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Ne hanno abbastanza. Spinti dalla crisi finanziaria e dalla recessione, molti abitanti delle grandi città greche stanno pensando di trasferirsi definitivamente nei territori rurali del paese. Secondo un galoppo tenuto da Kapa Research per conto del progetto Dimitra, il 51.5% di quelle persone intende entrare nel settore dell'olio d'oliva e diventare produttori ed esportatori di olio standardizzato.

La spiegazione è abbastanza semplice: molti dei cittadini hanno ereditato e possiedono piccoli uliveti che sono fioriti praticamente senza attenzione e forniscono l'olio d'oliva dell'anno per la famiglia. Prima della crisi molti pensavano che prendersi cura della piccola terra di famiglia non avesse alcun valore, ma oggi le cose sono cambiate. La spesa è stata drasticamente ridotta a causa delle pesanti misure di austerità e i bilanci familiari sono stati drasticamente ridotti. Ogni reddito aggiuntivo è più che gradito.

La coltivazione dell'olivo non è una procedura molto impegnativa - lo sforzo è richiesto solo nei periodi di raccolta - e consente agli agricoltori di avere un'altra occupazione. Un mese di lavoro può dare l'olio dell'anno e forse consentire la vendita di qualche quantità extra.

Molti dei futuri agricoltori si dedicheranno anche alla coltivazione biologica. In effetti, probabilmente stanno già applicando metodi biologici senza saperlo. L'uso di trappole per mosche - non prodotti chimici - è la pratica dominante e il fertilizzante organico è già utilizzato a causa del suo basso costo. E poiché molti di questi nuovi agricoltori hanno una laurea in economia, economia o ingegneria, possono portare nuove idee sulla coltivazione di ulivi e sull'estrazione e l'esportazione di olio d'oliva.

I tempi turbolenti di oggi possono portare a fenomeni senza precedenti, ma la saggezza comune dice che quando le cose vanno male, cerca il lato positivo. Il rinascita del rurale può dare ulteriore slancio all'industria dell'olio d'oliva e in particolare al settore dell'olio di marca in sofferenza.

• "Kathimerini ”