â € <"Kuhar godine “2011. godine, potvrđujući to â € <"njegovo kuhanje utjelovljuje dubinu i složenost današnje njujorške kulinarske scene: highbrow susreće tihe, gornji dio grada i centar grada, lokalni susreće globalni. "
Medina je također izvršni kuhar u Yerba Buena, s dva mjesta u Donjem Manhattanu i Coppeliji.
Više članaka o: natjecanja maslinovog ulja, NYIOOC Svijet, restorani
Veljače 7, 2024
Tradicionalne metode, sicilijanski kultivari pomažu ovom kalifornijskom farmeru da se istakne
U sjevernoj Kaliforniji, Bondovi njeguju, beru i melju uvezene sicilijanske sorte kako bi proizveli svoje nagrađivano ekstra djevičansko maslinovo ulje.
Travnja 9, 2024
Susret nasljeđa s inovacijom u toskanskoj Aziendi Pometti
Najnovija generacija farmera u 600 godina staroj Aziendi Pometti koristi najsuvremenije metode za proizvodnju nagrađivanog, održivog maslinovog ulja.
Lipnja 26, 2023
Nova generacija u drevnoj Olimpiji svijetu predstavlja nagrađivane proizvode
Braća Karabelas nude jedinstvenu turističku destinaciju, nagrađivanu kvalitetu i obilje entuzijazma.
Svibanj. 4., 2023
Tradicija, tehnologija daju pobjedničke rezultate za južnotalijanske proizvođače
Proizvođači iz Puglie, Basilicate, Calabrije i Campanie pobijedili su ekstremne vremenske uvjete, sušu i štetočine kako bi osvojili nagrade na Svjetskom natjecanju.
13. rujna 2023
Ulaganje u zajednicu i okoliš kroz uzgoj maslina
Farma Paola Micelija i Sergia Sensata u zapadnoj Siciliji ulaganje je u budućnost u regiji i zajednici.
20. rujna 2023
Nagrađivani uvoznik pripovijeda o razvoju američke kulture maslinovog ulja
Suosnivač MillPress Importsa Tim Balshi kaže da je kvaliteta ključna na konkurentnom američkom tržištu uvoza maslinovog ulja.
Kolovoz 7, 2023
U Grčkoj maslinovo ulje i dalje nema na stolovima restorana i taverni
Korištenje maslinovog ulja u rinfuzi za konzumaciju zabranjeno je u restoranima od 2018. Međutim, zatvorene boce koje se ne mogu ponovno puniti nisu ih zamijenile.
Kolovoz 24, 2023
Najbolja maslinova ulja južne hemisfere koja će biti predstavljena
Prvi dobitnici bit će objavljeni u ponedjeljak, 4. rujna u 9:00 (EDT).